趙小英切好了蘋果片兒還沒晾曬完呢，陳一水就扛著兩麻袋的小蘋果回來了。他幫趙小英晾曬剩餘的蘋果片。
並幫忙把之前席子上的蘿卜片翻曬了一下，曬了幾天的蘿卜乾快曬好了，縮小了不少，也占不了多少地方了。都收到一個邊角，剩下的席子上的位置曬蘋果。
兩張大席子上的板栗也快曬好了，翻動的時候能聽見嘩啦、嘩啦乾板栗的聲音了。趙小英覺得，應該進山再去摘一次板栗，拿回來晾曬。
高粱米飯已經煮好了，她撈到了一個大盆裡。舀了一小盆的米湯一會兒喝。刷乾淨鍋，倒點兒油，蔥花熗鍋，把泡好的白蘑菇攥乾水分，放在鍋裡翻炒。
炒差不多的時候，放入兩瓢水。水開以後放昨晚醃製好的鹹魚肉塊兒。沒放鹽，因為魚塊魚塊就是鹹的。
鍋裡放上井字形的木頭蒸架，把高粱米飯盆放到架子上，蓋上鍋蓋燜一會兒，一會兒就能吃飯了……
趙小英切一個圓蔥絲，不撒一粒的鹽，隻是淋上醬油，淋上醋汁，均勻的攪拌。這個醬油和醋拌的洋蔥絲，酸酸爽爽的，可解膩了。
醬油泡的黃豆和芹菜梗鹹菜已經吃沒了。趙小英想著有時間再做一點，今天是可能沒有時間了，一會兒吃完飯她還想熬蘋果醬，煮蘋果酒呢。
趙小英以前喜歡在視頻軟件上看吃播，看著人家大口大口吃著飯菜的樣子，覺得很解壓，還會把禮物背包裡麵的花花草草獻給主播……
現在陳一水的吃播表演隻有趙小英一個觀眾，她笑盈盈的看著陳一水大口大口的咀嚼，看著他大口大口的吞咽……
陳一水這可不是假吃，他是貨真價實的真吃!每一口，每一大口都咽到肚子裡了……
趙小英看著陳一水吃飯，看的陳一水都害羞臉紅了，他問趙小英:“妹子，你怎麼不動筷子？就光看著我吃？我秀色可餐唄？”
吃，趙小英也吃。她盛了半碗高粱米飯，學著陳一水的樣子，淋上了一勺魚湯，拿魚湯拌飯吃。夾一筷子蘑菇，吸滿湯汁的白蘑菇肉質異常的鮮美啊，再吃一上一筷子的醋拌洋蔥絲，我覺得現在的生活也挺美好的……
吃完了飯，陳一水又上山去扛柴火去了。趙小英不知道這一個冬天需要多少的柴火。現在院子裡已經囤積了不少木柴了。
趙小英把大鍋用隱藏空間裡洗潔精給清洗了好幾遍，確定聞不到一點兒魚腥味兒，看不到一點兒油花了。
趙小英就就準備熬蘋果醬了，熬蘋果醬需要給蘋果削皮兒、去核、去籽兒、去蘋果把手，很是費時間的。得了，她還是先煮蘋果，先做蘋果酒吧。
煮蘋果的時候，趙小英再做蘋果醬的準備工作，削蘋果皮，挖蘋果核，這樣就兩不耽誤了。
蘋果洗淨放入鍋裡，和水按1:5的比例，煮上半個小時。把蘋果煮的軟爛，蘋果皮都裂開花兒了，能用擀麵杖一懟就碎的時候，就可以了。這個時候灶下就可以停火了。
趙小英把鍋裡煮熟的蘋果搗成碎碎的，連帶煮蘋果的水一起攪拌，攪成粘稠的果汁兒狀。盛到酒壇子裡麵，放到壇子裡靜置，等待果汁的溫度涼下來了以後加入酒曲。
加入酒曲攪拌均勻的果汁，放到角落裡靜置，七天以後過濾掉果皮果核兒和殘渣，清亮純淨的果汁裡麵，再加入白糖，攪拌均勻後，放到鍋裡。上鍋，蒸汽蒸上十分鐘，去除雜菌。
晾涼以後密封，再靜止發酵七天，以後蘋果酒就可以飲用了。做法和做山楂酒差不多，隻是這次趙小英沒有添加果膠酶……
兩個壇子的蘋果汁放在牆角，等著發酵成蘋果酒……
在煮蘋果的過程中，趙小英的手裡也沒閒著，她在做著熬製蘋果醬的前期準備工作。就是處理蘋果，給蘋果削皮，削掉皮兒的蘋果一切兩半兒，用不鏽鋼的羹匙挖去中間的蘋果核。
熬製蘋果醬需要大量的白糖，趙小英從隱藏物資的空間裡，拿了一包一斤裝的白糖，倒在了瓦罐兒裡備用。
弄好了製作蘋果酒的果汁以後，趙小英就刷乾淨了鍋準備熬製蘋果醬了，蘋果醬因為用了大量的糖製作，是非常耐儲存的。
去了皮兒，去了核的蘋果，剛才不是被趙小英用刀一切兩半兒了嗎？再切一刀，一個蘋果切成四瓣兒，不用切的太碎，太碎的話容易糊鍋底。
趙小英製作果醬的方法就是:每個蘋果都切成四份兒，把所有切好的蘋果放在鍋裡，放入和蘋果齊平的水。
這個時候什麼都不要加，這個時候加白糖就會糊鍋底的，白糖要後期才加呢。現在的步驟是要用清水煮蘋果，把蘋果煮到軟爛，能用勺子懟碎。
蘋果煮爛了以後，用不鏽鋼的漏勺撈起成瓣兒的蘋果，用勺子把蘋果從漏勺的孔洞裡懟出去，就可以了。鍋裡肉眼看得見的蘋果瓣兒都用漏勺依次撈起來，用勺子懟碎。
懟出來一小鍋的蘋果泥，這時候就可以加白糖了，把一斤的白糖都倒進去，拿勺子一直不停攪拌蘋果泥。灶下燒小火，鍋裡一直是拿勺子在攪拌，不停的攪拌。
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