蘋果去皮、去核切成塊、搗成泥放在盆裡。洋蔥切成塊兒、搗成泥也放在大盆兒裡。
白蘿卜切成細絲放進盆裡。辣椒麵放入煮好的糯米糊糊裡，攪拌均勻以後放進盆裡。
再放入二斤的白糖，大半瓦罐的蝦醬，陳一水是一點兒鹽都沒放，就開始攪拌辣醬，用手抓拌均勻。
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陳一水跟趙小英說，每家製作辣椒醬的方法都不一樣，用的材料多少都不一樣。做出來的滋味兒也不一樣。
每家根據自己的喜好，和家裡的材料放就行。但是白糖、蝦醬、辣椒麵兒和糯米粉是必不可少的。
調製好了做辣白菜所需要的辣椒醬以後，陳一水去準備白菜了。在鹽水裡泡了一夜的白菜，已經變得軟了。
陳一水擠乾了每一顆白菜上的水分，把白菜一顆一顆的擠乾淨水分以後，擺放在一個大盆裡。
陳一水被擠乾淨水分以後的白菜，一片一片、一層一層的，都均勻的塗抹上辣醬，就是他剛才攪拌好的辣椒醬，然後整齊碼放在小缸裡。
辣醬料好辣呀，粘在趙小英的手上以後，皮膚刺激著疼。趙小英的小手細嫩，肉皮薄。她辣的都疼哭了，手又疼又麻了。
趙小英又不敢去拿隱藏物資裡的一次性塑料手套戴，隻好讓陳一水自己做辣白菜了，趙小英的手太疼了，都紅腫了。
辣白菜製作看著簡單，實際操作起來就不簡單了，這還真不是一般人就能乾的活兒啊！
趙小英還是老老實實的當個觀眾吧。她仔細的看著陳一水在醃製著辣白菜，趙小英發現陳一水確實是胖了不少。
陳一水比趙小英剛認識他的時候胖了一圈兒，陳一水現在看著像他的小名了，陳大嬸子叫過他的小名:“胖小”，哈哈哈。看來這些日子陳一水在趙小英家吃的是挺好啊……
看來陳一水醃辣白菜還得等一會兒，一顆一顆的塗抹醬料需要時間，趙小英又幫不上什麼忙，她還是先去河邊兒扛兩捆蘆葦回來吧。
趙小英的家離河邊很近，用不了多久就走到了。她割蘆葦也很快，唰唰唰幾刀下去，就割了兩捆蘆葦。趙小英扛著兩捆蘆葦往回走，把蘆葦扔到柴火垛旁邊兒。然後拿著鐮刀繼續去割蘆葦……
乾活兒也是有癮的，割蘆葦這活很解壓，趙小英割蘆葦割的正上癮呢，她剛往柴火垛旁邊兒扔下兩捆蘆葦。陳一水就醃完辣白菜了，和趙小英說，要教她編草繩。
陳一水拿著蘆葦做示範，把七、八根蘆葦，放手裡。軟的那一頭蘆葦尖兒在手裡一繞一纏，一邊兒分出來3、4根蘆葦，把草繩子放到地上。
陳一水把一抱草秸稈兒放在剛才擰好的蘆葦上草繩上，踩實壓緊，把兩邊的蘆葦再用手繞幾下，塞進秸稈兒裡，一個蘆葦草繩捆的草秸稈捆子就完工了。
趙小英的眼睛是看會了，手沒學會。陳一水把趙小英這兩天割回來的草秸稈兒、蘆葦，都一捆兒、一捆兒的都捆成小捆兒了，都挨著柴火垛碼放整齊了。趙小英還是沒學會編草繩。
陳一水無奈的跟趙小英說:“走吧，妹子，咱倆去河灘邊兒吧，去河灘邊上去練吧，那裡的蘆葦多，咱倆邊割蘆葦邊練習吧。”
到了河邊兒的荒草界上以後，陳一水和趙小英兩個人又割了很多蘆葦。這次，陳一水是手把手的教的趙小英。
就是那種拿著趙小英的手指頭，教她怎麼繞蘆葦，怎麼打結兒的。怎麼擰草繩子，怎麼擰蘆葦，真的是大手把著小手教的……
在陳一水老師手把手、一對一的教學下，趙小英終於學會了編草繩，開始的時候擰出來的草繩很鬆，捆不住草捆。
陳一水老師用腳輕輕一踢，草繩就鬆了，草捆就散開了。趙小英一次比一次編的好了。
陳一水老師已經用腳踢不散她捆的草捆兒了。他一腳踢下去，草捆沒有散開，往前軲轆了幾下。
陳一水老師宣布，趙小英學會了編草繩，陳一水說，趙小英可以出師了。趙小英太高興了呀，她握住陳一水老師的手就用力搖，她又掌握了一項新技能!哈哈哈哈……
哈哈哈，趙小英今天是太開心了，她學會了兩項新技能呢，雖然今天辣白菜沒有親手製作，但是她的眼睛是學會了的，以後可以戴著塑料手套自己做了。
就是剩下的那那點蝦醬浪費了，趙小英不知道蝦醬除了做辣白菜，還能怎麼吃？趙小英以前沒吃過蝦醬。
陳一水說，剩下的那點他拿回去吃……陳一水是故意的吧？趙小英要是早知道他這點吃貨的小心思，那點兒蝦醬都放到辣醬裡好了。
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