第一章年夜將至，小酒館熱鬨起來
11開篇老李小酒館的日常
老李小酒館位於小鎮的街角，店麵不大，但總是充滿了煙火氣。老板老李是個五十來歲的中年漢子，臉上總是掛著憨厚的笑容。他做的一手好菜，尤其是那些傳統的家常菜，吸引了鎮上的不少老顧客。
12角色介紹
老李小酒館老板，廚藝精湛，為人熱情好客。
曹姐老鄰居，
吳老師退休的老教師，喜歡和老李聊人生哲理。
陳嫂子家庭主婦，擅長做各種小菜，經常和老李交流廚藝。
老劉夫妻開雜貨店的夫妻倆，為人老實厚道，經常來老李這裡喝兩杯。
年關將近，小鎮上的年味越來越濃。老李小酒館裡，老李正忙著準備年夜飯的菜單。他打算在年夜飯上推出十道特色菜，每道菜都寓意吉祥，寄托著對來年的美好祝願。
老李決定在年夜飯當天，讓每位顧客都能品嘗到他精心準備的十道年夜菜，並且要讓大家感受到濃濃的年味和家的溫暖。
第二章十道年夜菜，寓意吉祥
21大吉大利，參燉老母雞
烹飪方法
1準備食材老母雞一隻，參若乾，薑片、蔥段、料酒、鹽適量。
2處理食材老母雞洗淨，斬塊，焯水去血沫；遼參泡發備用。
3燉煮將雞塊放入砂鍋中，加入足量清水，放入薑片、蔥段和料酒，大火煮沸後轉小火慢燉2小時。
4加入參加入泡發好的參，繼續燉煮30分鐘。
5調味最後加入適量鹽調味，即可出鍋。
老李的講解
“這道菜的關鍵在於火候，慢火細燉才能讓雞肉的鮮味完全釋放出來。遼參的加入不僅提升了菜品的檔次，還寓意著大吉大利。”
22年年有餘，紅燒年子魚
烹飪方法
1準備食材年子魚一條，薑片、蔥段、料酒、生抽、老抽、糖、鹽適量。
2處理食材魚洗淨，擦乾水分，在魚身上劃幾刀，方便入味。
3煎魚鍋中放油，放入魚煎至兩麵金黃。
4調味加入薑片、蔥段、料酒、生抽、老抽、糖和適量清水，大火煮沸後轉小火慢燉101novel.com分鐘。
5收汁最後大火收汁，加入適量鹽調味，即可出鍋。
老李的講解
“紅燒年子魚，魚要煎得金黃，外焦裡嫩。年年有餘，希望大家在來年都能富足有餘。”
23生財百財，生菜卷肉
烹飪方法
1準備食材豬肉餡、生菜葉、薑末、蔥花、料酒、生抽、鹽、香油適量。
2調製肉餡豬肉餡中加入薑末、蔥花、料酒、生抽、鹽和香油，攪拌均勻。
3包製取一片生菜葉，放上適量肉餡，卷成小卷。
4蒸製將生菜卷放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘。
5調味最後淋上少許香油，即可食用。
老李的講解
“生菜卷肉，生菜清脆，肉餡鮮香。生財百財，希望大家在新的一年裡都能財源滾滾。”
24牛氣衝天，鮑魚燉牛肉
烹飪方法
1準備食材牛肉塊、鮑魚、薑片、蔥段、料酒、生抽、老抽、糖、鹽適量。
2處理食材牛肉洗淨，焯水去血沫；鮑魚洗淨，去殼去內臟。
3燉煮將牛肉放入砂鍋中，加入足量清水，放入薑片、蔥段、料酒、生抽、老抽、糖，大火煮沸後轉小火慢燉1小時。
4加入鮑魚加入鮑魚，繼續燉煮30分鐘。
5調味最後加入適量鹽調味，即可出鍋。
老李的講解
“鮑魚燉牛肉，牛肉軟爛，鮑魚鮮美。牛氣衝天，希望大家在新的一年裡都能牛氣十足。”
25長長久久，韭菜炒百葉
烹飪方法
1準備食材韭菜、百葉、薑絲、鹽、料酒、生抽適量。
2處理食材韭菜洗淨，切段；百葉切絲。
3炒製鍋中放油，放入薑絲爆香，加入百葉絲翻炒，加入料酒、生抽調味。
4加入韭菜最後加入韭菜段，快速翻炒，加入適量鹽調味，即可出鍋。
老李的講解
“韭菜炒百葉，韭菜鮮嫩，百葉爽滑。長長久久，希望大家在新的一年裡都能長久平安。”
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26年年高升，蒸年糕
烹飪方法
1準備食材年糕片、紅棗、枸杞、糖適量。
2蒸製將年糕片放入蒸鍋中，加入紅棗和枸杞，大火蒸101novel.com分鐘。
3調味最後撒上少許糖，即可食用。
老李的講解
“蒸年糕，軟糯香甜。年年高升，希望大家在新的一年裡都能步步高升。”
27福氣滿滿，腐竹燉羊肉
烹飪方法
1準備食材羊肉塊、腐竹、薑片、蔥段、料酒、生抽、老抽、糖、鹽適量。