2用荷葉將雞包裹，再裹上一層厚厚的泥土。
3將泥土包裹的雞放入火中烤製，約23小時，至泥土乾裂。
4敲開泥土，取出雞肉，撕成小塊，即可享用。
6油燜春筍春神的禮物
故事
在很久很久以前，杭州的西子湖畔住著一位美麗的春神，名叫春娘。她掌管著春天的到來和萬物的生長。每年春天，春娘都會來到人間，播撒春天的氣息。
有一年，春娘在人間遊玩時，發現當地的百姓生活困苦，食物匱乏。她心生憐憫，便決定賜予他們一種特彆的食物。春娘來到一片竹林，用她的神力讓竹筍迅速生長，並賦予這些竹筍特殊的香氣和味道。
百姓們發現這些竹筍後，紛紛采摘回家。他們將竹筍洗淨，切成段，用油燜煮。竹筍在鍋中散發出誘人的香氣，口感鮮嫩，味道清香。百姓們品嘗後，無不稱讚，紛紛感謝春娘的恩賜。
從此，油燜春筍成為杭州的一道名菜，象征著春天的到來和豐收的希望。
做法
1選新鮮的春筍，剝去外皮，切成段。
2鍋中加入少量油，放入春筍段翻炒。
3加入醬油、糖、鹽和少量清水。
4小火燜煮1015分鐘，至春筍入味。
5最後撒上蔥花，即可享用。
7荷葉粉蒸肉荷塘月色的記憶
故事
在杭州的一個小村莊裡，住著一位年輕的母親，名叫阿蓮。她有一個可愛的女兒，名叫小荷。小荷非常喜歡荷塘裡的荷花和荷葉，常常在荷塘邊玩耍。
有一年夏天，阿蓮決定為女兒做一道特彆的菜。她選用肥瘦相間的五花肉，切成薄片，用米粉和調料醃製。然後，她將醃製好的肉片放在荷葉上，包成一個小包，放入蒸鍋中蒸製。
荷葉的清香滲透到肉中，肉質鮮嫩，味道清香。小荷品嘗後，讚不絕口，說這道菜讓她想起了荷塘裡的美麗景色。阿蓮便將這道菜命名為“荷葉粉蒸肉”。
從此，荷葉粉蒸肉成為村莊裡的一道傳統菜肴，象征著母親對女兒的愛和荷塘月色的美麗記憶。
做法
1選肥瘦相間的五花肉，切成薄片。
2用米粉、醬油、糖、鹽、料酒醃製肉片。
3將醃製好的肉片放在荷葉上，包成一個小包。
4將荷葉包放入蒸鍋中蒸製，約1小時。
5取出荷葉包，打開後撒上蔥花，即可享用。
8宋嫂魚粳湯宋嫂的智慧
故事
南宋時期，杭州有一位名叫宋嫂的漁家婦女。她丈夫早逝，獨自一人撫養年幼的兒子。為了生計，宋嫂每天在西湖邊捕魚，然後拿到市場上售賣。
有一年冬天，西湖上寒風凜冽，宋嫂在捕魚時不小心掉入湖中，凍得渾身發抖。她掙紮著爬上岸，發現自己已經無力再捕魚。為了生存，宋嫂決定用剩下的魚和一些米糠做一道特彆的湯。
她將魚洗淨，切成塊，用清水煮沸，然後加入米糠和少量鹽。湯煮好後，宋嫂發現這道湯不僅味道鮮美，而且營養豐富。她將這道湯拿到市場上售賣，沒想到大受歡迎。
從此，宋嫂魚粳湯在杭州流傳開來，成為一道名菜。宋嫂的智慧和勤勞也成為了人們口中的佳話。
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做法
1選新鮮的魚，洗淨後切成塊。
2鍋中加入清水，放入魚塊煮沸。
3加入米糠和少量鹽，繼續煮沸。
4小火煮1015分鐘，至湯汁濃稠。
5最後撒上蔥花，即可享用。
9杭椒牛柳牛郎的傳說
故事
在很久很久以前，杭州有一位年輕的牧牛郎，名叫牛郎。他每天在山坡上放牛，與牛兒們建立了深厚的感情。有一天，他在山坡上遇到了一位美麗的仙女，名叫織女。
織女被牛郎的善良和勤勞所打動，決定留在人間，與牛郎結為夫妻。他們在山坡上過著幸福的生活，牛郎每天放牛，織女則織布為生。
為了感謝牛郎的照顧，織女決定為他做一道特彆的菜。她選用新鮮的牛肉，切成條，用醬油、料酒、糖、鹽醃製。然後，她將醃製好的牛肉條放入鍋中，加入杭椒一起翻炒。
牛肉條在鍋中散發出誘人的香氣，杭椒的辣味與牛肉的鮮美完美結合。牛郎品嘗後，大為讚賞，說這道菜讓他感受到了織女的愛意。
從此，杭椒牛柳成為杭州的一道名菜，象征著牛郎和織女之間的深厚感情。
做法
1選新鮮的牛肉，切成條。
2用醬油、料酒、糖、鹽醃製牛肉條。
3鍋中加入少量油，放入杭椒翻炒。
4加入醃製好的牛肉條，一起翻炒。
5最後撒上蔥花，即可享用。
歡迎再次光臨老李小酒館，希望這些故事和美食能為您帶來美好的回憶。
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