1鮑魚洗淨，去殼去內臟，用鹽和料酒醃製15分鐘。
2乾辣椒剪成段，薑蒜切片備用。
3熱鍋涼油，放入薑蒜、乾辣椒、花椒炒香。
4加入豆瓣醬炒出紅油。
5倒入鮑魚，大火翻炒均勻。
6加入料酒、生抽、老抽、白糖調味，翻炒均勻。
7加入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。
8大火收汁，撒上蔥花和香菜，即可出鍋。
食客點評
美食博主小美“老李的香鍋麻辣鮑魚，真是人間美味！鮑魚鮮嫩，香鍋調料香辣可口，讓人回味無窮。”
老顧客王阿姨“這鮑魚燉得真入味，香鍋麻辣鮑魚，絕對是我吃過最好吃的鮑魚！”
新挑戰神秘對手出現
就在老李以為一切都在好轉的時候，一個神秘對手突然出現。這個對手不僅在對麵開了一家“高端香鍋料理”，還高薪挖走了老李的幾名得力廚師。
神秘對手的招數
1高端定位這家“高端香鍋料理”裝修豪華，菜品定價高昂，主打“高端香鍋”概念。
2挖牆腳他們高薪挖走了老李的幾名得力廚師，試圖削弱老李的實力。
3惡意競爭他們散布謠言，說老李的香鍋係列是“低檔貨”，隻有他們的“高端香鍋”才是真正的美食。
麵對這個神秘對手，老李並沒有退縮。他決定繼續堅持自己的理念，用心做菜，用真誠對待每一位顧客。
老李的反擊
1堅持品質老李繼續提升菜品的質量和服務水平，確保每一位顧客都能享受到最優質的用餐體驗。
2創新菜品老李不斷研發新菜，推出更多獨具特色的香鍋菜品，如“香鍋麻辣海參”、“香鍋麻辣鵝肝”等。
3顧客至上老李更加注重顧客的反饋和建議，不斷改進和提升自己的服務。
結局懸念
就在老李以為終於可以鬆一口氣的時候，神秘對手又使出了新招。他們居然在老李小酒館門口放了一隻巨大的“高端香鍋”模型，試圖搶走老李的風頭。
老李該如何應對這場新的挑戰？敬請期待下一章。
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