1豬大腸洗淨，用沸水焯燙去腥，切成小段。
2薑蒜切片備用。
3熱鍋涼油，放入薑蒜片爆香。
4加入大腸段，大火翻炒均勻。
5加入料酒、生抽、老抽、白糖、醋調味，翻炒均勻。
6加入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮101novel.com分鐘。
7加入花椒，繼續煮5分鐘。
8加入鹽調味，撒上胡椒粉和香菜，即可上桌。
食客點評
陳嫂子“這九轉大腸，酸甜可口，大腸軟爛入味，真是好吃！”
3糖醋鯉魚
食材準備
鯉魚1條（115斤）
薑蒜適量
料酒2勺
生抽2勺
白糖3勺
醋2勺
鹽適量
水澱粉適量
番茄醬1勺
食用油適量
烹飪方法
1鯉魚宰殺乾淨，在魚身兩側劃幾刀，用鹽、料酒醃製15分鐘。
2熱鍋涼油，將鯉魚放入鍋中，炸至金黃，撈出控油。
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3鍋中留底油，放入薑蒜片爆香。
4加入生抽、白糖、醋、番茄醬調味，攪拌均勻。
5加入適量清水，煮沸後用水澱粉勾芡。
6將炸好的鯉魚放入鍋中，均勻裹上糖醋汁。
7撒上蔥花，即可上桌。
食客點評
劉嫂子“這糖醋鯉魚，外酥裡嫩，酸甜可口，真是美味！”
4德州扒雞
食材準備
整雞1隻（23斤）
薑蒜適量
料酒2勺
生抽2勺
老抽1勺
白糖1勺
鹽適量
八角2顆
桂皮1小段
香葉2片
蔥花適量
香菜適量
烹飪方法
1整雞洗淨，用鹽、料酒、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮、香葉醃製2小時。
2熱鍋涼油，放入薑蒜炒香。
3加入整雞，大火翻炒均勻。
4加入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮1小時。
5大火收汁，撒上蔥花和香菜，即可上桌。
食客點評
老孫頭“這德州扒雞，雞肉鮮嫩，香氣撲鼻，真是好吃！”
老李的魯菜風暴
老李的魯菜係列一經推出，立刻在城裡引起了轟動。食客們紛紛慕名而來，對老李的魯菜讚不絕口。
“老李，你這魯菜真是絕了！”吳老師豎起大拇指。
“是啊，老李，你這蔥燒海參和糖醋鯉魚，簡直是人間美味！”陳嫂子也讚不絕口
第二十八章
魯菜盛宴——老李的全新菜單震撼登場
老李的魯菜係列一經推出，立刻在城裡引起了轟動，食客們對老李的創新和傳統結合讚不絕口。然而，老李並沒有滿足於此，他決定繼續深挖魯菜的精髓，推出更多經典與創新並存的魯菜佳肴。
新增魯菜係列
1油燜大蝦
食材準備
大蝦500克
薑蒜適量
料酒2勺
生抽2勺
老抽1勺
白糖2勺
鹽適量
清湯適量
水澱粉適量
香油1勺
烹飪方法
1大蝦洗淨，去蝦線，用鹽、料酒醃製15分鐘。
2熱鍋涼油，放入薑蒜片爆香。
3加入大蝦，大火翻炒至變色。
4加入料酒、生抽、老抽、白糖調味，翻炒均勻。
5加入適量清湯，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。
6加入鹽調味，用水澱粉勾芡，淋上香油，即可上桌。
食客點評
美食博主小美“這油燜大蝦，蝦肉鮮嫩，味道濃鬱，真是過癮！”
2四喜丸子
食材準備
豬肉餡500克
雞蛋2個
薑蒜適量
料酒2勺
生抽2勺
老抽1勺
白糖1勺
鹽適量
澱粉適量
蔥花適量
香菜適量
烹飪方法
1豬肉餡放入碗中，加入雞蛋、薑蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、澱粉，攪拌均勻。
2將攪拌好的肉餡分成四份，團成大丸子。
3熱鍋涼油，將丸子放入鍋中，煎至兩麵金黃。
4加入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮101novel.com分鐘。
5大火收汁，撒上蔥花和香菜，即可上桌。
食客點評
劉嫂子“這四喜丸子，肉質鮮嫩，醬香濃鬱，真是好吃！”
3爆炒腰花
食材準備
豬腰2個
乾辣椒50克
花椒30克
薑蒜適量
料酒2勺
生抽2勺
老抽1勺
白糖1勺
鹽適量
水澱粉適量
香菜適量
烹飪方法
1豬腰洗淨，去筋膜，切成花刀，用鹽、料酒醃製15分鐘。
2乾辣椒剪成段備用。
3熱鍋涼油，放入薑蒜片爆香。
4加入乾辣椒段和花椒，炒出香味。
5加入腰花，大火快速翻炒。
6加入料酒、生抽、老抽、白糖調味，翻炒均勻。
7用水澱粉勾芡，撒上香菜，即可上桌。
食客點評
吳老師“這爆炒腰花，嫩滑爽口，香辣過癮，真是美味！”
4紅燒獅子頭
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食材準備
豬肉餡500克
荸薺100克
雞蛋2個
薑蒜適量
料酒2勺
生抽2勺
老抽1勺
白糖1勺
鹽適量
澱粉適量
蔥花適量
香菜適量
烹飪方法
1豬肉餡放入碗中，加入切碎的荸薺、雞蛋、薑蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、澱粉，攪拌均勻。
2將攪拌好的肉餡分成四份，團成大丸子。
3熱鍋涼油，將丸子放入鍋中，煎至兩麵金黃。
4加入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮30分鐘。
5大火收汁，撒上蔥花和香菜，即可上桌。
食客點評
陳嫂子“這紅燒獅子頭，肉質鮮嫩，醬香四溢，真是好吃！”
5奶湯蒲菜
食材準備
蒲菜300克
雞肉101novel.com0克
火腿50克
薑蒜適量
料酒2勺
鹽適量
牛奶101novel.com0毫升
烹飪方法
1蒲菜洗淨，切成段，焯水備用。
2雞肉洗淨，切成塊，用沸水焯燙去血水。
3火腿切片備用。
4熱鍋涼油，放入薑蒜片爆香。
5加入雞肉塊，大火翻炒均勻。
6加入料酒和適量清水，蓋上鍋蓋燜煮101novel.com分鐘。
7加入蒲菜段和火腿片，繼續煮5分鐘。
8加入鹽調味，倒入牛奶，煮沸後即可上桌。
食客點評
老孫頭“這奶湯蒲菜，湯鮮味美，蒲菜脆嫩，真是好吃！”
老李的魯菜盛宴
老李的魯菜係列不斷豐富和完善，吸引了越來越多的食客前來品嘗。他的酒館成為了魯菜愛好者的聚集地，每天都是人滿為患。
“老李，你這魯菜真是讓人百吃不厭！”吳老師豎起大拇指。
“是啊，老李，你的廚藝越來越精湛了！”陳嫂子也讚不絕口。
老李笑了笑，說道“這都是大家的支持和信任，我會繼續努力，為大家帶來更多美味佳肴。”
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