“啊？不做嗎？我還以為你們南方都做臘腸臘肉呢。”薑聽宛尷尬地撓撓頭，天知道，她去過川省、粵省、貴省、瓊省、滇省還有桂省，她們那邊每家每戶過年都會有做臘腸臘肉的習俗，哪怕隻是一小塊或者一兩根，畢竟做成臘肉或者臘腸也是保存肉的一種方式。
“不啊，我們那邊一般都不做這些東西，也可能隻是我們那一小塊兒不做，不過我是真的不會。”陳映南攤攤手，反正她是不會做。
“行吧，那你們按我說的做。”薑聽宛表示了解，畢竟她沒去過，她不知道。
“e~，這樣，映南姐，你先把五花肉的一半切成這麼大的條。”薑聽宛說著伸出了食指和中指並且兩個手指並攏，“這一半咱們做成臘肉，然後剩下的那一半把皮去了切成小丁，大概這麼大。”薑聽宛說著比劃了比劃。
“然後晚之姐你也是，把這塊兒裡脊肉全都剁成餡子。”薑聽宛說完，陳映南和陸晚之就按薑聽宛說的那樣開始做，而薑聽宛呢，她想著既然已經做了那不如就多做一些，正好前兩天她抓的那些雞鴨鵝也吃不完，乾脆也把肉剃了做成肉腸算了。
薑聽宛說做就做，她把蘇辭安他們處理好的野雞和野鴨先拿了出來，鵝隻剩下一隻了，要不也全都做了算了，薑聽宛這麼想著，又回廚房把鵝拿了出來，順便拿了一把剪刀出來。
陸晚之看著薑聽宛這個架勢，停下了手裡的刀，好奇的問道，“薑薑，你這是要做什麼？”
“哦，我想著反正咱們也吃不完，不如做一些特殊的肉腸嘗嘗。”薑聽宛說著把剪刀伸進一隻鴨子的屁股裡，開始剔骨剝肉。
蘇辭安和趙一民回來的時候看到的就是這一場景，陸晚之拿著兩把刀非常凶狠的對著一攤肉泥不停的剁著，陳映南手裡也拿了一個刀小心的切著一大塊兒五花肉，而薑聽宛坐在好幾個盆子前邊拿著一把剪刀笑得非常的凶殘。
“咕咚~”蘇辭安不自覺地咽了咽口水，怎麼這幅場景看著這麼的恐怖呢？
“老趙，要不，咱們先出去轉轉吧。”蘇辭安有些不太敢邁進這道門，他拉了拉趙一民的衣服袖子，往後退了退。
趙一民並不害怕，他先一步邁進院子裡，然後問道，“你們這是在乾什麼？”
“欸，你們回來了？真好，過來幫忙。”薑聽宛抬頭一看，這不是幫手回來嗎這不是？“我們打算做一些臘肉和香腸，正好你們回來了，蘇哥，你去幫幫映南姐，趙哥，你去幫晚之姐剁一下肉。”
“嗯，好。”趙一民點了點頭，接過陸晚之手裡的兩把刀就開始剁。
蘇辭安一聽，臘肉好啊，好吃又下飯，這麼想著他也走到陳映南的旁邊，“映南，我來幫你。”
“欸，好。”陳映南點點頭，把刀遞到蘇辭安的手裡，然後轉身去幫薑聽宛。
“薑薑，需要我幫你乾些啥？”陸晚之走到薑聽宛身旁，看著盆子裡被薑聽宛完整的剔下來的皮跟肉，她這也幫不上啥忙啊。
“映南姐，你要是沒事兒的話幫我炒一下鹽吧。”薑聽宛頭也沒抬，非常認真的對付著她手裡的這隻野雞。
“嗯，行，你說，怎麼炒？”陳映南問道。
“呃~讓我想想啊，你就用咱們那炒菜的勺子，盛上一勺半，然後放到大鍋裡用最小的火炒到燙手，然後往裡邊加半勺子的花椒，加十片的香葉二十粒的大茴香，十塊兒白芷和一根桂皮，記得把香葉四成小碎碎，大茴香也把角全都掰下來，炒出來味兒之後盛出來晾涼之後拿碾子碾碎就行，記得先放大茴香和花椒最後放香葉，你要是不知道我說的是哪一個，那上邊我都寫著簽。”薑聽宛想著，然後把最常見的一種炒五香鹽的方法說了出來，五香鹽醃臘肉和香腸才是最好吃的。
“欸？行。”陳映南點了點頭，然後就準備回廚房炒鹽。
“對了，映南姐，你在單獨炒點兒乾的辣椒和花椒，也碾成碎碎。”薑聽宛想著也做一些帶著辣味的香腸，就說道。
“欸，行了。”陳映南應道，帶著陸晚之進了廚房。
兩個人按照薑聽宛說的先把需要的香料翻了出來，“花椒半勺，十片香葉，大茴香二十粒，桂皮…晚之桂皮在你那邊不？”陳映南拿著一個小籃子看見薑聽宛真的拿著油紙疊成了一個個的小盒子，每個小盒子的上邊還非常細心的寫著什麼是什麼，拿出她手裡的小籃子裡有的香料，發現桂皮她這裡沒有，然後就衝著陸晚之問道。
“欸，辣椒跟桂皮都在我這。”陸晚之看了看，發現都有。
“行，你抓一把辣椒和一根桂皮出來。”陳映南點了點頭，說道，然後開始燒火準備炒鹽。
“先是最小火炒鹽……”陳映南一邊在嘴裡念叨著，一邊拿著勺子不停的掄著，等把五香鹽炒出來之後就盛到一個小碗裡，然後又開始炒辣椒和花椒。
薑聽宛把所有的野雞野鴨野鵝的肉全都剔了下來，然後放到桌子上，“蘇哥，趙哥，還有這些，每樣全都切成跟花肉一樣的大小，我去看看映南姐她們。”薑聽宛看著蘇辭安和趙一民切的差不多了，然後說道。
“欸？好。”趙一民把五花肉丁盛到一個盆子裡，拿過一個盆子就又開始切。
‘嘭嘭嘭’蘇辭安非常有節奏地剁著臉前的裡脊肉，這裡脊肉跟五花肉不一樣，它比較瘦，有筋性，不太好剁，“老趙，你先切著，等我把這些剁完之後就去幫你。”他還抽空抬頭跟趙一民說上一兩句話。
“沒事兒，你慢點剁，太著急了肉容易散。”趙一民小心的切著手裡的肉，聽到蘇辭安的這句話抬頭看了看，然後說道，說句實話，他還從來沒有一次性見過這麼多的肉呢，當然，除了在肉鋪和屠宰場裡啊，就算是哪家娶媳婦生孩子也用不著這麼些肉。
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