“正陽，你家這塊地不錯，這個土壤不是板結的那種，挖起來還是有點疏鬆的，我估計種菜沒什麼問題。”周強一邊挖一邊說。“等我回去，給你找點青菜，黃瓜種子什麼的，棚子建好後種上，過年就可以吃了。”
“強子，可以啊，沒想到這農業方麵的，你還懂得不少？”張家業知道周強家是門頭溝的，但是還是忍不住要誇一下好哥們。
“嗨，我這算什麼了，從小就在村裡裡麵。你看人大茂哥，這活乾起來也是像模像樣的，不比我差的。”周強謙虛的說道，還順帶誇了誇下許大茂。
“哥幾個，我和你們說啊，現在每個月我都要下鄉幾次的，每次兩三天，見天的看人乾活，自行車蹬的那是飛快，那體格棒棒的。”許大茂說完還誇張的做了個展示的動作。
“放映員好啊，那可是八大員呢！”周強在一旁說。
“嗨，其實放映員啊，這個工作還是很累人的，外人看了那是有體麵，收入好，你去了人家村裡熱情招待什麼的，其實根本不是那麼回事。”許大茂停下了手上的活，站起來說道。
李正陽掏出煙來，幾個人一人一根，點上火，歇會聊聊天。
“大茂哥，咋回事，和兄弟們說說？”張家業是個好奇心很強的人，另外幾個人也抬頭望著許大茂，似乎也是不太明白。
“嗬嗬嗬，一看你們就是沒踏上過社會，光聽人說八大員了是吧？我和你們講講啊。”許大茂也不磨嘰，吸了口煙，開始講一些放映員的事情。
許大茂的主要任務是給軋鋼廠放電影。如果周邊其他的像棉紡廠，肉聯廠有這方麵的需求，那麼會聯係軋鋼廠的宣傳科。宣傳科會往下布置放映任務。還有下屬的學校，周邊的農村都會不定期的有放映任務，也是配合宣傳國家的政策方針。
如果下鄉放電影，那基本上都是露天的。放電影都是要天黑以後，一次最多兩三場。頭天白天去，晚上放。轉第二天回來交設備，回家。一次一來一回最少是兩天。軋鋼廠正常一個月會安排下鄉三到四次。
還有就是放映拷貝的問題了。
按現在的標準，一個拷貝的壽命大概三百場次，這以後基本就老化報廢了。以電影《白毛女》為例，全國700多個放映隊，拷貝互相串換著來，都是統一調配的。
如果不走點後門，排到後麵倒在其次，萬一給你的是個瀕臨報廢的拷貝，得哭死。那玩意放出來效果肯定差。想要好的，公關必須要的，請客吃飯的那是常事。
“大茂哥，你不說的話我們還真是不知道這裡麵有那麼多的門道了？”李正陽和其他人都是一樣，感觸挺深的。“說起來，八大員啊，還是讓人很多人羨慕的。”
“像我們村裡如果說有人下來放露天電影，那絕對是轟動全村甚至是全鄉的大事情。到了放映時間，十裡八鄉的人們都會提前趕來觀看的，場麵十分熱鬨。很多人特彆是小孩會早早的去占位置的。”周強說道。
“還會好煙好茶，好酒好肉招呼著放映員。放映電影的器材，也是由專門的人負責運送。外人看來放映員隻需要叼著香煙，悠閒自得地操縱機器就可以了。”說著大家都笑了起來。
“那是沒有辦法的，放映器材除了放映機和拷貝，沒電的地方還要帶發電機的，自行車可是沒法運的的，一但損壞了就麻煩了，大的問題我們就修不了了，零件都沒有的配。”許大茂兩手一攤，現在農村普遍還是很貧困的，有的路都不好走。
其他的還要看天氣情況，比如刮風下雨的；作為放映員經常下鄉就需要長時間的騎車，也是個體力活；還有現在城外有的地方還是很亂的，也有一定的危險性；常年不在家等等。
“剛剛說八大員，柱子哥可是炊事員，人家常說的吃喝不愁了，也是金飯碗啊。”張家業看到在水池邊殺兔子的傻柱說道。
“那是彆的廚子，傻柱廚藝還差得遠呢？”許大茂接了一句。“軋鋼廠的大師傅可舒服了，特彆是小炒的，材料都是徒弟準備的，自己躺椅上一躺，大茶缸子一拿和大爺一樣的。”
“大茂你說錯了，我現在就是個炒大鍋菜的，可沒你說得待遇。”傻柱一邊說一邊在給兔子扒皮。“回頭找個師傅處理下，可以做副手套的。”
“柱子哥，我記得你是專門拜師學廚的吧？”李正陽知道傻柱川菜做的不錯。
“嗯，拜師學的川菜，準確的說是京派的，加入了北京的一部分習慣，和四川的相比稍微有點改動的，主要是擴大了原材料的來源。”傻柱介紹說。
“柱子哥，我們不是釣了條青魚嘛，我琢磨了一下，你看看怎麼樣？”李正陽想起來酸菜魚了，口水快流下來了，趕緊說給傻柱聽，看他能不能做出來。
將青魚宰殺乾淨，用刀取下兩扇魚肉，把魚頭劈開，骨頭剁成小塊。將片下的魚肉魚皮朝下，斜片成厚約半公分的魚片；將酸菜洗乾淨，水分爽乾，用刀切成段備用。
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將魚片加入料酒，澱粉，蛋清和鹽抓勻，醃製個15分鐘左右起鍋燒油，依次放入薑片，蒜片，辣椒炒香；放入切好的酸菜翻炒幾分鐘，再加入適量的開水再燒開，後麵放入魚頭和骨頭煮10來分鐘，將魚的鮮味熬出來。
後麵將將醃好的魚片逐片放入湯中，用筷子撥散，等魚片煮變色，用鹽、糖、味精、胡椒粉調味，出鍋的時候，澆少許的熱油潑在魚片上就可以了。也可以在酸菜魚湯汁中加入粉絲、豆芽什麼的搭配一些蔬菜。
“正陽，你說的這個好像是川菜的做法，我琢磨了下，應該沒有問題的。晚上就做這個酸菜魚，調料什麼的家裡正好夠用，酸菜也有的，你們等著吃飯吧。”傻柱聽李正陽說完，想了好一會，點點頭說道。
幾個人一邊聊天一邊乾活，很快的大概1分地的樣子就翻出來了，於莉和何雨水將翻出來的小石頭，樹枝草根什麼的撿出來扔到籮筐裡。翻出來的地還是要曬曬的，後麵種的的時候大的土塊要給打散的，還要整壟做畦的。
“大茂哥，你知道附近哪有竹子和差不多胳膊粗的小樹可以自己砍伐的那種？”弄完了幾個人在水池邊洗洗，坐在葡萄樹下喝茶聊天，李正陽知道許大茂老是下鄉，對於周邊很熟悉的。
“城西就有，出了城大概5裡地吧，現在都是無主的，想要的話我帶你去。”許大茂想了想告訴李正陽，他下鄉的時候路過那地方。
“那就下周周末吧，到時候我去借個車出來，大茂哥你帶我去弄點搭棚子的材料。”
“沒問題的，周末我一般都沒什麼事，再下鄉的話我去老鄉家裡給你找點種子什麼的。”許大茂對李正陽的確不錯，考慮的也很周到。
“柱子哥，我們啥時吃飯啊，餓了？”幾個人閒聊了會，飯菜的香味傳了出來，幾個人肚子都咕嚕咕嚕的叫了起來。
“你們收拾桌子吧，馬上開飯了！”傻柱在廚房裡大聲的回應道。
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