第147章 做豬皮凍_農家錦鯉她帶全村發家致富_思兔 

第147章 做豬皮凍(1 / 2)

趙受益身為高高在上的皇帝,擁有著無上的權力和尊貴的地位,但曾經的他卻隻是一個普普通通的廚子。儘管如今身份已然不同往昔,然而那份對於烹飪的熱愛與執著依舊深深烙印在他心中。

正值寒冬時節,天氣寒冷異常,趙受益突發奇想,想要親手為心愛的皇後烹製一道彆具一格的美味佳肴。於是,天剛蒙蒙亮,他便興致勃勃地帶著年幼的小皇子一同前往熙熙攘攘的集市。

集市上人頭攢動、熱鬨非凡,各種攤位琳琅滿目。趙受益領著小皇子穿梭於人群之中,精心挑選著所需的食材。不一會兒功夫,他們就采購到了滿滿一大筐新鮮的豬皮。接著,父子倆又來到一家香料鋪前,仔細選購了一些上等的鹵煮料。至此,製作豬皮凍所需要的材料總算全部準備就緒。

正當二人滿心歡喜地準備打道回府時,突然看到路旁有一個售賣糖葫蘆的小攤。那一串串晶瑩剔透、色澤誘人的糖葫蘆瞬間吸引住了趙受益的目光。他不禁停下腳步,微笑著彎下身來,輕聲詢問身旁的小皇子“寶貝呀,你瞧這糖葫蘆多漂亮啊!告訴爹爹,你想吃哪種口味的呢?爹爹給你買喲!”

小皇子眨了眨那雙靈動的大眼睛,稍作思索後奶聲奶氣地回答道“我要吃水果口味的糖葫蘆,因為它又甜又好吃,而且看起來也特彆好看呢!”聽到兒子天真無邪的話語,趙受益哈哈大笑起來,隨即爽快地從攤主手中買下了兩串水果味的糖葫蘆遞給了小皇子。最後爺倆手牽著手,歡歡喜喜的回皇宮去了。

寒冷刺骨的冬季降臨,整個杏花村仿佛被嚴寒凍結,村民們大多選擇蜷縮在家中躲避這凜冽的寒風。有的人圍坐在溫暖的火爐邊,磕著香噴噴的瓜子,悠然自得;有的人則緊緊抱住裝滿熱水的杯子,試圖從那一絲溫熱中汲取些許暖意;還有些人乾脆躲進厚厚的棉被裡,連頭都不露出來,好似要與外界的冰冷徹底隔絕。

就在這樣一個天寒地凍的中午時分,蘇家屋內卻傳來了一陣激烈的爭吵聲。原來是蘇家夫婦正在為午飯吃什麼而爭執不休。

隻見老蘇皺著眉頭,滿臉不耐地嚷嚷道“這麼冷的天兒,吃啥皮凍啊?那玩意兒涼哇哇的,越吃不得越冷嘛!”

一旁的婦人趕忙耐著性子解釋道“當家的呀,你就講講道理好不好?我可是特意去集市把豬皮都買回來啦,總不能放著不用吧?不做成皮凍還能咋整呢?”

然而,老蘇根本不為所動,依舊固執己見地喊道“我可不管那些!我就是想吃餃子!餃子熱氣騰騰的,一口咬下去滿嘴留香,吃完身子暖洋洋的,再來上一碗熱乎的餃子湯,哎呀媽呀,那才叫幸福呐!”

聽到這話,婦人頓時火氣上湧,沒好氣地回道“行啊!既然咱倆意見不合,那就各做各的飯好了!誰做好了誰吃,誰也彆礙著誰!”說完,她便轉身賭氣似的走進廚房,開始準備自己的食材。

“不行!你是我媳婦!你就得給我做飯!”老蘇氣得滿臉通紅,瞪大了眼睛,腮幫子鼓鼓的像隻青蛙似的,大聲地回應道。其實呀,這老蘇平日裡自己可是極少下廚做飯的,彆說是炒菜做飯了,就連那簡單的餃子餡他都不知道該如何去調配攪拌,正因如此,他才會這般理直氣壯地要求媳婦給他做飯呢。

那婦人看著老蘇這副模樣,真是又好氣又覺得好笑,忍不住白了他一眼,沒好氣地道“行行行,都聽你的行了吧,今天中午咱們就包餃子吃!不過嘛,等晚上我不忙的時候,再給你做個美味可口的豬皮凍嘗嘗。”聽到這話,老蘇那張緊繃著的臉瞬間舒展開來,露出了滿意的笑容,連連點頭應道“好好好,那就這麼定啦!”

與此同時,在霓裳閣的後院裡,夜北辰與蘇語寧終於見上麵了。此刻的蘇語寧正係著一條花圍裙,坐在案板前的板凳上熟練地包著餃子呢,而夜北辰則二話不說,主動走到她身旁坐下,拿起擀麵杖開始幫忙擀起了餃子皮。

“語寧,真的對不起啊,之前都是我的錯,我不該那樣誤會你,請你一定要原諒我。”夜北辰一邊擀著餃子皮,一邊滿懷愧疚、語氣誠懇地向蘇語寧道歉。隻見他微微低著頭,不敢直視蘇語寧的眼睛,雙手有些局促不安地擺弄著手中的擀麵杖。

蘇語寧聞言,停下了手上包餃子的動作,抬起頭看向夜北辰,臉上綻放出一抹溫柔的笑意,輕輕擺了擺手說道“哎呀,沒事的,過去的就讓它過去吧。隻是……你又是怎麼知道事情的真相的呢?”說完,她那雙水靈靈的大眼睛好奇地盯著夜北辰,等待著他的回答。

夜北辰抬起頭,迎上蘇語寧的目光,一臉認真地回答道“是二嫂告訴我的。那天她把所有的事情原原本本地都跟我說清楚了,我這才意識到原來是我冤枉了你,所以趕忙過來找你賠罪啦。”

“我都跟你說了嘛,既然跟你在一起了,我就會一心一意對你好的。”蘇語寧笑著回答,還不忘把手裡的餃子包好了。隨後小夫妻倆對視一笑,感情越來越好了。

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在宏偉壯麗、金碧輝煌的皇宮禦膳房中,眾多廚師正忙碌地穿梭著,準備為皇室成員烹製美味佳肴。就在這時,皇上趙受益親自提著一籃子新鮮的豬皮走了進來。廚師們見狀,立刻迎上前去,其中一名廚師恭敬地說道“皇上,讓小的幫您處理這些豬皮,給您做成美味的菜肴吧。”然而,趙受益微笑著擺了擺手,拒絕了他的好意“不必麻煩你了,朕今日想要親自動手製作豬皮凍,你們各自忙去吧。”

那位廚師聽後,有些驚訝,但還是連忙點頭應道“既然如此,那皇上可要小心些啊,莫要傷著自己。”說罷,便轉身回到爐灶前繼續忙碌起來,開始製作各種香酥可口的炸貨。

隻見趙受益熟練地將豬皮放入裝滿涼水的鍋中,並加入適量的料酒去腥。稍煮片刻後,他迅速撈起豬皮,用溫水仔細衝洗一番,以去除表麵殘留的雜質。接下來,他拿起一把鋒利的菜刀或是小巧的勺子,小心翼翼地將豬皮上的油脂一點點刮除乾淨,確保每一處都處理得乾乾淨淨。完成這個步驟後,他又把豬皮切成均勻的小丁狀,再撒入少許鹽和白醋,接著用溫度適中的清水反複衝洗多次。直到最後一次衝洗時,水中已不見絲毫渾濁,變得清澈透明,這才算大功告成,可以進入下一環節。

趙受益輕輕拭去手上的水珠,走到灶台旁,穩穩地將鐵鍋架在爐火之上。待鍋底稍稍燒熱,他便依次往鍋中放入切好的豬皮丁、足足三倍於豬皮量的清水,以及精心準備的蔥薑八角等香料,再添入些許鹽巴調味,最後倒入適量的香氣撲鼻的黃豆醬油增色增鮮。一切就緒後,他蓋上鍋蓋,控製火候慢慢燉煮。大約過了半個時辰左右,鍋中傳來陣陣濃鬱的香味兒,豬皮已經被燉得軟糯入味,湯汁也變得濃稠起來。此時,趙受益滿意地點點頭,熄滅爐火,將煮好的豬皮連湯一起盛出放置一旁,等待其自然冷卻變涼。

待到豬皮凍完全晾涼凝固成膠凍狀態後,趙受益輕輕地將其倒入一隻精美的瓷盆之中。隨後,他靜靜地凝視著眼前這一盆晶瑩剔透、宛如美玉般的豬皮凍,臉上露出欣慰的笑容。

“皇上,這美味的豬皮凍究竟何時才能讓我們一飽口福呀?”站在一旁的小廚瞪著圓溜溜的大眼睛,滿臉好奇地向皇上詢問道。

隻見趙受益麵帶吟吟笑意回答說“莫急莫急,待將其放置一夜之後再取出來,切成厚厚的片狀,然後蘸上那香香辣辣的蒜泥,如此這般方可儘情品嘗其中滋味啦。”

聽到這裡,那嘴饞的小廚忍不住又笑盈盈地問道“皇上,待到明日享用之時,小的是否也能有幸品嘗些許這誘人的皮凍呢?”

趙受益十分爽快地點頭應道“哈哈,自然是可以的。明日定當為你留下一份,好讓你也嘗嘗這人間美味。”

“多謝皇上隆恩!”小廚聞聽此言,喜不自禁,趕忙連連行禮道謝,臉上洋溢著難以掩飾的興奮之情。

夜幕降臨,華燈初上,皇宮裡燈火通明。皇上、皇後以及可愛的小皇子圍坐在飯桌前一同用餐。這飯桌上可真是琳琅滿目,令人垂涎欲滴。除了香噴噴的白米飯之外,更有金黃酥脆的炸魚,外酥裡嫩;香氣四溢的炸藕合,口感香脆;色澤誘人的炸茄盒,軟糯可口;鮮嫩多汁的炸蘑菇,回味無窮;還有那肉質嫩滑的炸雞柳,以及噴香撲鼻的炸花生米。除此之外,還有幾道清新爽口的素菜佳肴,如清炒土豆絲,根根分明,爽脆可口;清炒小白菜,碧綠鮮嫩,營養豐富;清炒西蘭花,翠綠欲滴,健康美味;以及那清炒豆芽,清脆爽口,彆有一番風味。

“皇後,快來嘗嘗這道炸魚,朕保證絕對美味無比!”皇上滿臉笑容地夾起一塊香氣四溢、色澤金黃的炸帶魚,輕輕放入皇後的碗中。

然而,皇後隻是淡淡地瞥了一眼碗中的炸魚,隨即毫不猶豫地將其又放回了皇上的碗裡,並有些不耐煩地說道“我可沒什麼胃口去吃這麼油膩的東西,如今啊,我更喜歡那些清淡可口的食物。”說罷,她微微皺了皺眉,似乎對這道炸魚毫無興趣。



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