魏語嫣想起來今天又忘記買米糠了,小雞隻能又吃點好的了。
“好”。
吳磊點點頭,之前他還覺得小雞吃這個太糟蹋糧食了。
但是想了想,以後還要吃小雞的蛋,還有現在摘草藥可以賺錢,不怕沒糧食吃,便也不覺得浪費了。
魏語嫣去後麵摘了薺菜回來素炒,薺菜也快要老了,沒得吃了。
雞食好了就先煮大米飯。
“哎呀,今天又忘了買鍋了”。
魏語嫣有些頭痛,今天怎麼又忘記了。
“大嫂,下次我提醒你”。
吳磊隨即回答。
“好”。
魏語嫣哭笑不得,下次吳磊也不一定和自己一起去呀。
米飯出鍋之後,把排骨洗乾淨,涼水下鍋加蔥、薑、焯水後撈出備用。
洋芋削皮切滾刀塊泡水備用。
調料準備:大蔥切段、小蔥切段、大蒜剝皮、老薑切片、乾辣椒三個、八角一個、桂皮、鹽、冰糖。
鍋內加油、糖,小火炒至棗紅色加排骨,翻炒上色後加蔥、薑、蒜、乾辣椒、八角、桂皮、炒香炒出紅油後加熱水。
煮開後燜煮兩刻鐘後加洋芋、適量鹽,繼續煮一刻鐘後開蓋大火收汁,最後撒上蔥花即可。
排骨出鍋了,還要炒一個芥菜。
“吃飯了,小磊,退火”。
薺菜隨便炒一下就行了。
“排骨好香呀~”。
吳倩早早的坐到桌子上等待,不過她知道人沒來齊,不能動筷,她隻看著排骨流口水。
“吃吧,你們自己夾,想吃多少夾多少,下次還給你們買”。
魏語嫣覺得這排骨並不是很貴,也就十二文一斤。
“大嫂,你也吃”。
吳磊給魏語嫣夾了一筷子排骨。
“謝謝”。
魏語嫣心裡一暖。
“大嫂,我也要給你夾”。
吳倩見哥哥給大嫂夾菜了,她也給大嫂夾一筷子。
“謝謝倩倩,吃吧”。
魏語嫣夾了一塊排骨放到嘴巴裡,嗯鹹淡合適,微辣,正合適孩子們吃。
吃飽了之後,魏語嫣讓孩子們洗把臉去午休,她要開始處理豬大腸了。
五花肉抹一點點鹽放到井下麵去,豬大腸主要是難洗,魏語嫣抓了一大把草木灰。
給豬大腸洗了差不多四五遍,裡麵的肥油也全部洗掉了,肥油比較臭。
最後還加了一把玉米麵,洗的豬大腸一點也不臭了,乾乾淨淨的。
鍋內加入豬大腸、薑蔥蒜、鹽、糖、桂皮,八角,胡椒粉。
加入清水沒過食材,蓋上蓋子煮半個時辰。
等待的過程中,魏語嫣都差點睡著了,本來吃飽了,加上灶台燒火暖和和的,魏語嫣的頭一點一點的。
半個時辰之後,魏語嫣揭開蓋子看差不多了,燒大火收汁,就可以退火了。
退完火,豬大腸就放在鍋裡,魏語嫣倒頭就睡了,太困了。
一覺醒來,魏語嫣醒來,神清氣爽,好像睡了挺久的,孩子們都不在家,不知道去哪了。
魏語嫣洗了把臉,去菜園子摘了一把辣椒回來,準備炒豬大腸。
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