向棗兒給兩個小丫頭盛了小半碗,這樣涼的快。
稍稍等了一會兒。
“好了,喝吧。”
兩個小丫頭早就迫不及待,端起碗吸溜吸溜喝起來。
小桃兒“吸溜好香,真好喝。”
向梨兒“大姐,原來骨頭湯真這麼香啊。”
“嗯,沒騙你們吧,往後想喝了咱們就熬。”
“好。”兩人異口同聲。
向棗兒喝了一口湯。
嗯,確實香濃鮮美。
喝完一碗湯,又啃了一塊豬骨加半個饅頭,兩個小丫頭吃飽了。
吃完午食,向棗兒打算靠牆根重新開出一塊地來種些菜。
梨兒和桃兒不肯睡午覺,幫著她一塊乾。
有了鋤頭和兩小隻的幫忙,很快便將菜地整治好。
過幾天買了種子就可以種了。
反正下午沒事,向棗兒決定將另一種吃食做出來。
點了火將豬皮表麵燒一下,放進溫水裡將表麵燒黑的豬皮刮乾淨,焯水撈出,內部殘留的肥油也得刮乾淨,最後將豬皮切成絲。
釜中加水加豬皮,放八角、花椒、蔥、鹽、醬汁一起大火煮開,小火熬煮半個時辰。
熬好後將八角、花椒和蔥撿出來,連湯帶豬皮一起倒進陶盆裡晾涼。
等凝固好,便是豬皮凍,也是她要賣的第二種吃食。
向桃兒圍在陶盆前,聞著香味問“大姐,你做的什麼好吃的?好香,好香。”
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看著這隻小饞貓,向棗兒笑道“這叫豬皮凍,等晚食就能吃了”接著又囑咐道:桃兒,離遠些,彆燙到。”
說完拿了蓋簾蓋在陶盆上麵,以免燙到人,也防止灰塵掉進去。
向桃兒聽到晚食就能吃到,不再眼巴巴守著,跑去找二姐接著給小菜地澆水去了。
酉時左右,豬皮凍已凝固好,外表晶瑩剔透,拍一拍超級有彈性。
晚食吃的簡單。
粟米稀粥、饅頭加上切成薄片的豬皮凍。
還特意用蒜、醬汁和醋調成蘸料,搭配豬皮凍吃。
向棗兒被那熟悉的香味饞得沒忍住,夾了一片豬皮凍蘸上蘸料放進嘴裡。
入口醇香濃厚,口感彈嫩爽滑。
絕了!就是這個味!
向梨兒和向桃兒既沒見過也沒吃過豬,便學著大姐的動作去夾豬皮凍,等真的吃到嘴時,雙眼迸射光芒。
“大姐,你好厲害,豬皮凍滑溜溜的,真好吃。”
“嗯嗯,好吃,好吃。”
一口饅頭一口豬皮凍,吃的不亦樂乎。
向棗兒也許久未吃,想念的緊。
一時之間,沒人再說話。
沒一會兒就將一盤豬皮凍吃了個精光。
晚食後,將灶屋收拾妥當,向棗兒帶著兩小隻在院中邊溜達邊說著明日要去賣豬皮凍的事。
“大姐,我跟你一起去吧,要試吃,一個人怕是忙不過來。”向梨兒滿眼期待。
“好,明日一起去。”向棗兒答應。
“桃兒也去,桃兒也去。”
“好,都一起去吧。”
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