掌櫃的在櫃台裡劈裡啪啦的撥弄算盤。
“真好吃”
大家怕打擾掌櫃的，聲音壓得很低。
“我從來沒吃過這麼好吃的東西。”
小四聞了一天的味道，總算是吃到了。
他張大嘴巴，直接塞了一整個燒麥。
好吃，真好吃。
好像比他之前試吃的更好吃了。
難怪今天那麼多客人吃得停不下來。
“二姑娘真厲害。”
小半個時辰後，掌櫃的總算是算好了。
“姑娘，我們今天總共收了兩百二十三兩五百六十七文。”
“扣除成本六十六兩九百文，賺了一百五十六兩六百六十七文。”
賺了一百五十兩
掌櫃報數的時候，聲音都顫抖了。
掌櫃就是楚興酒樓的掌櫃，是田香去請回來的。
“段掌櫃沒算錯？”田香有點不確定的問。
她記得之前楚興酒樓每日的營業額差不多是五十兩左右，能賺個二十五兩左右。
茶樓第一天的營業額，居然是楚興酒樓的四倍之多，而且賺的銀子也明顯比楚興酒樓多。
茶樓在七成左右，楚興酒樓隻有五成。
田甜聽到這個數額也是相當滿意了。
福來酒樓紅火之後，每日的營業額在一百五十兩左右，能賺九十兩左右，盈利比是六成。
白石茶樓還是很有優勢的。
另外，今天的蝦餃早早的就賣完了，若是食材夠的話，還能再賺個十兩。
“大姑娘，沒算錯。”段掌櫃知道田香這麼問並不是質疑他，笑著點頭，“今天那麼多客人，每個人都嘗了好幾種餐點，賺這麼多也是應該的。”
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“如果我們的人手再多一點，還能更多。”
段掌櫃的主要工作就是收銀，他有足夠的時間觀察客人們，也能在收銀的時候跟客人們交談，詢問他們的看法。
有客人說，人太多，好多餐點都搶不到。
所以他覺得，如果人手多一點，餐點及時上來，應該可以多賺點。
田甜頷首，“這確實是現在最大的問題。”
後廚有秘密，她不能隨便雇傭人，隻能買人。
但之前，手上銀子有限。
今天賺的銀子，她得去繼續買人。
田甜轉頭看向忙了一天的眾人，“今天大家辛苦了。”
“茶樓買賣好，離不開大家的努力。”
“今天是茶樓開業第一天，大家表現都非常好。”
“掌櫃，你給所有人發五百文的獎金。”
“包括掌櫃你，還有”
田甜看向盧桃和柳三娘、田香，“盧夫人、柳夫人、大姑娘每個人都有！”
“謝二姑娘賞。”眾人高興得站起謝恩。
“謝二姑娘賞。”段掌櫃朝著大家招手，“快排隊，來我這領吧。”
眾人熱熱鬨鬨的排成一隊，擠在櫃台前。
段掌櫃一個個的數給他們
田甜看著，鼓勵道，“以後隻要大家好好乾，每個月月底，都會有獎金。”
“二姑娘放心，我們一定好好乾。”
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