第28章 熬豬油_穿越到原始部落日常_思兔 

第28章 熬豬油(1 / 1)

大花看坑裡一堆臭氣熏天的臟器肺腑不敢置信的問劉婉玉“這就是你說的美食?!”

“昂,你沒有感覺到它們在向你招手,說來呀,來吃我呀。”劉婉玉一副看這是我給你打下的江山的驕傲樣子。

大花隻覺得它們罪惡的小手抓住了他的胃,讓他惡心想吐。

“阿玉,非,非要吃它們嗎。”大花抖著手指著那一坑散發著臭味的東西。

劉婉玉先前過於興奮,忽略了大花的心情,此刻她稍微冷靜了一些,注意到大花對內臟的排斥,她不覺得惡心是因為她見識過經過處理這些難聞惡心的內臟會有多驚豔,但大花他並不知道,對他來講這些惡臭難聞的東西是不能吃的。

“大花,你信我嗎?我一定會把這些難聞的東西做成非常好吃的美味。”劉婉玉眼神堅定的看著大花。

大花看著劉婉玉就沒了原則底線,隻會傻乎乎的點頭,“信。”

劉婉玉瞬間露出邪惡的微笑,“既然信,那我們就挑一些去下遊的地方清洗吧。”

大花身體不可察的僵了一瞬。“好。”劉婉玉仿佛看見大花兩隻毛茸茸的耳朵向前耷拉了下來,她好笑的揉了揉大花的腦袋。

“大腸撿幾幅,大腸做好了可比肉好吃,小腸得多撿點,到時候咱們做點香腸,好吃的很,嗯讓我看看還有什麼,黑皮獸的內臟,我直接叫豬肚好了,黑皮獸叫的怪彆扭的,豬肚雞湯好喝的很。豬肝,爆炒豬肝也好吃,豬腰子,嗯,可以做個爆炒腰花,咦,板油,板油全部都撿回去,哇,好多板油。”劉婉玉像掉進米缸裡的老鼠,快樂的分不清東南西北,撿出來的東西很快就堆滿了整個背簍。

河邊的人看劉婉玉已經像看瘋子的眼神了,好好的,跑屎堆裡乾啥,嘖嘖嘖。

“這東西臟的很,咱們去下遊那邊去洗。”大花已經人麻了,呆呆的跟著劉婉玉走。

等到了距離族人平常清洗較遠的下遊兩人才停下,“就這裡吧。”劉婉玉指揮著大花把背簍放下。

“阿玉,這堆東西怎麼洗都是一股臭味,能好吃嗎。”大花拿著一節豬大腸洗著,劉婉玉看一眼直接轉過頭,沒辦法,好多年沒洗過新鮮出爐的豬大腸了,現代社會超市裡賣的都是收拾好的,猛地一見這畫麵太過於衝擊了。

“我教你,河水是流動的,先用流動的河水將豬大腸裡裡外外衝洗乾淨,沒有那些可以看到的臟東西即可。再將豬大腸放盆中,應該是加麵粉的,但這裡沒有,我們用草木灰試一試,剛才來的時候我已經帶了一包草木灰,正好可以試一試。”劉婉玉倒入一些草木灰在豬大腸表麵,開始下手揉搓。揉搓幾下,把大腸翻到裡麵,給裡麵也揉搓一會兒。

“還要把裡麵的油脂去掉,喏,扯掉就行。”去掉油脂又揉搓幾分鐘後,劉婉玉再把大腸翻到外麵,繼續揉搓幾分鐘。揉搓後,放入河水裡仔細清洗乾淨,如此反複用草木灰揉搓幾次,“你看,現在豬大腸乾淨了很多,沒有那種特彆油膩膩的感覺了,臭味也沒怎麼有了。”

“阿玉,還是有點怪怪的味道,但是比剛才好多了!”大花驚喜道。

“我再教你洗其他的,將豬肚剪一個小口子,把內麵層翻出來,用蚌殼刀把上麵的殘留物刮乾淨,特彆是黃色的東西,那個最臟,隱藏著很多細菌和病毒,一定要去除乾淨。然後用草木灰塗抹清洗,反複幾次。豬腰子呢,首先要將豬腰子洗乾淨,用蚌殼刀從中間片開,裡麵白色的脂肪和深紅色的部分一定要全部去掉,這可是豬腰子去腥的重要步驟,然後用草木灰搓洗。”劉婉玉教的很仔細。

“阿玉,我學會了,你先回去準備彆的吧,這裡臭烘烘的,我自己洗就行,你回去的時候把白雪叫去幫忙,他力氣比你大,讓他給你打水,你彆去,很重。”大花囑咐道。

劉婉玉笑著看著大花,“少年,你很不錯哦,很懂討女孩開心嘛。”

大虎的臉瞬間紅的通透,磕磕巴巴道“也,也沒有啦。”嬌羞的一匹。

劉婉玉好笑的搖搖頭,“我先回去了,要準備好幾道菜,是要提前準備的。”劉婉玉將板油都清洗乾淨裝入背簍裡,打算回去煉油。

“路上慢點走,背簍重,你路上遇到族人叫他們幫你背一下。”大花不放心道

“好,你好好洗,回來就有好吃的。”

劉婉玉背著背簍先回山洞,路上遇到茉莉和森蒂,倆人從部落外回來,背簍裡背了一筐的野堅果,“茉莉,森蒂,晚上我和大花舉行聚餐,我想邀請你們倆來,你們晚上有空嗎?”

“聚餐,什麼是聚餐啊?”茉莉對一切熱鬨的事情感興趣忙追問道。

“我做了一些新鮮吃食,想請一些人過來吃,你們今晚來嗎?”

“來,我們空著呢。”茉莉歡快的替自己和森蒂直接應了下來。

“喂,你憑什麼替我做決定。”森蒂朝著茉莉叫喚道。

劉婉玉才不管她倆爭辯呢,她發現森蒂總是和茉莉唱反調但卻也總愛跟著她,所以這次也是百分之百會跟著來。

劉婉玉還要去叫白雪,巧的是在路上就見到了他,直接把人捉到山洞當勞力,指使人去河邊打桶水回來。

劉婉玉則將板油都切成一粒粒小塊兒,準備熬豬油,熬豬油說簡單就很簡單,說複雜也很複雜。說它簡單是隻需要把豬板油洗淨切塊放鍋裡小火慢慢熬油自然而然就出來,說它複雜是要掌握好訣竅才能熬出又白又香的豬油,吃起來也不會有焦糊味,熬好後長時間放置也不容易變質。

劉婉玉將切好的豬板油倒入石鍋中,加半碗清水,用清水熬出的豬油又香又白,還無雜質。

先中火慢慢熬,熬的過程中不斷用木鏟翻拌豬板油,讓豬板油全部受熱均勻,慢慢地豬板油變乳白色,水份也慢慢地開始蒸發,等待水分全部蒸發完成後鍋底慢慢出現清澈的豬油,劉婉玉抽出一些柴火,將火調為小火繼續慢慢熬,熬的過程中勤翻動,鍋中的豬油逐漸變得越來越多。等待油渣全部變焦黃時,用木勺將油渣兒撈出,可以炒菜,燉湯。剩下的豬油用勺子舀入竹筒中盛放。

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