番茄炒蛋可以說是國內家喻戶曉的一道美食。
無論是北方還是南方，都能夠在餐桌上看到它的身影。
無非就是口味的不同，有的人喜歡吃甜口，有的人喜歡吃鹹口，還有的喜歡不鹹不淡的那種感覺。
番茄炒蛋的做法也特彆的簡單，沒有太多的花裡胡哨。
要是複雜化的話，那反而會讓它失去靈魂。
蘇晨將紅彤彤的番茄洗乾淨之後，在其表麵劃開幾道微小的縫，然後用滾燙的開水淋上去。
這樣就可以將番茄的那一層皮順利的脫落下來。
值得注意的是，番茄的皮是可以吃的，去皮隻是為了讓它的口感更加順滑而已。
隻見一陣銀光閃爍，幾個呼吸間，去皮的番茄便被切成整齊的小塊。
蘇晨找來幾個雞蛋，在碗裡打散之後又倒入一點點鹽。
這樣可以避免待會兒炒製的時候，撒的鹽不能均勻的和雞蛋接觸。
而且還能讓雞蛋的口感變得緊實有彈性。
準備工作搞定之後，蘇晨重新開火，在鍋中倒入適量的油。
待油溫合適之後，將打散的雞蛋液倒入其中，快速翻炒。
炒雞蛋的時候，火候不能太大，否則特彆容易把雞蛋弄焦。
待雞蛋凝固成塊之後，立馬撈出來備用。
不用洗鍋，剛才炒雞蛋留的底油可以繼續使用。
加入蔥花進行爆香，一股濃鬱的香味瞬間從鍋中爆了出來。
蘇晨眼疾手快，倒入一些番茄塊進行翻炒。
炒番茄的時候保持中火，這樣可以讓番茄迅速出汁，或者是加入適量的鹽，也能達到同樣的效果。
等番茄的汁水出來之後，炒好的雞蛋倒進去，翻炒均勻。
最後再加一點點的耗油與白糖進行提鮮，然後順利出鍋。
那種酸甜的香味，讓蘇晨的口中瘋狂分泌著大量的唾液。
這效果就像望梅止渴一樣，情不自禁的，根本控製不住。
“太香了，誰能抵擋得住一份番茄炒蛋呢？”
蘇晨擦了擦手，將目光硬生生的從它上麵移開。
他再多看一眼的話，就會忍不住伸筷子。
哪怕沒吃，都能想象的到這番茄炒蛋拿來拌飯或者是麵條肯定更香。
其程度，絕對要比麻婆豆腐更加給力。
“餓死了，餓死了，我得吃個餅乾緩一緩。”
寸頭男楊齊峰摸著肚子，在茶幾上麵翻找起來。
“你剛才不是還吃了個冰棍嗎，怎麼又餓了？”
公子哥王小洋一邊跟蘇小雪玩著積木，一邊無語道。
“冰棍那玩意兒又不頂餓，我早上飯都沒吃。”
楊齊峰沒好氣道。
“也不知道菜做的怎麼樣了，好不好吃，希望不會讓我失望吧！”
他又嘟囔了一句。
聲音有點輕，不過還是被蘇小雪聽到了。
“我爸爸做的菜一定好吃！超級好吃！”
“等一下你們就知道了！”
她小臉無比認真道。
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