坐在最後麵的8人，看著自己桌子上的空壇子，也是十分期待。
“接下來我們要做的東西是醬油，也就是大家平常吃飯會用到的醢。”
不等大娘們驚訝，歐陽鬆就先驚呼出來了“醢？！”
眾人被他嚇了一跳。
“哎喲，小鬆啊，彆這麼一驚一乍的，差點兒嚇到我。”
一位大娘用手撫著自己的胸口。
歐陽鬆啞然“這……這能不驚訝嗎？這可是醢啊！”
油鹽醬醋可都是貴重的東西，雖然自己是個舉人，但也是從老百姓的隊伍裡慢慢爬上去的。
這大豆能做醬油，豈不是以後平民老百姓都吃的起了？
趙大嬸不屑地撇了撇嘴，鼻子裡“哼”了一聲。
“切，沒見過世麵，瞧瞧你這大驚小怪的樣兒，若是都像你這般一驚一乍的，我們這些跟著葉老師上了這麼多課的老農民，還不知道要被乍死多少次呢。
你們啊，還是太年輕了，經曆不多，以後多跟葉老師學學就知道了。”
狗蛋娘壓低責怪道“呸呸呸，趙嬸子，你這說的是啥話呀，現在可是在課堂上，咱得注意著點兒，可不能說這些不吉利的話。”
葉青女笑了笑詢問歐陽鬆“歐陽同學想必是對這醬油的做法有所了解，不若為其他同學科普一二，如何？”
歐陽鬆旁邊白德立馬幫他回應“好的！”
歐陽鬆見狀，微微翻了個白眼。
“這醢，也就是葉老師說的醬油。
於《周禮?天官》中記載，醢人負責掌管“四豆之實”，包括醓醢、蠃醢、蠯醢、蜃蚳醢、兔醢、魚醢、鴈醢等多種醢。
其製作原料有牛、羊、豬、魚、貝類等，且製作過程複雜精細，經過切碎、摻雜高粱粉、鹽、酒等物，再放進密閉容器中經過百日製成。”
白德幾人也在一旁仔細的聽著。
“長見識了。”
醬油那可是妥妥的貴族用品。
普通老百姓平日裡為了溫飽問題，忙得焦頭爛額，一年到頭也就能在逢年過節或者招待重要客人的時候，偶爾才會舍得用那麼一點兒。
因為製作方法都是用肉類，自然也不會便宜到哪裡去。
見歐陽鬆說得差不多了，葉青女拍了拍手。
“好的，謝謝歐陽同學為大家講解，歐陽同學請坐。”
接著繼續說道“今日我們的實驗就是教大家如何用大豆製作醬油。”
“真的假的？這玩意兒在縣裡賣的老貴了，我上次跟著我爹去集市，就瞅見那醬油擺在店裡，金貴著呢，咱們自己真能做出來？”
“大豆真能做醬油？那味道能一樣嗎？”
“大家都有吃過食堂的飯菜吧？是不是口味十足呀？”
“所以咱們食堂做飯一直有用醬油嗎？”
“怎麼，你們吃不出來嗎？”
“還真是吃不出來，咱們有個錢都買鹽巴了，好讓家裡男人多長點力氣，能多乾點活兒。哪還有多餘的閒錢買醬油。
平日裡都沒咋用過這玩意兒，所以還真吃不出來食堂裡用了醬油。”
“那麼接下來，我就給大家講解製作醬油的步驟。諸位也看到了，你們每個人都有一個壇子。”
葉青女指了指擺在桌上的壇子，笑著說道。