劉小麗點了點頭，沈方說的是實話，人紅是非多，人不紅才沒有是非，人紅才會有是非。
不過這種事，沈方不同意，沒人敢這麼做不是。
“乾嘛要炒cp，我又不喜歡小明哥。”
沈方微笑“就是一個炒作嘛，增加人氣，剩下的就不用考慮。公司會安排。”
“茜茜，晚上想吃什麼，我帶你去吃。”
“我想吃火鍋。”
“吃什麼火鍋，大熱天的，不許吃，吃清淡一點的好。”劉小麗直接否定了劉天仙的選項。
劉茜茜撅了撅嘴“哼。”
“吃海派菜吧，這邊的海派菜還不錯。”
劉茜茜一臉疑惑:“海派菜？那是什麼？”
沈方微笑“海派菜是指新派上海菜,也是本幫菜，是吸收了其它菜係的特點並結合上海菜的風格發展起來的,把川菜口味引進揚州菜。
上海人本來不食辣，“梅龍鎮”降低了辣度和麻度，還推出了四道創新菜——富貴魚鑲麵脫胎於豫菜館“梁園致美樓”，在瓦塊魚上放麵條卷，將原來的酸甜改成香辣。四川人並不愛茄子，改良的醬爆茄子則用牛肉末和醬料做茄子，放棄了辣味。
一說到上海菜，人們習慣用“本幫菜”或是“海派菜”來概括，實則不儘然。據專業人士介紹，上海菜是流傳於上海一帶，口味偏鮮甜的一種風味獨特的菜係。它實際包含了“海派”與“本幫”兩類。
本幫菜就是老上海菜，更多的為家常菜，其口味近蘇州、無錫菜，偏甜，尤以濃油赤醬叫絕，是傳統上海菜。海派菜，也可以稱作新派上海菜，是一種吸取眾家之長，兼收並蓄的菜種。海派菜傳統上可以上溯到清末上海開埠，土洋文化結合，形成的一種海納百川的海派文化和海派飲食風格。
海派菜，是吸收了其他菜種的種種長處，並加以改良，使之貼近上海菜的特點。”
劉茜茜聽著沈方的講述吸溜了一下口水:“很好吃嘛？”
沈方點頭“還是很不錯的。”
“那還等什麼，咱們出發吧！！！”
劉茜茜迫不及待了，對於她這種吃貨來說，好吃的比什麼都重要，唯有美食不可辜負！！！
彆說魔都是美食荒漠。
在上海中洋融合、海納百川的味覺曆史中，有一種滋味，它出身低微，卻自成一派，不因各方衝擊而消失，不因時代變遷而走味，這就是本幫菜。它是這座城市的味覺之本，是老上海記憶裡“小時候的味道”。
上海浦東三林塘，曾經有一個特彆的鄉村廚師團體——“鏟刀幫”，清末民初，一批一批身懷著精深烹飪絕技的三林廚師，紛紛搶灘上海，開設本幫菜館，就有本幫菜一代宗師李伯榮。
李伯榮廣采博覽，大膽嘗試，東西南北，共治一爐，在傳統的烹飪技法燉、燜、煨、炊、燒、熗、煎等基礎上，導入西菜的烹飪方法，采用烙、烘、烤、灼、扒等多種手法，三林本幫菜又有創新和發展，將三林本幫菜帶入美味佳肴的臻榮境界。
隨著時代的發展，上海作為一座國際大都市，接受外來文化特彆厲害。在飲食方麵更是如此，本幫菜在上海這座海納百川的城市如今又有了新的呈現和演義。
周元昌，李伯榮的高徒。老上海人對本幫菜的記憶就是濃油赤醬，但周元昌則不囿於濃油赤醬的本幫菜，在他的理念中，博采眾長的海派菜才是專攻的方向。海派菜，即廣義概念下的上海菜。
在上海有“紅房子”的海派西餐、“梅龍鎮酒家”的海派川菜、“新雅飯店”的海派粵菜、“燕雲樓”的海派京菜、“大富貴”的海派徽菜等等。由此可見。在上海開埠以來在漫長的曆史中，經曆了文化的碰撞和時間的考驗，沉澱下來的產物，就是海派精神。而當今周大師做餐飲四十多年來，延續的正是這種精神。
周元昌出生於上海菜發源地三林塘的名廚世家，從廚四十幾年來，他長期從事上海菜推廣與創新研究工作。他的“新上海海派創意菜”和他的風範、人品成為中國烹飪領域的旗手和楷模。他堅持“以味為核心、以養為目的”，從食客的訴求角度出發，創新、研製了500餘款新上海菜，這些新品給顧客帶來了全新的感官享受，並贏得了一大批忠實的追隨者。
在他的刻苦努力下有68款菜品被評為中國名菜和上海名特菜。憑借著這些名菜享譽中國美食圈。
沈方特意帶著劉茜茜來到了溫州新開的周舍，插的隊，本來是需要預約的，不過徐文勝有辦法。在浙江這塊地方，徐文勝的能量很大。
今天就一桌就沈方，沈坤，張大胡子，於敏，劉小麗，劉茜茜，黃小明，鐘鎮濤，孟廣美，陳紫涵這些人。
菜一會兒就上起了，還派了專門的服務員來解說。
“第一道經典佛跳牆
佛跳牆本是福州名菜，屬閩菜係，名揚之後，可謂中國料理之精華。
主料由海參、魚翅、鮑魚、瑤拄、鹿筋、廣肚、裙邊、鴿蛋、花菇等彙聚一壇，依不同程序發製而入底味，再同煨好的湯底長時燉熬。