煮好後，去掉調料，裝入耐熱容器中，待自然冷卻後放入冰箱冷藏成凍，吃前切塊即可。
8，鹵黃豆
用料八角1顆；桂皮1片；香葉2片；白糖45g；黃豆小半碗；醬油四勺
做法黃豆提前一夜泡發，砂鍋裡加水，將黃豆和香料倒入，加入醬油。大火滾開，轉小火2小時。
9，鹹乾黃豆
用料黃豆80克（兩小把）；鹽、油適量；胡椒粉適量；孜然粉適量
做法黃豆洗淨，稍微泡一會兒的水。乾鍋，將黃豆放進鍋中，小火，炒一炒，炒得差不多了，就加入適量的油，潤一潤。
將炒好的黃豆，盛起放入盆中，放上適量的鹽、各種自己愛吃的調味粉，譬如胡椒粉、孜然粉、椒鹽什麼的。拌勻。拌勻即可食用啦！
10，黃豆酥糖
用料水麥芽100g，a；熟黃豆粉150180g，b；芝麻餡適量，c；鹽15g，a
做法將水麥芽和鹽混合，放火上加熱至110度，把75g黃豆粉加入1步材料中攪拌均勻，取出抹均勻，擀開黃豆粉糖漿，撒上剩餘的黃豆粉進行折疊，最後一次折疊之後中間可以放上芝麻餡，卷起揉成長條狀，用刀子切成小段即可。
11，黃豆辣椒醬
用料黃豆400g；新鮮的尖紅辣椒50g；香油150g；醬油（老抽）適量；薑末適量；蒜末適量；熟芝麻適量
做法將黃豆泡2個小時，新鮮的尖辣椒切碎，也可以用剪刀剪碎，薑蒜切成末
先將黃豆用高壓鍋燜熟，黃豆瀝乾，水放在一邊待用。將油燒熱，倒入薑蒜末炒香，然後加入辣椒，翻炒1分鐘後，再倒入黃豆，一起翻炒2分鐘，最後加入剛才煮黃豆的水，沒過鍋裡的材料，然後加老抽，用小火燜到水基本乾了。然後，加入芝麻，翻炒均勻，就可以了。
12，香酥小黃豆
用料黃豆；油；鹽；微波爐
做法超市，菜場買來的黃豆，洗乾淨，不用泡了，洗洗就好，拿一個可以放進微波爐的大盤子刷上油，黃豆豆平鋪在盤子上也刷上油，微波爐高火2分鐘。拿出來把黃豆豆翻一翻攪和攪和又放回去微波爐高火12分鐘，盤子拿出來，撒扒點鹽巴，放涼開吃吧
13，番茄黃豆燜排骨
用料排骨500g；番茄250g；黃豆100g；蠔油1大勺；胡椒粉12小勺；生抽1小勺；料酒1小勺；鹽適量；八角3枚
做法黃豆洗淨泡4小時以上；排骨切小段洗淨用蠔油，胡椒粉，生抽，料酒拌勻醃製4小時以上，平底鍋放少許油把醃好的排骨撈出，在鍋內煎至兩麵泛黃。
番茄洗淨去皮切塊，泡好的黃豆撈出，把煎好的排骨，和一半量的番茄，全部黃豆，八角放湯鍋內，加開水沒過食材，把醃製排骨的湯汁一並倒入鍋內，大火燒開，小火慢燉1小時，放入剩下的番茄和鹽，繼續小火燉半小時，燉好後，轉大火收一下汁兒即可
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14，醬黃豆【韓式小菜】
用料黃豆一杯；醬油三分之一杯；糖四分之一杯；油一勺；蒜兩瓣
做法黃豆泡開，黃豆下鍋，放水，基本沒過黃豆就可以。大火煮開，轉中火，切蒜末，加醬油，糖，油和蒜末，轉小火繼續煮，水蒸發的差不多的時候，開鍋蓋用鍋鏟慢慢翻，直到豆子顏色轉深。小心粘鍋！出鍋。零食佐粥皆可。
15，黃豆辣醬
用料黃豆；辣椒；生薑；老抽；生抽；鹽；油
做法黃豆洗乾淨，泡發，煮熟，黃豆撈起來，黃豆水留用，辣椒，生薑切碎，菜籽油，什麼油都行，醬油，老抽，鍋倒油，放生薑炒香，加入辣椒炒香，加入黃豆翻炒，加入老抽，生抽，鹽，加入黃豆水，一直燉乾，經常翻底，彆糊了，湯汁收乾，就這樣，涼晾，裝瓶！
16，香辣豬皮炒黃豆
用料豬皮；黃豆；料酒；花椒；大料；蔥薑蒜；鹽；老抽；乾辣椒；郫縣豆瓣醬；老乾媽；青椒條；胡蘿卜條
做法肉皮涼水下鍋，放蔥段，薑片，花椒，大料，乾辣椒，香葉，少許料酒，大火燒開後，撇去浮沫，煮到七八分熟撈出。
將肉皮撈出後，少晾一會，趁熱把多餘的油脂用刀削下來，把豬皮切成條狀，泡發好的黃豆放入涼水鍋內，加鹽，花椒，大料，煮到黃豆七八分熟，撈出。
熱鍋中放少許底油加熱，放入花椒，大料，乾辣椒，蔥薑蒜片熗，接著把肉皮倒進去，翻炒，加入料酒，郫縣豆瓣醬，老抽炒香後，把黃豆倒進去，往鍋內加入一小碗水，蓋住燉，中小火收汁，使豬皮和黃豆的香味更好的融合在一起，快出鍋時放入胡蘿卜條，青椒條翻炒熟後，加少許鹽出鍋，喜歡吃辣味的可以再放些老乾媽調味。
17，黃豆糍粑
用料圓糯米150克；熟黃豆粉50克；白糖101novel.com克
做法圓糯米泡12小時，將糯米濾乾水後放入電飯煲中，加入少許水，不能漫過糯米，加入白糖，拌均勻（隔水蒸101novel.com分鐘左右），
蒸熟後就這樣，放入容器裡，用擀麵棒舂，用點勁舂，舂五分鐘後，變得很粘稠，再繼續舂，再舂五分鐘，就可以了，舂到這個程度，基本看不到米粒，取出來，放到熟黃豆粉中，兩麵粘上黃豆粉，這樣也就不粘手了，整形成圓條狀，再分成一肉丸子大小的小劑，搓好再在熟黃豆粉裡再滾兩圈就可以了。
18，五香炒黃豆
用料乾黃豆400克；大蔥10克；生薑3克；花椒1克；桂皮2克；八角2個；白糖2茶匙；鹽1湯匙
做法把大蔥、生薑、花椒、八角、桂皮放入茶包袋中，鍋內加水，放入調料袋、鹽、白糖放入鍋內大火燒開，煮5分鐘關火晾涼。
黃豆洗淨放入煮好的料汁中浸泡5小時以上至黃豆完全泡發，把浸泡黃豆的鍋放在火上大火燒開，煮3分鐘，黃豆撈出，瀝乾水分，把黃豆放在平底鍋內，小火炒至黃豆乾脆即可。
19，黃豆燒牛腱
用料乾黃豆約80g（適量）；美味鮮醬油50g；番茄膏101novel.comg；牛腱肉約650g；黃豆醬101novel.comg；料酒101novel.comg；冰糖101novel.comg
做法牛腱肉先切片，然後汆水撇去血沫。黃豆提前一晚或者半日泡發洗淨，先預熱鍋子，鍋內下少許油，油熱之後下黃豆翻炒，炒到豆子表麵有點焦黃，皮有點皺巴，下牛肉和除冰糖外的所有調味料，繼續翻炒幾分鐘，炒出醬香味，倒入溫水。
煮沸後轉鑄鐵鍋或者燉鍋。加入冰糖轉小火繼續燉煮約1小時101novel.com分左右，到湯汁收的濃稠牛肉熟爛即可出鍋。如鍋內湯汁較多，可以開中火略收。
實話實說，上麵19種做法，米雲吃過的不到一手之數，上麵沒有的米雲也吃過幾種，乾濕黃豆，黃豆醬涼菜，還有扣肉蒸黃豆。
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