還是老步驟,揉麵,齊姣打算加入堅果、果乾這些東西,可以在這一步就一並放入,再一起揉成麵團。
一樣放在一邊發酵,直到麵團體積比之前膨脹了快兩倍左右,才是好了。
這個就不需要像披薩一樣擀成圓形,隻要按壓排氣,再進行整形,成圓形、橢圓形就可以了。
做歐包還需要第二次發酵,將整形好的麵團重新蓋上濕布,再次放在一邊發酵,讓體積再次膨脹變大。
這個時候就可以提前把麵包窯預熱到合適溫度,將發酵好的麵團轉移到麵包窯中,開始烤製。
歐包的準備功夫就比較多,但也比較有烘焙的樂趣。
畢竟是西方的麵點。齊姣也不知道眾人能不能吃得慣,隻是過過手癮。
再次把歐包拿出來的時候,表皮已呈現至金黃,用手輕輕一敲都能聽到那酥脆的聲音。
就證明已經烤好了,隻要放在一旁,等涼了之後,切開就可以吃。
切開就可以看到裡麵柔軟而有韌性,氣孔細密而均勻,
金黃的外皮非常硬脆,裡麵又有韌性,很豐富的味道,細細咀嚼時能感受到濃鬱的麥香,口感獨特。
因為加了堅果和乾果,嚼起來也能品味到堅果的濃香和乾果的酸甜。不會顯得太過於乏味。
歐包其實不算是簡單,但第一回就成功給了齊姣莫大的信心,她打算陸陸續續再嘗試其他幾種麵包的做法。
吃麵包總會給人帶來一種很踏實的感覺,這就是穀物的魅力。
第二天的早餐,齊姣讓牛有福也送了麵包上來。
在一個餐桌上,菜式多樣,中西合璧。
不過,這也說不準,沒準到以後關於麵包是國內還是國外,還會有一番爭論呢。
係統給的食譜提交也不浪費,雖然她可以繼續在係統中查看。
但保險起見,還是將那本食譜完完全全地複刻了下來。
除了安全的角度,還有就是想為自己的食譜貼磚加瓦。她做的每一道菜都有記在一個專門的本子上。
不是自創的,更多的是一種記錄。
齊姣去年也熬了不少果醬,剛好今年吃麵包可以消耗掉。
很多時候麵包就會顯得比較單一,如果搭配果醬的話,口感也不會太過於乾巴。
比較意外的是,龍鳳胎還挺喜歡吃麵包的,每天的早膳都變成一杯奶,一個麵包。
吃完就背著自己的小書包出去外麵溜達,或者是跑到實驗室。
齊姣覺得,這妥妥就是現代的小學生。
麵包窯自從建成之後,就一直在勞作。
沒辦法,麵包的種類也很很多,齊姣都想試試。
不過,麵包的受眾確實不是很廣,段惟和就比較挑,隻吃固定的幾個種類。
其他的不是嫌乾巴,就是覺得不夠軟乎,妥妥的種花胃。
除了麵包,齊姣還想到了餅乾,這個應該也能烤。
齊姣做的都是很可愛的款式。比如說薑餅人,小貓餅乾,還有熊貓模樣的,都是小巧思。
但在長平和長樂的強烈建議下,還做了小豬餅乾,因為他們覺得,都給其他的做了,不給他們的豬作很不公平。
齊姣也想不到不公平在哪。這四個生物根本不可能碰頭在一起。
既然孩子都要求了,那就做吧。
反正還有兩個小工在幫忙。
隻是希望其他人在長平長樂分享自己喜歡的小餅乾的時候,不要被嚇到。
有了自行車之後,齊姣要送點什麼東西去各宮,都不用什麼小太監跑腿,他們兩個爭著搶著做完了。
宮裡就有了一道亮麗的風景線,兩個小孩騎著自行車在各宮穿梭。
今天這一站是鐘粹宮。
宣妃看到龍鳳胎後,臉上也不由得泛起笑意。
懷景在一邊都鬆了口氣,他娘一直掛念著瑛母妃,整日憂心忡忡的。
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“你們倆又替娘送東西?”
“對呀,這裡麵是小餅乾,可好吃了。”長樂將小食盒遞給她們,等宣妃身旁的宮女接去之後,又拉開自己身上的小布袋,展示裡麵的小餅乾。
裡麵的小餅乾奇形怪狀的,宣妃隻能努力分辨,還是猜錯了好幾個。
“貴妃娘娘真是有耐心。”願意下廚的人可不多,特彆是到了貴妃這個地位。
她卻還是一樣給幾個孩子,給皇上送東西。
貴妃能得寵,還真是人家的本事。
旁人就算是羨慕,也得問問自己做不做得到。
對了,關於樂宛的事,也可以去華陽宮問問。
龍鳳胎去送東西,還帶了一個客人回來。
看到是宣妃,齊姣也不覺得意外,甚至覺得,她能憋到現在,已經算是穩重了。
“明月,你可知瑛嬪的身子如何了?”
“都說染了風寒,可這都一個多月了,怎麼還不見好?見不到人,我這心裡,總是不踏實。”宣妃的語氣中都帶有幾分焦灼。
她也曾在坤寧宮那邊旁敲側擊地問過皇後,降低了許多要求,就算不用見麵,讓她二人隔著屏風說兩句話也好,但皇後隻說怕傳人,不讓探視。
皇後又忙的團團轉,宣妃也不好多問,隻是,心裡一直有些疑慮,又見不到人,心立越發焦躁起來。
齊姣心裡了然,不得不說,皇後演的還是挺好的,一個字都沒有往外透露。
齊姣也不打算瞞著宣妃了,既打了勝戰,大軍應該也快回來了,鐘樂宛宮妃身份的隱患也要儘快處理掉,也不能再瞞著宣妃。
“瑛嬪這事有些隱情……”
隻聽了一個話頭,宣妃就有些坐立不安。
齊姣握住了她的手,及時安慰她,“放心,不是什麼壞事。”頓了頓,“至少對她來說不是。”
鐘樂宛想上戰場,喜歡戰場,可以追求自己想要的一切,但是對於牽掛她的人來說,還是免不了擔心。
齊姣一五一十的將鐘樂宛如何離開皇宮,現在已經在戰場上建功立業,一係列的事都說了。
“傳回來的戰報上,她可是立了不少功勞。”
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