高溫快速烤炙,等一麵滲出汁水後再翻麵。
牛舌可以配上檸檬汁,或者蘸著檸檬鹽一起使用,外表微焦彈性十足,而內裡軟嫩汁水豐富,再夾雜著檸檬的清香,這時候一定要再扒拉一口米飯,把滿口的肉香和米飯一起送進胃裡。
“喵!這個肉好q彈!好吃!”
“口感好神奇啊,很有嚼勁。”
很快,明月她們又將石板上的肉給吃光了。
新的一輪,明月放上去的是豬頸肉和牛排骨。
這家店的烤肉食材比較特彆,都是先預製一下再上來,像豬頸肉和牛排骨就是先做一次表層的炙烤,再切成塊,讓客人可以放到石板上再次煎烤。
豬頸肉的油脂比較豐富,在石板上滋滋作響。
牛排骨肉則是被切成一塊塊牛肉粒,在石板上簡單烤到每一麵都出現焦褐感,就可以吃了。
沾上跟牛排骨配著的鹽蔥醬,放到米飯上,明月又沾了一點旁邊半熟蛋的蛋黃。
送到嘴裡,因為經過碳烤,所以牛排骨的肉帶著一股煙熏感,搭配鹽蔥醬的蔥香,還有滑嫩的蛋黃,真的十分美味。
豬頸肉也是帶著煙熏味,口感吃起來脆脆的,油脂豐盛。
明月想換換口味,於是在米飯上蓋上泡菜,鋪上豬頸肉和牛排骨肉,上麵再淋上鹽蔥醬。
這樣一份蓋飯就做好了。
拿起勺子,舀上滿滿一大口送進嘴裡。
好幸福!
果然大口吃肉最快樂了!
肉汁滲到米飯裡,搭配上辣辣的泡菜,一口下去超級滿足。
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麵包看到明月這麼吃,立刻嚷嚷道,“貓也要!毛毛,給貓也做一份!”
明月如法炮製,給麵包和小滿也做了一樣的蓋飯。
兩隻貓貓把臉埋進小碗裡,吃得臉和胡須上都沾上了肉汁和醬料。
接下著是烤扇貝,把軟嫩的扇貝肉放到石板上,再放上一小塊黃油。
眨眼間,黃油迅速融化開來,將扇貝肉烤得滋滋作響,一股奶香裹著海鮮的香氣撲麵而來。
很快,黃油融化,將扇貝肉烤得滋滋作響,一股奶香裹著海鮮的香氣撲麵而來。
扇貝肉不能長時間烤製,否則它那嬌嫩的口感就會大打折扣。
當看到扇貝肉的兩麵都微微變色時,就是品嘗它的最佳時機啦!
迫不及待地咬上那麼一口。
瞬間,貝肉的鮮甜仿佛一顆炸彈在口腔中轟然炸開,那美妙滋味如同一股清泉流淌而過,所經之處皆留下讓人陶醉的鮮味。
不僅如此,其中還夾雜著黃油散發出的迷人香氣以及一點點若有似無的淡淡鹽味,這種恰到好處的調味組合簡直堪稱完美!
就這樣一口一口,吃個不停,一人二貓將點的肉全部吃完。
大家都覺得吃肉吃得酣暢淋漓,徹底過足了肉癮。
這時候,明月才發現被自己遺忘在一邊的雜菜湯。
端起來喝了一口,雜菜湯已經微涼,但是裡麵放的是帶根的嫩菠菜,還有其他的一些野菜,喝下去十分清甜,將肉留在嘴裡的油膩味全部去除了。
喝完雜菜湯,給這次用餐完美收尾,明月拿出來濕巾紙,給吃成小花貓的兩小隻擦擦小臉。
吃飽喝足後,接著就是消消食了。
明月打算開車去一趟尼姑庵。
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