“調味剛剛好,這個雞肉丸你們倆先試下味道。這個現在還不能吃,要等一會雞湯好了要放到雞湯裡。”
明月撈起一個雞肉丸分給小滿和麵包,然後拿起之前包好的菜包肉,封口向下放入滾水中,往水裡加了一些黑胡椒和白砂糖。
準備煮一會把菜團煮熟後撈出,等雞湯好後再放進去。
隨著時間的推移,鍋中的菜包肉逐漸燉煮得更加入味。
包菜葉子經過燉煮,變得軟糯而甘甜。
而肉餡則吸收了包菜的清香,變得更加鮮嫩多汁。
整個廚房都彌漫著雞湯和菜包肉的氣味,讓人垂涎欲滴。
感覺菜包肉差不多該熟了,明月站在鍋前,輕輕掀開鍋蓋,用勺子舀起一個菜包肉,分成三塊。
兩塊分給麵包和小滿後,她自己夾起一塊,輕輕吹了吹熱氣,然後咬了一口。
菜葉的甘甜和肉餡的鮮美在口中交織,而且因為使用的是雞肉,所以吃起來非常的清爽,完全沒有油膩感。
將鍋子裡其他的那些菜包肉盛出,和雞肉丸子一起放在旁邊備用。
她又拿起買回來的泉水豆腐,把豆腐擺放在鐵網上,夾在一個不鏽鋼盆上。
拿起噴槍,隨著“噗”的一聲輕響,噴槍瞬間噴出一束藍色的火焰。
明月將噴槍對準豆腐,讓那熊熊燃燒的火焰均勻地舔舐著豆腐的表麵。
隻消片刻功夫,原本潔白如玉的豆腐就泛起了一層誘人的焦黃色。
烤豆腐!完成。
想到前麵其他家的麻辣燙,明月有點饞炸雞蛋,既然現在沒辦法去店裡,乾脆自己做一份嘗嘗。
用的還是煮菜包肉剩下的水,明月把水燒滾之後,把雞蛋放進水裡,煮56分鐘後,撈出放進冰水裡冷卻。
等待冷卻的時候,明月調了一個脆皮麵糊。
用低筋麵粉,玉米澱粉,土豆澱粉以4:2:1的方式混合,加入少量泡打粉和鹽,還有水攪拌均勻,最後再加入30克的油,攪成酸奶狀。
雞蛋過了冰水後,比較好去殼,剝掉殼之後,將半熟蛋丟進麵糊裡,掛上麵糊,起鍋燒油,丟進鍋裡油炸。
因為本身雞蛋已經熟了,所以表皮麵糊炸透就可以撈出來。
炸雞蛋的時候,雞湯的鮮香味已經從鍋裡冒出來,霸道地占滿了整個車子。
麵包和小滿不停地抽動著鼻子,在空氣中嗅著誘人的雞湯味,腦海中已經浮現出,鮮美的雞湯上飄著一層黃澄澄的油花。
“小滿,幫我把車窗打開一點。”
“好哦。”
車窗降下來,雞湯的香味流向外麵,一個正在奔跑的生物停了下來,站在原地嗅了嗅。
明月這邊,準備炸好雞蛋,這時候雞湯也差不多了,她拿出買回來的調料,準備調個蘸料。
突然,車子後備箱的門被什麼生物用爪子扒拉著。
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