沈清歡走到案台前,拿起一塊麵團捏了捏“還不夠軟。”
“是。”張福連忙接過麵團,“我讓他們再揉一會兒。”
“時間不多了。”沈清歡看了看窗外的天色,“今天必須把所有工序都練熟。”
正說著,小灰子跑進來“小姐,打聽到消息了!”
“說。”
“王大廚今天一早就把醉仙樓的後廚封起來了,連個蒼蠅都飛不進去。”
小灰子壓低聲音,“聽說是在試新配方。”
沈清歡冷笑“他倒是謹慎。”
“不過”小灰子眼睛一轉,“我發現他們用的麵粉有問題。”
“怎麼說?”
“那些米鋪給他們的麵粉,摻了不少回粉。”小灰子從懷裡掏出一個小紙包,“這是我從他們倉庫裡偷出來的樣品。”
沈清歡打開紙包,撚起一撮麵粉在指尖搓了搓“果然。
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這麵粉細膩度不夠,還帶著一股怪味。”
“那咱們要不要”小灰子做了個抹脖子的動作。
“不急。”沈清歡將麵粉收好,“等比賽的時候再說。”
這時,孫福匆匆走進來“小姐,外麵來了個人,說是要賣點心模具。”
“模具?”沈清歡挑眉,“帶他進來。”
一個背著木箱的老匠人走了進來。他穿著一身藍布短褂,臉上沾著木屑。
“小人趙木匠,見過沈小姐。”老匠人放下木箱,“聽說您要參加點心比賽,特地給您送來幾件新做的模具。”
“哦?”沈清歡示意他打開木箱,“讓我看看。”
趙木匠小心翼翼地取出幾個精致的木模“這些都是用上等梨木做的,每個花紋都是我親手雕的。”
沈清歡拿起一個模具仔細端詳。模具上雕著栩栩如生的桂花,每一片花瓣都精雕細琢。
“手藝不錯。”沈清歡點頭,“這些模具多少錢?”
“不要錢。”趙木匠擺手,“我就是想給小姐幫忙。”
“哦?”沈清歡看著他,“為什麼?”
“實不相瞞。”趙木匠歎了口氣,“我以前一直給醉仙樓做模具,可自從王大廚來了後,就嫌我的價錢貴,改用外地的便宜貨。”
“所以你是來報複的?”
“不敢!”趙木匠連連擺手,“我就是看不慣王大廚那德性。
他為了省錢,連模具都用劣質木頭做的,哪能做出好點心?”
沈清歡拿起另一個模具“這個倒是新鮮,我還沒見過這種樣式。”
“這是我新想的花樣。”趙木匠眼睛一亮,“您看這朵蓮花,每片花瓣都能活動,壓出來的點心更立體。”
“有意思。”沈清歡將模具遞給張福,“你試試效果。”
張福拿著模具比劃了幾下“好東西!這樣做出來的點心,造型肯定比醉仙樓的好看。”
“那就都留下吧。”沈清歡對趙木匠說,“不過我有個條件。”
“小姐請說。”
“這些模具,你隻能給我一家用。”沈清歡說道,“而且要保證,絕不能讓第二家店有同樣的花樣。”
“這個自然!”趙木匠拍著胸脯,“我趙某人做了一輩子模具,最重要的就是信譽。”
“好。”沈清歡從袖中取出一錠銀子,“這是定金,以後你就專門給望江茶樓做模具。”
“多謝小姐!”趙木匠接過銀子,眼中閃過一絲激動。
等趙木匠離開後,春花說道“小姐,這些模具確實精致,不過王大廚那邊”
“他不是喜歡用便宜貨嗎?”沈清歡冷笑,“那就讓他用去。
等比賽的時候,大家自然會看出高下。”
“小姐果然高明!”春花恍然大悟,“這樣一來,不光是味道,連賣相都能勝他一籌。”
“去準備吧。”沈清歡看著忙碌的後廚,“明天一早,我要看到最完美的效果。”
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