“掌櫃的。”王伯放下手中的抹布，“那咱們明天就多備些食材，我估計龍須麵一推出，肯定不少人來嘗。”
“王伯說得對。”趙掌櫃點點頭，“我這就去和各家鋪子打招呼，讓他們明早多送些貨來。”
沈清歡正要說話，外麵突然傳來一陣雜亂的腳步聲。
一個身材消瘦的青年小二慌慌張張跑進來“掌櫃的！
外麵來了一大群人！”
“怎麼回事？”沈清歡問道。
“好像是縣衙的人。”那小二叫做麻六，前幾天剛來醉仙樓，“還有幾個穿得體體麵麵的老爺。”
話音未落，十幾個身穿官服的衙役魚貫而入，領頭的是個四十多歲的男子，腰配銅牌，正是京城縣衙的陳捕頭。
“陳捕頭。”沈清歡上前拱手，“不知道有何貴乾？”
“沈掌櫃。”陳捕頭板起臉，“有人舉報你們醉仙樓用的食材有問題，我們是來查看的。”
“食材有問題？”沈清歡挑眉，“不知道是誰舉報的？”
“這個”陳捕頭頓了頓，“舉報人要求保密。”
“既然是查驗食材。”沈清歡轉身對王伯說道，“王伯，帶陳捕頭去庫房看看。”
“等等。”一個穿著錦袍的男子走上前，“我們要先看看廚房。”
沈清歡定睛一看，這人大約三十來歲，麵色蠟黃，說話時下巴微微上揚，帶著一股居高臨下的味道。
“這位是”
“這是長安縣的劉主簿。”陳捕頭介紹道，“專門負責督查各家酒樓的。”
劉主簿掃了一眼酒樓大堂“帶路吧。”
王伯領著眾人來到後廚。幾個幫廚見來了這麼多官差，嚇得手忙腳亂。
張師傅正在練習做龍須麵，也趕緊放下麵團。
劉主簿東瞧瞧西看看，忽然指著牆角的一個木桶“這是什麼？”
“回大人的話。”王伯說道，“這是醃製鹹菜用的。”
劉主簿走過去掀開蓋子，用手指蘸了蘸裡麵的水，放在鼻子下聞了聞“這水都發臭了，還能用？”
“大人。”王伯解釋道，“這是醃鹹菜的老鹵，自然有些味道。
但這是正常的，用這個醃出來的鹹菜才夠味。”
“哼。”劉主簿冷哼一聲，“你說正常就正常？
來人，把這桶倒了。”
“且慢。”沈清歡說道，“大人，這老鹵可是我們祖傳的配方，倒了就沒了。”
“祖傳？”劉主簿冷笑道，“你們醉仙樓開業還不到一個月，哪來的祖傳？
倒了！”
幾個衙役上前，抬起木桶就要往外倒。
“慢著。”一個悠然的聲音從門外傳來。林修搖著折扇走進來“劉主簿，你這麼做是不是有點過了？”
“林少爺。”劉主簿的態度頓時軟了下來，“我這是在執行公務。”
“執行公務？”林修看了看木桶，“你知道這是什麼老鹵嗎？”
“這”
“這是泰山老壇的醃製配方。”林修說道，“我前幾天剛從泰山請來了醃製師傅，就在隔壁屋子裡。
你要是不信，可以去問問。”
劉主簿臉色一變“泰山老壇？那個”
“怎麼？”林修挑眉，“劉主簿不會連泰山老壇都沒聽說過吧？
那可是皇上禦賜的醃菜作坊。”
“這個”劉主簿擦了擦額頭的汗，“既然是皇上禦賜的”
“所以啊。”林修搖著折扇，“有些事情，還是要先調查清楚再動手。”
“是是是。”劉主簿連連點頭，“是下官唐突了。”
“陳捕頭。”沈清歡說道，“大人們既然來了，不如先嘗嘗我們的菜？”
陳捕頭看了看劉主簿的臉色“這個”
“嘗嘗也好。”劉主簿說道，“正好看看你們的手藝。”
沈清歡吩咐王伯準備幾個拿手菜。沒多久，十幾個衙役就都坐在大堂裡吃得不亦樂乎。
“這個醃菜。”劉主簿夾起一筷子鹹菜，“味道確實不錯。
鹹中帶甜，還有一股清香。”
“那是自然。”林修說道，“泰山老壇的手藝，豈是一般人能比的？”
林修這麼一說，劉主簿更不敢挑毛病了。他放下筷子“既然是誤會一場，那我們就先告辭了。”
送走了官差，沈清歡轉頭對林修說道“多謝林少爺解圍。”
“舉手之勞。”林修搖著折扇，“不過這個劉主簿，多半是陳世安買通的。”
“您怎麼知道？”趙掌櫃問道。
“城裡共有五個主簿。”林修說道，“每人負責一片區域。
我們這片區的明明是李主簿，怎麼會來個劉主簿？”
正說著，一個六十多歲的老人走進來。他身穿青布長衫，腰間掛著一個白玉酒葫蘆，臉上帶著微醺的酒意。
“呦，這不是林少爺嗎？”那老人笑道，“今兒個怎麼有這麼多官差？”
“醉道人。”林修拱手，“你來的正好。這位是沈掌櫃，今天正要推出一道新菜。”
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原來這醉道人是京城有名的美食家，一生醉心於品酒評菜，從不過問其他事。