吃食上,薑大伯母和薑媽媽合計著儘可能多弄幾樣,哪怕每樣少弄幾個,也弄得豐富些,讓薑奶奶三人在路上換著口味吃。
這不,這會薑大伯母和的豬肉酸菜餡是準備一會用來做菜餅子的。讓薑大伯剁的白菜是用來包豬肉白菜餡包子的。
除了這些,薑大伯母和薑媽媽還準備一會弄完手裡的活,去攤些煎餅再烤幾個燒餅。
薑媽媽將燙好的蘑菇盛了出來,放菜板上,剁成了蘑菇碎,又切了些蒜末、辣椒碎。
坐車容易胃口不好,薑媽媽準備將蘑菇醬做成辣口的,好吃些,也開胃。
做好的蘑菇醬配上煎餅,配上大蔥,卷上些綠葉菜,那是一絕。
這邊薑媽媽剛切好,那邊薑大伯母已經順手幫薑媽媽刷好了鍋。
鍋熱,薑媽媽從鍋台上的碗裡,小心翼翼地鏟了一塊豬油放進了鍋裡。碗裡豬油可是薑大伯母特意跟薑奶奶申請的,用來做今天的吃食。
潔白的豬油放出鍋裡沒一會兒就化了,薑媽媽將切好的蒜末放進了鍋裡。蒜末經過豬油的煸炸,散發出好聞的香味。
蒜末被炸的焦黃,薑媽媽又將蘑菇碎放進了鍋裡,刺啦一聲,香味四溢。
小心進行翻炒,炒至蘑菇水分收乾一些,然後加入薑奶奶做的大醬,香味更上一層。
又煸炒了一會,加入早就備好的開水。放了一些鹽,蓋上鍋蓋慢慢燉著。
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薑爸爸睡眼朦朧的來了廚房。
“大哥大嫂你們起的可真早!”薑爸爸順勢坐到了灶火坑,看起了火。
“我倆早啥呀!我倆來拿那會清夏都忙活開了。”
“東西燉熟也快,車票不是快十點嗎?你們著啥急?”
“你知道啥!那東西得放涼了才能裝起來,不然容易壞!又要趕去車站,這不都得時間。”
說了這麼句,幾人又各忙各的。
薑媽媽沒顧上閒著,這邊將蘑菇醬弄了鍋裡,又開始忙起了彆的。轉身撈了些鹹菜,洗乾淨瀝乾水分,切成了丁。準備一會用小鍋再弄咕嘟個鹹菜,給薑奶奶三人帶上,下飯吃。
這邊薑大伯母將兩種餡都和好了,就攆薑大伯先去後院生火,架起攤煎餅的鍋,順便把烤爐也提前熱起來。
薑大伯拎起借來的平底鍋,舉著火把就趕忙去了後院。
薑大伯母開始揉發好的玉米麵,揉好後,分成小劑子,團成團,擀成麵片,開始包酸菜豬肉菜餅子。
包好後輕輕壓成小餅。一連做了好些個,拿起了做好的餅,掀開鍋蓋,貼到了鍋裡。
“大嫂,你將辣椒碎也放上吧!”
“行!”
薑大伯母貼好餅子,將切好的辣椒碎放進了鍋裡,然後蓋上了鍋蓋,繼續咕嘟著。
薑大伯母開始包包子,薑媽媽支起小爐子準備咕嘟鹹菜丁。
薑大伯母包了些豬肉白菜餡的包子,做了幾個饅頭。給其他人用做菜餅子剩下的玉米麵做了些窩窩頭。
用另一個鍋添水,放入了三個鮮雞蛋、三個鹹雞蛋,上麵放上蒸屜,然後將包好的包子、饅頭和窩窩頭,都放到了蒸屜裡。
這邊薑媽媽也將鹹菜丁都弄好了。
囑咐薑爸爸看好兩個鍋,和薑大伯母倆人拿著麵糊等東西,又趕去了後院。
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