計一舟邊跟這些人說，邊看著寧元昭趴在桌子上謄抄鹵水譜子。
最後這種鹵水比較特彆，資料上說這個適合喜歡傳統風味的人，計一舟前世也沒吃過，不知道啥味兒。
他把方法說出來也隻不過是之前答應了要教給他們的。
不過這麼麻煩的方法，這些人估計也不會用就是了。
畢竟這個鹵水要用的原材料也是又多又貴，跟前麵三種比起來，實在是不劃算。
不過計一舟今天也還是帶著他們把這種鹵水做了一遍，自己也好嘗嘗是什麼味道的。
自製鹵水要用到豬棒骨，加上八角、桂皮、三奈、甘菘、白糖、老薑、大蔥一起下鍋，加熱水沒過材料，大火煮開後小火慢燉半個時辰。
還要熱鍋冷油下白糖，小火慢炒至糖漿中的小泡沫轉成大泡沫，顏色變成深紅色後，倒入煮好的豬棒骨湯攪拌均勻。
這樣一個自製鹵水才算成功。
不僅費時還費力費錢。
把旁邊圍著的人看得一愣一愣的，“這個法子也太麻煩了吧，我還是覺著前麵那三種方法好。”
“是啊，不僅麻煩還費錢，而且我還記不住。”
計一舟聞言笑笑，“就是給你們把方法教了，用不用用什麼都看你們自己。”
這些人也沒有說什麼鹵水簡單，材料常見這之類的話，計一舟就已經覺得非常欣慰了。
他原本還擔心自己說了鹽水就能點豆腐之後會有人有怨言呢。
其實這還真是計一舟自己想多了，村裡人想要學個手藝不容易，就算鹵水再簡單這也是彆人想出來的。
要是他們能想得出來也不至於到現在才來學了。
他們腦子不如彆人好就算了，心眼子再不好那就真的不是個東西了。
計一舟把鹵水都教過之後，就放手讓他們自己倒騰了，反正最後一天，掙不掙錢已經沒多大所謂了，主要是要讓他們把這個最關鍵的點鹵學會。
計一舟難得的全程沒有離開大家夥，一直在旁邊盯著，誰做得不好的地方他就提醒一句。
等到了平時賣豆腐的時候，大家做出來的豆腐比平時少了一些，但是用不同的鹵水點出來的，大家自己也想帶回去嘗嘗。
最後也就沒怎麼賣。
今天除了做豆腐，計一舟把千張的法子還有豆皮腐竹也給他們講了，這都很簡單，就講一講大家也能記得住。
最後大家都走了，計一舟單獨留下了寧元山，給他講了講素雞、油豆腐還有豆乾的做法。
這是之前就跟寧元昭說過的，單獨教他們一些豆製品。
也不怕彆人有什麼異議，本來說好的就是隻叫豆腐的做法，豆製品可不包含在內。
但等計一舟講完一看寧元山那迷茫的眼神就知道他全部白講了。
計一舟無奈地歎了口氣，“你下午讓大伯娘來這裡，我教她好了，有些東西還要開火，你估計也學不來。”
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