鹵水可以使水狀的豆漿呈絮狀沉澱下來，經過靜置後便可得到滑嫩的豆腐腦。
盛祈年看著淩妙的動作，心中的疑惑進一步的擴大，這步驟是和做豆腐的過程一樣。
即便她用的鹵水和他們放入的東西不大相同，不過，盛祈年猜測，其中的物質大抵是一樣的。
等到經過時間的靜置和濾去多餘的水分，容器中白嫩緊實的豆腐就做好了。
那豆腐腦的製作過程也會這樣？
帶著疑問，盛祈年繼續看了下去。
隻見對方將煮好的豆漿靜置，乳黃色的豆漿麵漸漸凝成一片黃色的豆皮，淩妙將豆腐撈出，放進一邊的碗中。
豆漿還冒著些的熱氣，等到溫度完全涼下去之後，她端起一邊調好的鹵水，一點一點的倒入其中，
另一隻手也沒閒著，慢慢攪和著豆漿。
盛祈年眼見豆漿中開始出現凝固的絮狀物，這是成為豆腐的前兆。
這時，淩妙卻停下了手裡的動作，將一邊的蓋子蓋上。
【這就做好了嗎？】
有人在直播間發問。
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淩妙點點頭，“差不多了，現在就需要時間的凝固了。”
盛祈年聽著主播的話，好奇的看向頁麵中的大碗，按照他的經驗，
豆漿出現絮狀物之後，靜置許久再倒入模具過濾多餘的水分，這樣就是新鮮出爐的豆腐。
但一直到現在，對方都沒有表現出其他的動作。
他心中一動，一個猜測浮上心頭，眼神牢牢的盯著大碗。
時間過去的不算慢，但在盛祈年眼中卻度秒如年，他一瞬不瞬的盯著直播頁麵，終於等到主播的動作。
蓋子輕輕揭開，半凝固狀的豆腐就出現在眾人麵前。
盛祈年心中的猜測落到實處，不自覺露出笑容，
“原來是這樣，竟是這樣！”
他呐呐點頭，口中不住的念叨，眼神看著豆腐腦迸發出驚人的喜悅。
淩妙抄起大勺，小心翼翼的舀起一勺放進碗中，
白嫩嫩的豆腐腦顫顫巍巍，每一次移動都不住地顫動，像剛蒸熟的雞蛋羹，看著嫩滑可口。
【這就是豆腐腦了？看著好像雞蛋羹啊。】
【是啊，但是聞著好像也不好吃。】
這話說的不假，黃豆內斂，做出的豆腐腦祛除了豆腥味，但乍一看也是平平無奇，
除了幾分意外，多數人還有些失望。
淩妙並不在意他們的言論，她喜歡吃甜豆花，撒上一勺白糖便迫不及待的舀起一勺。
比起雞蛋羹的凝實，豆腐顯得更為鬆散，看著嫩，凝固成一團，實則碰到舌尖的那一刹那，
團結的豆花就迫不及待的分開，逸散在舌尖的四處，每一寸都帶著豆子的清香，甜絲絲的滋味順著豆花的四散傳遞了每一個角落。
【好像有點好吃？？？不確定我嘗嘗——】
【就是很好吃啊啊啊！剛剛誰說不好吃的？？給我站出來！！】
【看著平平無奇，嘗上一口真的絕了！】
直播間你一言我一語，都在訴說自己的體會。
淩妙細細品嘗後，看見直播間的話，補充道“豆腐腦又甜又鹹，不喜歡吃甜的朋友們也可以自己加入一些鹹鹵子，”
“喜歡吃辣的朋友，也可以澆上一勺辣椒油。”
到時候紅亮的辣椒順著乳白色的豆腐腦流淌，辛辣的味道直衝鼻腔，配上點爽口的榨菜，那滋味，光是想起就讓人忍不住流口水。
淩妙連忙止住了自己的想法，目光落到了剩餘大碗中的豆腐腦上。
既然，還剩下一大碗的豆腐腦，那不如順便做點腐乳？
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