這誰受得了啊?
蘇珊頓時後悔自己的動作。
還不如不湊過來呢。
隔得近聞到的氣味更濃,受到的衝擊更大。
“放心,鍋內會照舊給你們留一點的。”
“真好。”
蘇珊將下巴搭在淩妙肩上,笑眯眯的,“還是你最好啦。”
聽著這近乎撒嬌的語氣,淩妙忍不住側目看去,
因為視角原因,她隻能看見對方壓在她肩上,微微鼓起的臉頰肉和橙黃色的貓瞳。
圓圓的眼瞳似乎因為這香噴噴的熱氣刺激得劇烈收縮。
瞳孔巨縮,一副興奮至極的樣子。
“就這麼饞啊?”
蘇珊用力吸了吸鼻子,吞咽著嘴邊的口水點頭,
“是啊,之前你做春筍三鮮湯的時候,感覺氣味都沒這麼強烈。”
那個味道也很香,但是和這氣味是完全不同。
春筍三鮮湯更多在於鮮。
還原食材最原始的風味。
而這個,
她的視線又落在鍋內不斷上下翻炒的筍片和五花肉片上,
顏色濃鬱,氣味濃厚,強烈的香味衝擊著她的鼻腔
渾身上下每一個細胞都叫囂著品嘗
真是奇了怪了。
淩妙了然,解釋道“每個食材的做法都有萬千種不同,不過在我看來,筍片的最佳搭檔還是五花肉。”
“嗯…”
她想了想,繼續補充道,“臘肉為佳,經過醃製的五花肉富含豐富的鹽分和油脂,用筍片燉煮再合適不過。”
“臘肉?”
那是什麼肉?
蘇珊瞪圓了眼,頭一次聽見這個新鮮的詞。
瑞拉也豎起耳,好奇地湊過來。
“就是經過醃製的肉類。”
“不止有臘肉,還有臘雞臘鴨。”
“隻要做法得當,也是一番難得的美味。”
前世淩妙有幸吃過一次風乾雞。
被醃製風乾的雞身整體萎縮,皮肉緊巴巴的皺在一起。
看著其實不太好看。
就連吃起來,她也不大喜歡對方的口感。
因為是風乾的臘味,皮肉偏硬,肉質更為緊實。
若燉煮時間過短,很容易導致口感不佳。
因此很難有人將風乾雞做出真正的妙處。
但她嘗試過一次。
鄉下柴火鍋燉煮的風乾雞臘味十足,其間加入一些自家曬乾的蘑菇等山珍。
鮮的同時與濃濃的臘香結合,美得不行。
在寒冷的冬日吃上這麼一碗熱氣騰騰的柴火燉臘雞,再澆上滿滿的湯汁拌勻在米飯,渾身上下都舒坦了。
“你彆說了彆說了,我受不了,口水要掉下來了。”
“就是”
瑞拉哀怨地看了淩妙一眼,“吃又吃不到,你現在說除了吊人胃口,還能做什麼?”
淩妙不好意思地摸摸鼻子,手腕飛速翻轉,筍片和臘肉在半空中完美地翻了個身,
她再次顛鍋,鍋內的筍片伴隨著五花肉半空撒散,跌落至鍋中。
最後再加入一把切好的大蒜葉點綴。
綠色的大蒜葉沾上油光翻炒在其間,帶了一抹鮮亮的顏色。
“可以出鍋了。”
蘇珊忙不迭地遞來一個盤子,淩妙將炒好的竹筍炒肉倒至盤中。
在眾人眼巴巴的目光中留了些許在鍋中。
“可以了。”
眾人連忙拿起筷子,一起湧在鍋邊。
鍋底特意留出的幾塊五花肉和筍片。