這次培訓班的意義不凡，學員皆是挑選的年紀偏大的，她們承擔了很多壓力，要是這些錢都白花了，恐怕袁鬆書記那兒不好交代。
就連遲鈍的庫蘭也看出來培訓班的事情有些棘手，輕聲歎道“這些姐姐們年紀大了，不怎麼聽你的話，你管理起來有些難度。”
豈止是有些難度，簡直是地獄級彆的了，她在群裡發的消息壓根兒沒什麼人回應，除了庫蘭會幫忙應和，就隻有小芮這個‘死對頭’還時不時出來嗆她幾聲。
其餘學員根本把這次學習機會當回事兒，仿佛真就是衝著補貼的那一千五來的。
所以葛雲雀愁的不行。
課程上，木木老師把自己帶來的十幾種咖啡都一一擺放在長桌，先是介紹了咖啡的起源、品種等專業知識，見學員們都打起哈欠，她意識到自己授課方式不對，便讓學員們貼近了來看咖啡的不同。
“我待會兒會進行隨機提問，回答正確的同學，可以率先品嘗到世界上最貴的瑰夏咖啡，這種咖啡價值五千多塊錢，產量極低。”
一聽到木木老師手中的那杯咖啡竟然價值五千塊錢，學員們都發出了驚歎聲，唯有一個學員保持冷靜，並且以看待土包子的眼神掃視了一圈眾人。就連葛雲雀也沒例外，不過她絲毫不在意，她這個拿幾千塊錢工資的普通打工仔真的很難不覺得五千多塊錢一杯的咖啡不貴……
挺了挺脖子，葛雲雀剛才觀察了這麼久，她做了不少筆記，覺得這個問題勢在必得。
看了一圈周圍的學員，要是沒什麼人舉手的話，待會兒她就舉手回答問題了，總不能讓木木一個人自問自答吧。不過似乎剛才庫蘭也在認真做筆記，葛雲雀伸長脖子去看本子上寫的字。
庫蘭下意識伸手捂住，“我字不好看！”
“沒事沒事。”葛雲雀哈哈一笑，不在意這些。
有了那杯價值五千塊錢的瑰夏咖啡做誘餌，底下的這群學員們聽課的態度端正許多，便是再不想聽也豎起耳朵，熬過了最深奧的咖啡相關背景之後，終於來到品嘗環節。
“各位同學都聽好了，我接下來會問三個問題，同時挑選三個同學出來回答問題，回答正確的同學就可以品嘗到香醇的咖啡了。”在木木說話的同時，她身邊的助理已經將咖啡豆都研磨好了，煮了三小壺咖啡，放在一旁備用。
一聽可以準備進行搶答了，葛雲雀用胳膊肘輕撞了下庫蘭，示意她做好準備，兩人摩拳擦掌，都想品嘗下這種非常難得的咖啡的滋味。
木木準備的問題都是在之前講過的，就看同學們是否認真聽了，“第一個問題世界上最甜的咖啡是？”
咖啡的味道大多數都是苦澀的，若是不加入蔗糖口感較苦，一般人初次品嘗的時候都無法接受，多半覺得跟喝中藥差不多，但是有一種咖啡豆的味道就是偏甜的，自帶甜味，無須單獨加糖或者牛奶便是甜甜的。
她上課的時候有放ppt，圖片上還呈現出這種咖啡的照片，就看哪位同學的筆記做得足夠認真詳儘了。
葛雲雀記得自己做了關於這種“之最”係列的筆記，她翻了一下，果真看到了，她沒有著急舉手回答，而是觀望了一圈，準備看看有沒有人舉手。能有其他學員舉手回答問題就最好了，畢竟學習的主要人員還是她們，不是葛雲雀這個工作人員。
零散有人舉手，木木眼睛都亮了幾分，她覺得這些學員還是有在認真聽課，“來，這位同學請起立，麻煩你告訴我答案。”
被叫到的吳大媽自信滿滿，看樣子也是做了筆記的，“加菲貓穿雪褲兒咖啡！”
什麼跟什麼嘛，怎麼連加菲貓都給整出來了，她周圍的學員笑得合不攏嘴。
“吳大媽，你難不成是在家帶小孫孫時間長了，看什麼都是加菲貓！”
“本來就是嘛。”吳大媽本來特彆自信，可被人一笑，她反而有些不太認同了，可思來想去就是這個答案。
木木也被逗笑了，跟著大家笑了幾聲，隨後道“答案不對哦。”隨即讓回答錯誤的吳大媽坐下，示意其他學員起來回答，這種咖啡的名字有些長，所以認錯很正常，好幾個學員都回答錯誤了，失去了品嘗這種咖啡的機會。
見沒人回答，木木正準備自己宣布正確答案，坐在角落裡和窗簾混在一塊兒昏昏欲睡的小芮，卻是興致缺缺地舉手，然後有氣無力地站起來回答“世界上最甜的咖啡是耶加雪菲科契爾咖啡，這種咖啡生豆中天然含有百分之六至百分之九的蔗糖，經過咖啡師的烘焙後，蔗糖會在一百三十攝氏度至一百七十攝氏度左右被分解為葡萄糖和果糖，並且釋放出香氣。”
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她本來就在自己的綠寶石咖啡店中幫忙製作咖啡，這種程度的知識還是難不住她，這番話，成功換得周圍的學員羨慕的目光。
小芮覺得麵子有光，繼續科普道“耶加雪菲科契爾咖啡在一百八十攝氏度烘焙時，單糖不斷濃縮，會生成顏色較深的焦糖，帶有焦糖香氣。如果進行淺焙會發生酶促反應，從而形成一種獨特的花果酸香；進行中焙發生焦糖化，由此生成一種類似於堅果、焦糖和巧克力的味道；深焙後，咖啡豆便會發生乾餾作用，產生一種類似樹脂、嗆煙、辛香等味道。”
她幾乎把每一種烘焙方式的不同，由此產生的不同味道也說了一遍，專業程度可見一斑。
這種具有一定水平的學員讓木木很高興，覺得自己的教學是有價值的，更加期待在私底下和這個學員進行更多的交流了。
木木隱隱覺得，要是小芮能順利出師的話，沒準兒以後會成為星錘咖啡館的‘當家花旦’，她所求不多，隻要能夠在這一批學員之中，為邀請她過來的人培養一個拿得出手的專業咖啡師就好。
或許是木木期待的眼光太耀眼了，小芮有些躲避地把視線挪轉，這麼熱絡地盯著她做什麼，她可不是什麼好心人，就是單純看不過這群笨蛋什麼都不知道。
連這種基礎的知識都學不進去，還怎麼當專業的咖啡師，她就是故意來參加活動，準備好好打臉葛雲雀的！
“小芮，恭喜你回答得十分詳細，來，這是屬於你的咖啡，嘗嘗味道，然後用你自己的感覺來告訴其他同學，這種咖啡的口感、味道。”
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