但現如今自己想要做的是遠超當下時代的那些粗製濫造，搞出橫空出世的一款烈酒來。
老酒鬼被薑孟川一番專業的分析聽得滿臉茫然，忍不住皺著眉頭嘟囔“我釀了幾十年的酒，鄉裡鄉親都說我的手藝是一絕，還真沒聽說過什麼改良。”
“你一個年輕人，懂得能有多少？彆是紙上談兵吧？”
看著薑孟川這副模樣，老酒鬼的眼神中流露出幾分懷疑的神色。
原本還以為村長找來的這年輕人能辦成事兒，結果現在看來，也是個指指點點的。
聽到老酒鬼這話，薑孟川並沒有生氣，而是笑著說道“老爺子，我並不是懷疑您的手藝。”
“您的酒確實好，這點我昨晚已經嘗過了。”
“可現在不一樣了，咱們要把這酒賣出去，不光要保住質量，還要讓它更有特色。”
“再說了，時代在變，改良不是為了否定，而是為了讓它更好。”
“您不如試試我的方法，萬一真有成效呢？”
隨著薑孟川一番話的落下，老酒鬼多多少少被他說服了幾分，但仍舊不服氣的冷哼一聲“改良？怎麼改良？”
“您的酒釀法確實不錯，但火候掌握和發酵時間上還有提升空間。”
“比如說，咱們可以控製發酵的溫度，嘗試用不同的窖泥發酵，還可以引入過濾和陳釀的環節。”
“這樣酒體會更加純淨，香味更加濃鬱。”
“而且可以嘗試用木桶或者陶壇存儲一段時間，酒的層次感會更豐富。”
眼看著老酒鬼有幾分鬆口的意思，薑孟川不慌不忙地解釋道，用儘了自己所知道的一切知識。
聽到這裡，老酒鬼臉色頓時有些掛不住了，下意識的反駁道“小子，你說得天花亂墜，我怎麼聽著就玄乎呢？”
“我這幾十年酒是憑經驗釀的，光靠這雙手，哪兒用得著那些亂七八糟的講究？”
說實話，他這些年來釀酒，全都是憑著熟能生巧，根本就沒有在意過什麼細節。
現如今薑孟川一個毛頭小子卻跑過來跟自己指指點點這些東西，讓他如何能信服？
看到老酒鬼一副不服氣的樣子，薑孟川卻不急不躁，繼續笑著說道“老爺子，隻是試試又不會損失什麼。”
“這樣吧，您選一小壇新釀的酒，按我的方法改良一下。”
“如果改良後還不如您原來的味道，那您想喝什麼酒，我全包了！”
“可如果成了，咱們就把這新方法用到全村人一起釀酒的計劃裡，讓您的手藝造福更多人，如何？”
薑孟川眼珠子一轉，微微一笑開口說道，恩威並施一同上陣。
老酒鬼聽完頓時有些詫異的抬眼瞅了瞅薑孟川，冷哼一聲開口說道“哼，好大的口氣！”
“小子，我可告訴你，這酒要是壞了，你得賠我一壇好酒！”
薑孟川笑著點了點頭，信誓旦旦的開口說道“君子一言駟馬難追，您放心就好！”
說罷，他擼起袖子，和老酒鬼一起從屋裡搬出一壇新釀的酒，細細查看酒質，思考著該怎樣進行下一步的操作。
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