胡掌櫃對著阿大道“你們既然是我爹的朋友,那就在這好好吃他做的糕點吧。以後,不一定有機會吃到了。”
說完,胡掌櫃再沒有看阿大一眼,直直地繞過阿大的長布包袱,走了出去。
見胡掌櫃就這麼走了,胡老爺子長歎一聲,滿臉憔悴。
石武走到胡老爺子身邊道“老爺子,沒事的。起碼你已經做了一代人喜歡吃的糕點。我爹以前也是秦都人,後來去了彆處。但他在菜譜上記錄著你們香酥坊的糕點是多麼多麼好吃,我這位阿大爺爺也是念著你們的桂花酥好多年了。”
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胡老爺子欣慰道“孩子,謝謝你。”
石武又道“老爺子,我可沒有哄您啊。我們是從晉國回來的,本來這幾天就該有事去忙了,今兒個我阿大爺爺看我想吃你們香酥坊的糕點很久了,這才帶我過來的。今日吃過之後,我覺得香酥坊果然名副其實。您做的糕點真的太好吃了,我很喜歡。”
胡老爺子看著真心喜歡自己糕點的石武,突然問道“那你想不想以後一直吃?”
石武天真地回道“自然想啊,不過可惜,您兒子孫子好像誌不在此。其實我剛剛跟他那麼說歸說,但他真的沒有什麼錯,每個人選擇的都不一樣。我以前還不是想出來闖蕩江湖,但我爹爹愣是不讓,還要逼著我學廚子,我是強脾氣死活不肯。可等他們失蹤以後,我經曆了很多,等我想明白了,要做一個好廚子時,卻發現我不一定有那個機會了。人有時候就是這樣的,在身邊的時候不珍惜,失去了才又追悔莫及。”
胡遠通看著這個才十來歲的少年竟然能說出這番話來,不禁想著他到底經曆過什麼。不過這些都跟他沒什麼關係,他隻在乎石武說的想以後能一直吃到他的糕點,他從懷裡取出一本褶皺泛黃的簿子道“好孩子,這本是老頭子這五十多年麵點經驗的總結。老頭子不會寫字,是讓我一個好朋友幫忙代筆的,裡麵記錄著各種糕點的手法配料、需要的火候時間。其中就有你說的桂花酥。”
石武看著那本泛黃簿子,他知道這等於是胡老爺子送了他一座香酥坊啊,石武不敢接下道“老爺子,這是您的畢生心血,我收不得。”
胡遠通苦笑一聲道“還有什麼收不收得的,你沒聽我那兒子說麼,他看都不想再看這本書一眼了。今兒個讓我遇到你,想來是上天安排好的。拿著吧,我隻求你不要辜負了這本糕點集。”
石武聽後鄭重地接過道“胡老爺子,石武定不負所托。日後若有機會,當把您這糕點集發揚光大!”
“好好好!”胡遠通開懷笑道,像是終於找到了一個可托付之人,了卻了一樁心事。
石武不知道自己這樣子做對不對,但看到胡老爺子的目光,他就好像看到了當初他爹爹希望他繼承臨濤館的樣子。石武珍視地將那本寫著“胡氏糕點集”的簿子放入懷中,應下了這個承諾。
胡遠通看著周圍的糕點,好似在看著自己的一個個孩子一般,他說道“你還想吃哪個就去拿,有什麼想問的就問。關於餡料的配方我那本糕點集裡雖然都有,但我現在在這裡,可以給你講的更細致些。”
石武也不客氣地又從一處蒸籠裡拿出一隻小兔子模樣的糕點道“胡老爺子,這個叫什麼啊?”
胡遠通看過去道“這叫小兔兒糕,需要在小塊麵團裡分段塞上芝麻、棗泥和豆沙,然後以巧手將麵團捏成小兔子的形狀。你彆看這兔兒糕小啊,但卻是內藏乾坤。你先拿一個嘗嘗就知道了。”
石武被胡遠通說的早就想試吃了,他伸手拿起一塊,卻發現還是好燙。胡遠通早有所料地從旁邊拿出一個瓷盤,讓石武將小兔兒糕放在盤子裡涼一會。
石武笑著說了聲謝謝,然後將被燙的手放在耳垂上捂了下。等胡遠通說現在差不多可以吃的時候,石武拿起那塊粉白可愛的小兔兒糕一口放入嘴裡。
石武最先咬下的是一對兔耳朵,裡麵的芝麻在石武牙齒咬下的一瞬間溢了出來,與隨後咬破的,麵團兔頭中的棗泥混合出了新的口感。那最後被咬開的兔身包裹的豆沙,與前麵芝麻、棗泥配著外麵香糯弾牙的麵團混合在了一起,使石武的味蕾一層一層地享受著美妙的口感,讓他整個人有一種被幸福包圍著的感覺。
看著石武驚訝又歡喜的表情,胡遠通笑道“怎麼樣,老頭子做的糕點還行吧。”
石武雙手豎起大拇指道“哪是還行啊!老爺子,您這糕點簡直絕了!”
胡遠通看著現在的石武,就好像看著那時候剛吃到自己糕點時的兒子,他有些淚目道“他以前和你一樣,對我做的糕點很珍惜,也願意繼承我的香酥坊。哎……”
石武真的很想問是哪個王八羔子不乾人事,當初竟然那麼對胡老爺子。但石武知道這種事如果胡老爺子不主動說,他不好問的。
胡遠通也似不想多提往事,他對石武囑咐道“小武啊,我隻希望你能記住你現在對於這些糕點的喜歡,也記住那四個字,不忘初心。”
石武點頭道“好!小武謹記老爺子的教誨。”
烘蒸房外麵響起了一陣敲門聲,胡遠通知道現在過來的不可能是自己兒子,就問道“誰啊?”
“老掌櫃,小的張牧啊,掌櫃的讓我過來拿要給周國舅送去的糕點。”外麵的夥計顯然知道香酥坊的規矩,不敢直接進來。
胡遠通也不為難他道“進來吧。”
那叫張牧的年輕夥計開門進來,隻見他手裡提著一個精致的三層木盒,對著胡遠通恭敬道“老掌櫃,那我就先去拿了啊。”
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胡遠通不耐煩道“去吧去吧。”
張牧獲得胡遠通首肯後就手腳利索地將三層木盒一一抽開,每一層木盒下麵都墊了裁剪好的油紙,他從蒸籠旁邊拿起一把香酥坊讓燒瓷師父專門製作的小瓷鏟,這種瓷鏟不會讓糕點粘住。那一個個可愛的小兔兒糕被他熟練地挑起放入最上麵的木盒中。中間那層放的是六塊栗子糕,最下麵放了兩排恰好八個蘿卜酥。等糕點全部拿好後,張牧再次恭敬地對胡遠通道“老掌櫃的,那小的這就出去了。”
胡遠通問了一句道“你們掌櫃呢,在乾嘛?”
張牧不明白胡遠通的意思,想著可能是他們剛剛鬨彆扭了,不然掌櫃的也不會讓他過來拿糕點。張牧如實道“掌櫃的從烘蒸房出來眼睛有些泛紅,讓小的過來拿糕點後就去了前廳。”
胡遠通心中歎了一聲,說道“我知道了,你去吧。”
“好。”張牧又對阿大和石武施了個禮,因為在他看來,阿大和石武能這麼光明正大地站在這裡,那一定是淑妃娘娘身邊的人了。
石武後麵將烘蒸房內所有糕點的式樣一一看了過去,有些糕點太過栩栩如生,他佩服著的同時也問胡遠通是如何捏出來的。胡遠通細心地幫他一一講解,然後叮囑他有空就要多練習。石武聽後一一記下,此次他獲益良多,但也知道是該走的時候了。
臨出門前,石武狠狠地吸了一口烘蒸房內的香氣,對胡遠通道“老爺子,小武記住這個味道了。”
胡遠通看著這個古靈精怪的少年,笑道“嗯,這也算是一種初心吧。不過我希望你以後能在我的基礎上創出更多好吃的糕點,這樣子才更有意思啊。”
石武嗯了一聲道“小武會努力的,老爺子你也要好好照顧自己啊,等小武下次再過來看你。”
“好!”胡遠通笑著道,“下次你直接跟門口那些人說你要找胡遠通,他們不敢攔你的。”
石武哈哈笑道“那我豈不是也有特權了。”
“你值得。”胡遠通看著石武道。
石武不好意思道“老爺子,我真走了。”
“去吧孩子。”胡遠通對著石武揮手道。
石武和阿大走後,烘蒸房內又隻剩下了胡遠通一人,他整理了下心緒,再次一個人開始做起了糕點。好像不管是誰都似過客一樣,隻有這些他親手做出來的糕點才會永遠陪著他。
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