第270章 薑與醋……孰先_家兄唐太宗_思兔 
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第270章 薑與醋……孰先(1 / 2)

李元禮看著夏瓜嫻熟的拆蟹技巧,額頭滑下三根黑線:幼弟太不懂的憐香惜玉了!如夏瓜她們這般姿色的美人,應該錦衣玉食、金簪玉環地嬌養著,彈彈琴,煮煮茶,或者收入帷幄……幼弟還小,不知美人之美,也無法領略到美人之美,委實是暴殄天物。

李元嬰把蟹放在鐓上,用圓頭剪逐一剪下二隻大螯和八隻蟹腳,將腰圓錘對著蟹殼四周輕輕敲打一圈,再以長柄斧劈開背殼和肚臍,隨之釺、鑷、叉、錘,或剔或夾或叉或敲……食蟹分文吃和武吃,所謂的武吃吃的是快意,如同江湖人的大塊吃肉大口喝酒,要的就是那份豪放不羈的氣概,灑脫的酣暢……更需要吃嘛嘛香的倍好兒牙口;文吃吃的是工具,蟹八件輪番上陣,用上個把時辰的時間,將一隻蟹抽絲剝繭般吃完,再把吃剩下的蟹殼拚回去,或是拚成一隻“螃蟹”繼續趴在白瓷碟上,或是拚成其他造型各異的藝術品,雅趣十足。

手擘蟹螯從畢卓,晉朝名士畢卓是武吃派的典型代表,右手持酒杯,左手持蟹螯,逍遙自在,好不快哉!美食不如美器,清代饕餮袁枚是文吃派的擁躉,右手八大件,左手持蟹蓋,賞花賞月賞秋風,淺酌慢飲輕吟詩,儘顯名士風雅。

蕭若元的吃法是文武結合,剪掉蟹爪和蟹鼇後,用手掰開蟹殼,再用鑷子夾出蟹肉,沾著酸辣口料碟,吃得不亦樂乎

……他吃完三隻螃蟹,李元嬰半隻還沒吃完。

“蕭十一,酒未敵腥還用菊,性防積冷定須薑。螃蟹雖好,也不可貪食過多,與身體無益。”李元嬰看了眼蕭若元麵前的一片狼藉,散漫地笑道。“今晚還有香辣蟹,風味彆有不同。”

從北到南,無數的湖泊和漫長的海岸線,種花家對螃蟹的做法,可以單獨出一本書,更可以拍成紀錄片:螃蟹的征途。單單生吃,從盤錦寒冬臘月的鹵河蟹,到滬上丹桂香菊花黃的黃酒為底調的生醉蟹,再到潮汕牛田洋紅肉青蟹的生醃……還有生醃三目三目蠐,各具地方特色的做法,滿足人們對生食的狂野想法的同時,鮮味會在口中炸裂,“中毒”就在一瞬間。

經過三溫暖的凍紅蟹,體型最大的超過三斤,活蟹進入冰水凍麻木後,再入沸水煮,煮熟後進入冰箱覆上寒霜,讓肉質更加緊實鮮美……就是價錢也很鮮美,美麗凍人。

紅燒梭子蟹、蔥油梭子蟹在生嗆梭子蟹麵前,都顯得不夠正宗。隻用海水和未經加工的大粒海鹽醃製六個小時的梭子蟹,由於沒有加熱,蛋白質不會完全凝固,蟹膏保持著半流體狀態,就算切開,也會被鮮美的汁水牢牢粘在蟹肉上,讓人食指大動……價格相對於凍紅蟹來說,更親民一些。

蕭若元看著自己麵前的蟹殼和蟹爪……滕王絕對是故意滴!

秋菱輕手輕腳地走到李元嬰身邊,低聲說道:“王爺,左孺人、右孺人和玉夫人想幫忙做醉蝦和醉蟹。”

“讓她們自己彈琴玩去,那是能隨便插手的嗎?”李元嬰說著話,手上的動作卻沒停,用叉叉出蟹腳裡的肉,“告訴她們,自己做的自己吃也不行,處理不好會很腥。滕王府的庖廚足夠用,彆給某添亂。”

李元禮:“……”

幼弟忒不解風情了!那些庖廚也不會讓她們親自動手,站在一旁指揮一二,或者將調料扔進湯裡,便算是她們做的,端過來含羞帶澀地請君品嘗……幼弟如今還無法品嘗,憾甚。

“喏。”秋菱盈盈一禮,退出廳堂,玉夫人提出的想法,左孺人悠然地喝著茶,不置可否,右孺人一臉乖巧地坐在那嗑寒瓜子……王妃還沒入府,玉夫人表現的有些過於急切,不符合崔家的行事風格,她想做什麼?若是想坑右孺人,嗬嗬,那她真是眼神夠亮滴。

“纖纖素手肯調羹,王爺也太不懂風情。”蕭若元拿起帕子淨手,端起菊花酒來喝,略帶調侃地說道。

某雖然尚未娶妻,卻也曾看過幾本傳奇本子……偶爾也去某些館閣參觀一二。

李元嬰放下叉子,將蟹殼擺放到瓷盤中間,紅紅的螃蟹完整地呈現出來……散漫地說道:“十一郎,那你是沒有仔細觀察過庖廚的手,絕對無法稱之為纖纖素手。她們更適合銀燭秋光冷畫屏,輕羅小扇撲流螢。”

天階夜色涼如水,臥看牽牛織女星,有某陪著便不會是孤冷與索寞。其實,某一直覺得輕羅小扇撲流螢很活潑可愛,如同寶釵在滴翠亭附近賞春撲蝶,陳曉旭那一版,不是大冪冪那一版。

“幼弟,你能否將詩句說全?隻說兩句,讓人費儘心思去思量下文,忒不道德。”李元禮揉著鬢角,輕聲抱怨道。“不要辯解,更不要告訴某酒未敵腥還用菊,性防積冷定須薑,隻是你隨口說說,某不會相信!”

幼弟最近半年寫的文章和詩句,都是絕妙佳作,某很期待彆的詩句。

李元嬰輕敲著蟹殼,憊懶地問道:“阿兄,此詩罵人甚狠,你確定想聽?”

彆人如何某不清楚,滿朝朱紫貴罵人的時候,絕對會多出新詞來。你罵黔之驢,某罵臨江之麋,他罵皮裡春秋空黑黃……滿朝儘是食材,阿兄估計會無語望天。

“想聽。”李元禮沒有任何猶豫地說道。不就是罵人嘛,再狠也狠不過臨江之麋,轉著圈罵滿朝文武為犬!

“桂靄桐陰坐舉觴,長安涎口盼重陽。眼前道路無經緯,皮裡春秋空黑黃。酒未滌腥還用菊,性防積冷定須薑。於今落釜成何益?月浦空餘禾黍香。”李元嬰看向廳堂角落裡的桂花樹,笑吟吟地說道。

李元禮:“……”

某為什麼不長記性呢?某怎麼就忘了,臨江之麋引發的諫表如雪花亂飛?這次不會雪花亂飛,會讓政事堂先亂起來!

……還好某沒有回長安!

蕭若元輕聲重複一遍詩句,拍桉讚歎道:“好詩,果然是絕妙好詩,以蟹做比,寓意曲折而辛辣,極儘諷刺之能事,當浮三大白!”

眼前道路無經緯,皮裡春秋空黑黃,罵儘那些虛偽的爭權的不顧生民的士族與儒生,酣暢淋漓,爽哉!某這就發電報回長安,誰在阻撓修建霸橋,誰就是於今落釜成何益的螃蟹!

等等……看向李元嬰好奇地問道:“輕羅小扇撲流螢呢?”



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