此時，楊凡和夫人們正在天守閣品嘗正宗的刺身和壽司。
其實，戰國時代和之後的東瀛，飯都吃不飽，那裡有什麼後世那字額令人眼花繚亂的日式美食。桌上擺著的都是楊凡帶來的廚師，按照後世日餐的標準，和本地打撈的新鮮魚獲製作出來的。
餐桌上隻有兩道食品，是真實的這個時代的美食。一道是羊羹，一道是刨冰。
羊羹可不是羊肉湯。日本就沒有羊，更沒有羊肉了。連和牛都是近代引進的。羊羹主要由豆子粉、栗子粉做成，在喝茶的時候搭配茶來吃。算是一種液體凝固的茶點。這和華夏喝茶搭配點心有很大的不同。
他們喜歡，茶水和果凍一起喝。
不過羊羹這東西，吃起來還是很好吃的，獲得了夫人們的一致點讚。
可以說當時的日本人認為，茶與羊羹是接待客人的標準，把二者一起端上來才說明對方是貴客。
楊凡介紹道“江戶那邊吃羊羹要慢慢品，一口吃下去會遭白眼的。被看做是土包子。”
小娘皮剛好吃了一大口，翻了個白眼給他。
糖水刨冰卻沒有得到大家的認可，認為比府裡的冰激淩差多了。這東西和現代的糖水刨冰差不多，但東瀛早在一千年前就發明了。
大家不喜歡主要是甜度不夠。怎麼也得三個加號才行啊。楊凡的後宅裡都是些喜歡甜食的小饞貓。她們的嘴巴都被冰激淩養刁了。
那時候的東瀛可沒有冰箱這種東西。所以夏季吃的冰塊，都是在冬天從冰封的河道裡采的，然後存入地下的冰窖裡儲藏，等到第二年夏天的時候，才會拿出來給貴族們吃。
需要快馬加鞭的運輸，才能保證冰塊不會融化掉。
平時百姓的苛捐雜稅很繁重，但是如果你願意去儲存和運輸冰塊的話，可以直接抵消交稅。所以，有很多老百姓冒著炎熱的夏日，趕著車運送冰塊，來抵消徭役和賦稅。
這個時代的糖水就更稀有了，那時候東瀛不像大明有廣東的砂糖。他們還沒有砂糖和冰糖。
這時候的糖水，其實都是葛根煮出的汁液，經過收汁，熬製出來的糖漿。
葛根含糖不多，往往十幾斤的葛根，才能熬出小半碗糖水。這個糖水還是深色的。品相好的也是琥珀色。這種糖肯定不能和砂糖比。
林月如吃了幾湯匙就放下了，皺著眉頭不肯吃了。
“老爺這個刨冰還沒有您做的好吃呢，這個糖漿有中藥味不說，還有苦味。好像還有什麼東西熬糊了的串煙味道。難吃死了。”陳曦和梅香也抱怨起來。
好吧，楊凡也放下了湯匙，確實不好吃。
小娘皮趕緊問道“東瀛也是千年的古國。好吃的東西肯定不少啊。還有什麼好吃的，都端上來吧。讓我們給他們鑒定鑒定。”
楊凡打了個響指說道“這個可以有，但是你們確定要嘗試一下。我安排的這些，肯定是你們能吃的下去的。要是真上東瀛這個時代的所謂美食，怕你們吃不下去啊。”
小娘皮立刻抗議道“才不會呢，人家可是美食家，各種食物大多都是可以嘗試的。人家就要吃東瀛的頂級宴會菜肴。”
好吧，小娘皮人生最愛的兩件事，除了品嘗美食，就是睡個美容覺。楊凡經常寵溺的捏著她的小臉說，都把夫人當豬養了。然後被氣憤的小娘皮狠狠地修理一番。
楊凡拍拍手，一隊東瀛的藩主府邸裡的侍女，端著吃食，魚貫而入。
楊凡介紹道“高端的宴會，很有儀式感的，分成九進。”
一隊侍女首先端上來的是餐具。因為東瀛的城堡裡都是席地而坐。地上鋪著實木地板，幾百年的時間裡，擦得光可鑒人。
這些餐具就放在地板上，大家盤膝坐著，圍著進餐。
第一進，在稱為高壞的餐台上，放置箸台（筷托）、箸（筷子）、匙三種餐具以及醤、酒、酢、塩四種調味料（四種），謂之一進。
第二進高盛飯。用碗裝得滿滿的玄米飯被稱為高盛飯，乃是宴會表示好客之道的禮儀。古墳時代以降采用含水量較少較硬的蒸米飯，而到了平安後期則采用類似現代烹飯的方式所煮的「ひめ飯」。到了江戶時代主食依然是這種傳統。
第三進主菜。九種主要的菜肴。
中央的兩個碗是放的冷熱兩種湯
右側蚫熱汁，以鮑魚熬製的熱湯。
左側冷汁，是用鯉魚肉上盤後，拌上鹽和湯，並加入山藥和芥末作成的冷湯。
上半部分五個碟子菜品包括五種魚膾中間的鯉魚膾，右邊放著鯛魚膾鱸魚膾，左邊放著湯（汁鱠）。膾（なます）是將魚和鳥類直接切成細條，用醋拌製而成的。汁鱠是將煮好的魚盛出來的熱湯。
下半部分的三個碟子
蒲鉾是將魚肉泥塗在竹簽或樹枝上烤製而成的。
鯛平焼烤鯛魚。
零餘子燒將帶皮的鯉魚切成6毫米厚，然後切成15毫米左右的方形用扡子紮起來，蘸上摺醬迅速烤（撒上鹽，澆上酒烤）。
小主，這個章節後麵還有哦，請點擊下一頁繼續後麵更精彩！
這個主菜上來，就能看出魚類是重點的菜色，尤其鯛魚是最高級的食材，其次是鯉魚和鱸魚。
直到明治時代以前宴會的魚類菜色，選用魚肉白色為最佳，而黃色的鮭魚和鰹魚以及紅色的鮪魚被稱為“色物”。