易中海看了他一眼，輕輕歎了口氣，顯然是沒有再多問。他坐了片刻，然後站起身，拍拍趙愛民的肩膀，“如果你有什麼需要幫忙的，儘管告訴我，不要憋在心裡。”
趙愛民隻輕輕點了點頭，感覺到肩膀上那一隻手的重量，心裡泛起一絲複雜的情緒。易中海的關心並不做作，甚至有些不知所措的真誠，這讓趙愛民有些不敢麵對。
“我知道了，易中海。”他低聲說道，聲音中似乎帶著一絲無奈，“謝謝你。”
易中海笑了笑，拍了拍趙愛民的肩膀，“不用謝，朋友之間就是應該這樣。你有事，告訴我就行了。”
看著易中海離去的背影，趙愛民終於鬆了一口氣，心中的那些混亂依然沒有完全散去。他知道，自己並不能一直逃避這個問題，也許是時候麵對這些內心深處的困惑了。他的心情依舊沉重，然而他也明白，生活總要繼續，無論自己是否準備好。
趙愛民關上門後，屋子內頓時恢複了寧靜。空氣裡彌漫著一股淡淡的茶香，他站在屋子中央，心中卻沒有半點平靜。剛才與易中海的談話，依然在他心中激起了陣陣漣漪。易中海的關心讓他心煩意亂，而他自己似乎也沒能給出什麼清晰的回應。其實趙愛民並不需要太多的關心，但他卻沒有勇氣去承認自己偶爾也會渴望彆人的關注和理解。無論如何，他不能讓這種情緒影響到自己的決定。
他走到廚房，沉默地打開了調料架。雖然心裡不安，但此刻的他知道，自己最需要做的就是集中注意力。那些調料瓶在陽光下閃著微光，仿佛在等待他用心去搭配。而他今天，想要做的，正是那道久違的烤豬蹄——他腦海中的那份美味，漸漸激起了他的一些渴望。
這已經不是趙愛民第一次嘗試調配這些配料了，但每一次他都想要做到更好，每一次他都力求在每一味調料中找到最完美的平衡。腦海裡不斷回蕩著那個熟悉的味道，鮮香撲鼻、色澤誘人，他仿佛可以想象出那種滋味湧上舌尖的感覺，那種讓人從內而外滿足的感官享受。
他低下頭，從架子上拿起一瓶香料，聞了聞，瞬間喚起了久遠的記憶。那是第一次嘗試烤豬蹄時，某個老人給他的配方，也是從那時起，烤豬蹄開始成了他生活中不可或缺的一部分。每次做這道菜，趙愛民都會回憶起那個老人，那個雖然言辭不多，卻總是默默為他幫助的老人。
趙愛民緩緩地將調料一一倒入小碗中，精確地量好分量，心中默念著老人當初的話“每一種配料的比例都要恰到好處，少了什麼都會影響味道，但多了什麼，也許會讓一切變得過於突兀。”他回憶著這些話，眼神不由自主地落在了每一個小小的調料瓶上，仿佛在每個瓶子裡，他都能看到那個老人凝視的目光。
他突然笑了笑，輕輕歎了口氣。雖然那時他並不完全理解老人為什麼這麼強調每一個細節，但現在，他似乎明白了。這種微妙的平衡，不單單是味道的體現，也代表著生活中的一種態度——認真、專注、儘全力去做到最好。趙愛民抬頭看了看廚房裡的陳設，心中湧起一股溫暖的情感，原來這道烤豬蹄，早已不止是為了填飽肚子，它成了他的一部分，成了他日複一日所追求的東西。
他開始動手，先是將豬蹄清洗乾淨，然後用刀背輕輕敲打，讓肉質更加鬆軟。每一個動作都帶著細膩與專注，仿佛世界都在這一刻安靜了下來。趙愛民的心思不再在外界那些紛擾的事情上，他全身心地投入到烹飪當中，享受著這一切帶來的寧靜與滿足。
廚房裡彌漫著豬蹄與香料混合的味道，空氣也變得更加濃鬱。他拿起薑蒜，細心地剁成末，加入剁椒與八角，慢慢地將它們與豬蹄一同攪拌，感受到那股辛辣和香氣逐漸滲透在豬蹄的每一寸肉質中。趙愛民的心跳似乎也在這股熱度中加速，他知道，這一切即將變得美味。
就在他專心致誌地準備時，門外突然傳來了一陣敲門聲。趙愛民的手一頓，眉頭微微皺起，心中本能地有些不願意去理會。卻還是放下手中的調料瓶，走向門口，心裡有些不耐煩。
“趙愛民，是我，許大茂。”門外傳來了那個熟悉的聲音。
趙愛民停下了動作，深吸了一口氣，強壓下心中的不悅，打開了門。
許大茂站在門口，笑容依舊燦爛，手中還提著一袋看起來十分不簡單的食材。“趙愛民，我知道你最近在忙，我今天帶了一些新鮮的食材過來，給你試試，保證好吃！”
趙愛民微微愣了一下，隨即露出一個不太自然的笑容，“許大茂，你真是，進來吧。”他說著，側身讓開了門，心裡卻不免有些煩躁。原本他準備專心練習調料的，可是現在，這又變成了另一個不速之客的打擾。
許大茂進了廚房，看到趙愛民手中的調料和已經準備好的豬蹄，眼睛一亮，“哎喲，趙哥你這是做烤豬蹄啊？我正想說帶點食材過來，沒想到你已經準備好了！真是巧了！”
趙愛民勉強笑了笑，“正好，既然你來了，就幫我一把。”
許大茂像是沒察覺到趙愛民的微妙情緒，滿不在乎地坐到了廚房的角落，開始拿出自己帶來的食材。“這些是新鮮的牛肉和一些時令蔬菜，看看能不能給你這道菜增加點變化。”
他喜歡烤豬蹄，不僅是因為美味，更因為這項手藝對他來說像是一種回歸。他小時候常常看著爺爺在院子裡烤肉，爺爺的手藝總是那麼巧妙，每一次翻動烤架的動作都顯得從容而精準。那時，他總是站在一旁，看得入迷，不敢發出一絲聲響，生怕打擾到爺爺的專注。
如今，他自己學會了烤豬蹄，每當他低頭看著那金黃的外皮逐漸成型，心裡便會浮現出爺爺的身影。每一隻豬蹄的背後，都有著一段往事，都是那些年他在老院子裡度過的日子。
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