牛油本身味道就很大，炒了辣椒之後味道就更加霸道。
喬雨炒到一半被嗆得不行，最後是文哥兒代勞的。
反正和串串底料的做法很像。
炒好之後喬雨特意準備了方形的油紙，等稍微冷卻之後就包起來。
這時候蒸鍋裡的玉米餅子也好了，大壯連忙抬去堂屋。
牛油冷了會凝固，這樣方便儲存，吃一頓就開一包，重要的是還方便攜帶。
喬雨打算一會兒送兩包給徐願帶回去，畢竟他出的是大頭。然後再送兩包給文哥兒，讓他給公婆和爹娘都帶一包。
最後包了十二份出來，喬雨又給村長和縣令都留了一包。
剩下的，自家人吃。
因為之前在堂屋吃過羊雜火鍋，所以接下來的事情幾乎不需要喬雨操心。
這是這次人有點，還好他們家新房子修得寬敞。
堂屋裡燃了兩個火爐。
一個沒有加一點辣椒的牛骨湯做清湯，一個牛油火鍋底料的紅湯。
大家把桌子搬到一邊，最中心放兩個鍋子。
大家就直接坐在凳子上，圍坐在一起。
每個人手裡都是喬雨和白蘭調製好的蘸碟。
桌上放了收拾好的菜，葷菜有豬肉、牛肉、牛肉丸、羊肉、魚肉。
魚肉還是之前顧鋒養在大水缸裡的，鮮活的很。
素菜有青菜、筍子、豆芽、豆腐、腐皮、海帶、紅薯粉。
喬雨先將丸子一樣一半倒入鍋裡，然後再加入其他葷菜。
很快，丸子就好了。
“好了，好了。大家快撈自己想吃的菜，想吃什麼就叫我們這邊近的人下鍋裡。”
“好，東家我已經動手了。”
“喬哥，這個丸子好勁道。”
“小爹爹，這個牛油火鍋好香好辣，嘶哈嘶哈。”
有人還被嗆咳嗽了。
“大家慢點啊，彆被燙著了。如果太辣了，可以吃清湯哈。”
喬雨連忙說道。
喬雨給顧鋒夾了一個丸子“來，手打牛丸的大功臣，先給你嘗一個。”
顧鋒接到自己碗裡咬了一口。
被裡麵的湯汁滋了一口。
“喬兒，有點燙，你吃的時候小心一些。”
喬雨笑著點點頭“好，你先說好不好吃。”
顧鋒也笑了“好吃，就是有點辣。”
看來今天炒的時候辣椒確實放多了。
喬雨看大家都吃得滿頭大汗，就問大家意見。
是清湯的好吃，還是紅湯。
“紅湯！”
幾乎所有人都這麼說。除了大爺笑眯眯地說“我老頭子年紀大了，覺得清湯也好吃。”
喬雨笑著點點頭，又問“那麻不麻？”
三個孩子和小白瘋狂點頭。
李昕“我覺得這個麻辣度剛好，哥，你真的太厲害了。這是我吃過的最好吃的火鍋。”
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