原本葉父還在糾結要不要賣酒水，後來葉父去官府一問，原來他的鹵肉鋪子並沒有賣酒水的資格。
這下葉父不用糾結了，鹵肉鋪子根本不能賣酒水。
既然不能賣米酒了，葉父打算在鋪子裡賣茶水。
就像王家的茶水攤子那樣，賣點蜂蜜水、綠豆湯、酸梅湯和菊花茶，清熱又解膩。
鋪子最裡麵是廚房，廚房不算大，多幾個人進去都轉不開身。
裡麵有三個灶眼，三口大鐵鍋葉父也已經運了過來。
廚房最裡麵是用來放柴火的，葉父剛才回家運東西的時候，還順便運了兩捆乾柴過來。
在廚房裡麵葉母還放了兩個小架子，這是用來盛放東西的，廚房不大，有這兩個小架子也能省點地方。
葉父把之前賣鹵肉時，用的鍋碗瓢盆也帶了過來，葉母細心地收拾好，全都放在廚房的架子上。
鹵肉鋪子這邊沒有休息的小屋子，不過這裡凳子多，拚一拚也能在鋪子睡個午覺。
實在不行也能過去隔壁的雜貨鋪休息，從公用的水井那裡就能直接過去隔壁的鋪子，還是挺方便的。
張屠戶每天半夜會在家裡殺豬，葉父已經和他商量好，每天一早就能將葉父訂的下水、豬頭這些送到葉家。
葉父打算先在家裡把豬頭和下水這些先收拾乾淨，然後帶到鋪子裡再鹵。
鹵肉的味道重，要是葉父在鋪子裡鹵肉，隔壁的幾條巷子估計都能聞到鹵肉的香味。
不用宣傳，附近的人都知道這裡開了鹵肉鋪子，循著鹵肉的香味都能找到葉家的鹵肉鋪子。
而且你每天在鋪子裡鹵肉，大家也知道鋪子的鹵肉是今天新煮的。
不過這樣就比較費柴火，以後葉父每天都要從家裡用不少的柴火過來。
鹵肉鋪子的東西沒有雜貨鋪多，不用一個時辰，幾人就將鹵肉鋪子給收拾好了。
把兩個鋪子收拾好，葉父又從驢車上拿了兩個牌匾下來。
一個是葉家雜貨鋪，另外一個是葉家鹵肉鋪。
葉老太太將兩個牌匾仔細擦拭乾淨，然後讓葉父和葉東林把兩個牌匾掛到相應鋪子的門口。
葉老爺子和葉老太太已經看好了日子了，10天後正是好日子，非常適合鋪子開張。
因此葉家的鹵肉鋪子和雜貨鋪，都定在了10天後一起開張。
葉父半個月以前已經去官府給兩個鋪子登記過了，雜貨鋪和鹵肉鋪所賺的利潤都要交一成的稅。
稅銀是年底的最後一個月自行到官府去交，要是拖欠稅銀是要罰款的，如果拖欠半年以上，鋪子則會被查封。
葉父也谘詢過文書了，因為葉家的田地多，而且還有兩座小山，葉父以及他的後代依然還是農戶。
隻要安分守己按時交商稅就行了，葉家以後也不會因為開了鋪子而變成商戶。
當然，要是變成大的商人那就另說了。
布置好兩間鋪子，一行人又興高采烈地去了後麵的宅子。
宅子已經建得七七八八了，還剩最後一點收尾的工作，大概兩天後就能建好了。
方霖和葉父約好了，3天後過來驗收宅子以及付宅子的尾款。
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