正宗的灌湯黃魚，應該是用鮮的大黃魚製作，在不破肚的情況下，掏出內臟、剔除魚骨。
灌湯黃魚的湯，也不簡單，煲湯的配料包含了半鍋佛跳牆，不光用了瑤柱、燕窩、裙邊、鮑魚、海參等海鮮，還得用雞湯調成黃湯。
而灌湯黃魚真正的難點在於，最後一步的灌湯之前，大黃魚還需要煎、炸、燒，還得保證黃魚不破肚子……
繁複的工序，再加上堪稱珍品的食材做出來菜，自然是人間珍饈。
當然，這一切的前提，是食材的品質過硬。
眼下，已經到了七月份，全國伏季休魚，老胡拿來的自然不可能是鮮的大黃魚，隻能算是冰鮮。
看著保溫箱裡的冰坨坨，周岩格外懷念小當家的永靈刀，隻要不是腐敗的食材，無論放多久，隻需要一刀就能讓它恢複剛采摘或者宰殺時候的鮮嫩。
當時，附身劉昴星腦袋裡的周岩，曾經暢想過，要是永靈刀的使用限製沒那麼多就好了，如果可以用在人身上，那可是妥妥的完美整容你隻需要挨一刀，就能讓老臘肉或者老徐娘變成小鮮肉或者小蘿莉……
檢查了一下黃魚坨坨之後，周岩將魚放回了保溫箱裡，抬頭看了看老胡“一道菜應該不夠吧？”
“那就再來個雀舌？”老胡臉上的戲謔不言而喻。
“隻要你能拿來食材，我就能給你做出來，”周岩翻了翻白眼，扭頭看了看正在一旁記錄的王涵，“其他的菜品，有什麼要求嗎？”
老胡逐漸收斂起臉上的笑容，想了想“儘量往山珍海味上湊吧！”
“大概幾個人吃飯？”
“應該是四五個，你就按五個人準備吧！”老胡扳著指頭數了人數回複道，“明天晚上，應該能準好吧？”
“沒問題！”
得到周岩的保證之後，老胡扔下保溫箱就走了。
“周岩……”目送著老胡的車子走遠之後，王涵才放下了手裡的筆記，緊鎖眉頭，“海味倒是容易，新海這邊靠海，所有的海鮮乾貨都有，隻是這山珍……”
“我會做假熊掌，假猴腦，”周岩臉上的笑容帶著幾分輕鬆，“猴頭、羊肚、竹筍、竹筍之類的，在大超市裡也能買到，呆會兒我列個單子，我跟你去市裡看一下……”
周岩之所以搞出個“私人訂製”來，最主要是為了刷廚藝的經驗值。
重生時帶過來的全能大師養成係統，有兩個記分體係用於購買兌換教程的係統積分，還有用於技能升級的經驗值。
獲取係統兌換積分比較容易，每天走路、蹬三輪車、看菜譜，甚至是廚房裡使用太極揉麵、掂勺，都有相應的積分可以拿。
而技能屬性的經驗值獲取就比較麻煩了，以眼下周岩正在主攻的廚藝為例，係統對經驗值的賦予，完全就是根據現實中的廚藝水平提升來的。
剛做包子的時候，前幾天，周岩還能刷到經驗值，可動作熟練了之後，每天能獲得的經驗值，少得可憐。
中午和晚上的快餐也一樣。
這時候，周岩才意識到，大師不是那麼容易拿到的。
因此，當音像店的老板提出來要轉租店麵的時候，周岩才答應了。而“私人訂製”也是周岩為了刷經驗值想出來的不是辦法的辦法。
屁大點飯館兒，還搞出來這麼多彎彎繞，生意自然是好的不得了，尤其是店裡的菜譜，還經常換，這讓處在美食荒漠裡的新海西海岸人民，虛榮心得到了極大的滿足……
“師父，這灌湯黃魚我好像在哪裡聽說過？”
“張國榮的電影《滿漢全席》，”周岩微微有些失神，麵無表情地回了一句，“雖然滿漢全席裡麵沒有這道菜，可這的確是一道考驗廚師技術的菜……”
見劉闖感興趣，周岩也樂得教授廚藝這玩意兒，並不會因為你教了彆人，自己的水平就會下降，很多時候反而是，你教了彆人，自己也得到了提升，溫故而知新。