第675章開張（上）
咱家大食堂開業的日子，轉眼即到。
雖然是三家合資，可大食堂主要的運營都是由程立東的惠民快餐的，管理層則是從奇跡集團餐飲部門抽調的。
儘管如此，作為執行董事的林盛飛還是有點不放心，開業前一天舉行了一個內部試運營。
“歡迎光臨！”
進門之後，店裡到處是忙碌的服務員，擦桌子、收拾餐具、整理櫥窗……
“還真彆說，”林盛飛巡視了一下，回頭美滋滋地看著周岩，“統一服裝之後，看起來正規多了，給客人的信心也足……就是不知道菜品怎麼樣……”
“這個，飛哥你可以放心……”程立東樂了，這可是自己的基本盤，“咱們搞的是標準化的菜品，按照統一的標準製做出來的菜品，可能比不上那些高檔飯店，但勝在質量穩定，對廚師的要求不高……”
被人在耳邊轟炸了那麼多遍“中餐標準化”的概念，林盛飛也算是“明白人”了在周岩的規劃裡“中餐標準化”，跟製造業的標準化類似，將菜品的製作流程和食材的處理標準化，既保證了菜品質量的勻一，又能提高出餐速度。
而安心商城在全國各地的預製菜生產工廠，就是一個個“標準件”的生產廠，將食材的複雜處理處理，集中起來，放到一起，充分利用大規模生產的成本和質量統一優勢。
雖然快餐業看起來利潤微薄，可看過成本核算的林盛飛缺知道快餐這行業，靠的是薄利多銷。
標準化的服務、標準化的餐飲生產，造就了恐怖的出餐速度和出餐數量，而在生活節奏越來越快的大都市，“中餐標準化”無疑是一件利器，一件可以快速收割財富的機器。
當然，快餐的局限，林盛飛也很清楚標準化製作的菜品，縱然食材和食材的處理已經分等級細化，可口味也比不上正規廚師烹飪出來的菜品。
“那又怎樣，咱們目標群體，從來都不是有錢人！”
進店之後，正在忙碌的店長，發現了幾個大老板，趕緊停下了手裡的工作，迎了上來。
“程總，周總，林總！”
“你不用管我們，把我們當成普通客人就可以了！”程立東抬手看了一下時間，“對了，早餐還沒有撤吧，都留下來，午餐也可以開始了，不用太多，挑幾個特色菜……”
“好的！我馬上準備！”
等店長離開，程立東回頭瞅了瞅周岩和林盛飛“正好，早餐還沒撤，咱們先試一下！”
“自己動手，豐衣足食！”
店裡的裝修，頗有幾分熱血年代的風格，與店名“咱家大食堂”相得益彰；造型浮誇但又有幾分時代氣息的標語，在店裡隨處可見；偉人語錄，俯拾皆是，但大都是與“吃”相關的。
因為地處號稱“美食荒漠”的京城，運營團隊規劃的早餐，品類相對比較豐富，基本上照搬了瑞陽食府的早點部。
“哎，岩哥，這半發麵包子……”
“就是狗不理……”程立東樂了，“人家的牌子已經注冊了，咱們用這名就侵權了……”
“也是，”林盛飛觀察了一下櫥窗，發現裡麵光是包子，就有十來種，“這麼多種類的包子，準備起來，應該很麻煩吧？”
“呆會兒進了後廚，你就知道了！”
滿頭問號的林盛飛，也不好意思多問，跟服務員指了指櫥窗裡的幾種包子“這個、這個，還有那個，每樣給來幾個……”
說實話，林盛飛也不是沒有吃過狗不理、灌湯包，還有蟹黃包，而且對店裡的各種簡化版的仿製品有了一絲心理準備，可當他夾起包子，咬了一口之後，還是感覺到了一丟丟的經驗。
感覺有點意外的林盛飛，吃完之後，又夾起了一個蟹黃包……