終於發酵完成,達到了蒸餾的要求,
今天就可以從窖池裡挖出來,
上鍋經過蒸餾冷卻,製作出成品酒來了。
許貴可是早就盼著這一天了。
不僅是他對這事感興趣,蘇湘雨聽說今天蒸酒,
也早早的拉著趙孟冉還有許楠,一起來看熱鬨。
許貴和老魏他們三個,進了工作間以後,
就開始忙活起來。
從窖池了挖出已經有濃鬱酒香的堆料,
一鬥一鬥的裝進大蒸鍋裡。
李鐸則拿著水桶,一桶一桶的,往裡麵加著山泉水。
這一鍋正好把其中一個配方的料子,全部裝進去。
大概有500多斤左右。
李鐸打開了加熱器和冷凝器的開關。
老魏和許貴一起,把鍋蓋蓋上,密封好。
就等著第一鍋料出酒了。
隨著溫度的升高,大鍋上麵開始有蒸汽出現,
工作間裡彌漫的酒香味,也越來越濃厚。
蘇湘雨她們三個人,在旁邊看了一會熱鬨,
一直聞著這個酒味,竟然都有些微醺的感覺了。
許貴注視著蒸鍋上的溫度計,深深吸了一口氣,
這個味道聞著還是挺滿意的,
釀出來的酒肯定差不到哪裡去。
也不枉費他,偷偷地往裝山泉水的罐子裡,
添加了不少的秘境玄水。
隨著蒸鍋內的溫度升高,在底部的出酒管口,
已經開始出現了涓涓的細流。
老魏提溜了一個小號的不鏽鋼桶,放在管口下邊,
開始接酒。
嘴裡還跟許貴和蘇湘雨她們介紹到,
“這是酒頭,甲醇含量高,不能喝的。
等一會出來的酒,才算是真正的頭酒!”
說著話,他的目光,卻一直在關注著桶裡。
大概接了有半桶的酒頭,他立刻把桶提到了旁邊,
把正經接酒的不鏽鋼大桶推了過來,
放在了出酒口下邊,
還把早就準備好的,測量酒精度數用的,
試管、溫度計和酒精計,放在了酒桶邊上。
一幫人興致勃勃的,看著出酒口。
此時已經不再是涓涓細流,酒液的流量大了起來。
嘩啦嘩啦的,落到酒桶裡麵。
泛起無數的酒花白泡泡,
跟加過洗衣液的洗衣機裡麵很相似。
過了兩三分鐘,老魏看著穩定流出的酒液,
拿試管接了大半管,然後把溫度計和酒精計,
都插到試管裡麵。
觀察了一下,轉頭樂嗬嗬的,
跟許貴說到,
“還不錯,62度左右,水料配比再改一下,
應該能上70度!”
說完把試管裡的酒液,倒進兩個玻璃茶杯裡,
遞給了許貴和蘇湘雨一人一杯。
“嘗嘗吧,這可是咱們忙活了這麼長時間,
第一杯成品酒啊!”
他自己則把試管裡剩下的酒,直接倒進了嘴裡。
許貴接過杯子,抿了一小口,
把酒液含在嘴裡,跟漱口似的,
讓酒在口腔裡打了幾個旋兒,才咽了下去。
然後閉上眼睛,細細的品味起來。
清冽的酒液下肚,一股暖洋洋的熱氣在胃裡升起。
過了片刻,
許貴才睜開眼睛,眼神明亮的看著其他人。
臉上的笑意越來越盛。