秦霽嵐耐心開口“說水油皮的話大家不理解，但是如果說‘酥皮麵’，大家能不能明白呢？”
“水油皮還有一種更特殊的叫法，它還被稱為‘水油皮類層酥麵坯’，是一種在麵點製作中常見的材料。”
“具體來說，水油皮就是以麵粉、水和油為主要成分製作而成的麵皮。”
【水油皮原來就是這麼簡單的意思，我又犯傻了，哈哈哈哈哈哈。（憨笑jpg）】
【原來就是“酥皮麵”啊，那不就是那些什麼什麼酥外麵的皮麼？哦對這個就是“荷花酥”。】
【嘿嘿嘿，好像是哦，怎麼直播間裡大家人都傻了，把這麼重要的東西給忘記了。】
【不知道哇，我的腦子好像告訴我它離家出走了，等我吃飽了把它找回來，再來跟你說話哈！】
【我一定是餓昏了頭，山風快點繼續做吧，我的肚子已經在“咕咕咕”的叫了。】
【“酥”的問題是解決了，就是不知道“荷花”的話，山風又會用什麼形式表現出來呢？】
這個問題在之後很快就得到了解答。
不過現在，秦霽嵐還在繼續教直播間觀眾做荷花酥的水油皮。
“好了，大概解釋完，我們現在就開始繼續做水油皮吧。”
“接下來把中筋麵粉、紅曲粉、糖粉放碗中攪拌均勻，加入植物油和白砂糖。”
秦霽嵐每說一種材料，就會從麵前的幾個大小不一的容器裡拿出一個相對應的。
給直播間觀眾展示完它的樣子後，再把材料加入碗裡。
現在碗裡已經有了好幾樣材料，顏色被一層層覆蓋。
表麵上除了麵粉和紅曲粉的顏色，就隻剩下一些油和白砂糖散落其中。
秦霽嵐繼續處理這些要用來製作水油皮的材料。
“然後我們再稱出適量開水倒入麵粉中，用筷子或刮刀攪拌成絮狀。”
她一邊說著，一邊往麵粉裡加水，然後用筷子迅速攪拌。
麵粉和各種材料很快混合均勻，在秦霽嵐的動作下變成了鬆軟的絮狀。
秦霽嵐用筷子挑起一點向直播間觀眾展示。
“你們看，攪拌成這個樣子就差不多了，然後我們把攪拌好的麵粉倒在案板上。”
“然後用手掌根推搓，把這些麵粉揉成一個光滑的麵團。”
秦霽嵐伸出自己的右手，比劃了幾個動作，向觀眾演示應該怎麼用手掌跟發力。
“你們看像我這樣，用手掌跟往前推。”
她把雙手放在案板上，開始推搓麵團，直到它們混合成一個光滑的麵團。
【okok，收到！我感覺這個還是很簡單的嘛，這不就是看了就會嗎？嘿嘿。】
【山風這次可是低估我們了，“用掌跟推搓”這個動作不是隨隨便便就能學會麼？】
【嗯呢嗯呢，其實我感覺山風更應該把剛才的水油皮裡麵那些材料的比例說一下，畢竟那是真的不會。】
【對哦！不知道比例的話做不出來一樣的東西啊。現在看的出來山風確實是不太熟練了。】
【不過山風再不熟練也比我好得多。我剛才還真的跟著山風的動作，伸出手學了起來。】
【原來不隻我一個人這樣做，那我現在就放心了。看來我在做飯這一方麵，也不是很差嘛。】
【是呀是呀，還是要相信自己。隻要你去勤加練習，一定可以做出美味的飯菜的，加油！】