第171章 菠蘿咕咾肉_給古人直播美食,他們都饞瘋了_思兔 

第171章 菠蘿咕咾肉(2 / 2)

有了紙張,他就能將秦國的法令推廣四方。

天幕下無數貧寒士人驚歎,紙張製作竟如此簡便,遍地可得的材料,為何售價高昂,一紙難得。

糊糊“紙的發明和改進,使得文字向著簡化、工整、規範和易於鐫刻、複製的方向發展,為印刷術了必不可少的承印和轉印材料。

至唐宋時期,雕版和活字印刷術先後應用,知識得以進一步傳播。”

嬴政還想看看雕版和活字印刷術是什麼,結果天幕竟然熄滅了。

眼睛瞥向手邊的傳國玉璽,“印、刷!”是否與此有關。

李世民知道雕版印刷,主要用來印製佛經,看來後世用來印書了,難怪能在宋時大興科舉。

天幕下其他人沒有帝王將相想得那麼多,他們隻當一個放鬆身心的娛樂項目,下飯,偶爾學點新鮮知識。

你看今天不就學到了,好吃的去山上摘地皮菜,好學的正在山上砍竹子剝樹皮,預備造一些便宜紙張,並暗暗期待下次能不能把墨的製法一道說了。

新的一天,又是新的天幕新的菜品。

糊糊“小夥伴們,今天我們介紹一道經典粵菜。”

言不由衷佛跳牆?

雲與海那是閩菜。

十萬伏特白切雞還是烤乳豬?

糊糊“都不是哦,今天介紹的是菠蘿咕咾肉。

咕咾肉也成為咕嚕肉、古老肉,是外國人最熟悉的種花菜之一,常見於唐人街的中餐館。

關於咕咾肉的起源說法不一而足,一說是海外遊子在外思鄉,卻苦於的當地沒有國內食材,隻能就地取材,運用當地的菠蘿、豬肉、醬汁以中餐做法製成‘菠蘿肉’。

後來許多華人返鄉,也將這道中西結合的菜品帶回國內,但是沒人知道它的中文名字、創始人,隻知道是華人移民智慧的結晶,曆史悠久,是一個很古老的菜品,於是稱之為‘古老肉’。

另一種說法就直白多了,這道菜甜酸開胃,端上桌時香氣四溢,令人禁不住咕嚕咕嚕地吞咽口水,因而得名‘咕嚕肉’。

主要原材料就兩樣,豬肉和菠蘿。

菠蘿作為嶺南四大名果之一,今天似乎很常見,但蘇軾肯定沒吃過。”

正在惠州,剛吃完荔枝,正準備向當地人打聽菠蘿的蘇軾,轉瞬間念頭通達,“沒傳進來,是麼?”

扭頭看向大海的方向,充滿怨念,又多吃了兩顆荔枝,三把火就三把火吧!

糊糊“菠蘿的事兒稍後再說,水果和肉一起烹煮經常做出黑暗料理,但菠蘿咕咾肉能符合中外口味,長盛不衰,自有其獨到之處。

將豬肉切成厚片,豬腿肉裡脊肉皆可。先用刀背在肉的正反麵都拍上幾下,把肉拍鬆拍散,然後把肉放在碗裡,加入醬油、蛋清、生粉和酒,放置半小時,可使肉質嫩一些。

起油鍋,將肉在生粉中滾一下後放到鍋裡,炸黃撈起。”

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