時間一晃就來到了下午，如此枯燥乏味的釀酒過程，林小旭和秦剛卻絲毫沒有怠慢，都各自拿出了自己全部的技術來應對。
終於都來到勾兌這個步驟了。
蒸發完畢的白酒，是屬於高度原酒，辛辣，不醇和，還有著一個最大的缺點那就是嗆喉嚨，燒肚子。
為了提升口感，所以需要勾兌。
有良心的酒廠，會用不同輪次和不同等級的酒及各種調味酒進行勾調。
而一般酒廠則會用水來勾調。
而黑心酒廠用的是加入混合香酯和非白酒發酵的香味物質，在降低成本的同時，還令人越喝越上頭，有著一股上了癮的奇怪感覺，但隨之而來的也將會是對身體的傷害。
宋家酒廠因為生意不好的緣故，早就把旗下的白酒換作了用水來勾兌，不過有秦剛在把關，品質幾乎還是保持在中上水平。
此時此刻，空氣中到處彌漫著淳厚濃鬱的酒香味，眾人都要被這酒香味給震撼住了，個個都情不自禁地閉上了眼睛，讓自個兒沉醉其中不能自拔。
“秦師傅好生厲害，技術又更上一層樓了。”
“這個就是我死活都要留下來跟隨秦師傅的原因了，外麵很多的所謂釀酒師傅，都是盛名之下其實難副，隻有秦師傅是表裡如一，技術是杠杠的好。”
“秦師傅，你可以解說一下嗎，為何我跟你的材料和步驟都是一模一樣的，甚至我都在刻意模仿你，而且還從不出錯，為何做出來的酒，跟你卻有著天壤之彆？”
“哎呦，你這問題問的就沒有什麼水平了，這個釀酒成功與否，更多的是用無數經驗練就出來的觸覺，釀酒師利用這種觸覺就能做出帶有靈魂的白酒，所以彆人是模仿不來的。”
這一手過硬的釀酒技術，乃是秦剛用十個年頭，無數個日日夜夜泡在釀酒坊裡換來的。
被一眾學徒圍著來誇讚，他嘴角的弧度都要壓不住了，但臉上依然保持著該有的謙卑表情。
跟林小旭的這場比試雖然不可取，但秦剛也是使出了渾身解數，為了給林小旭這個不知天高地厚的小夥子一點顏色瞧瞧。
眼前這鍋白酒，單是靠它所散發出來的香味，就能夠猜得出來是優級，這估計是秦剛近幾年裡最成功也是最滿意的作品之一了吧。
秦剛是心情大好，他親自為每人添了一碗‘新鮮出爐’的高粱白酒，高興笑道
“請大家品嘗品嘗，要是有不足之處，也可暢所欲言，我也好改進改進。”
眾人差點就要笑了出聲，他們都是知道秦剛這是在自謙我侃，在心照不宣地對視了一眼後，他們就迫不及待地把手裡的高粱白酒給一飲而儘。
咕嚕咕嚕——
“哇！這高粱酒雖然做得倉促，但品質是真的高啊！”
“純香清雅，入口綿甜，落口爽淨，回味怡暢，令人忍不住再來一碗。”
“宋家酒廠的主打太白酒，在如今這碗高粱酒麵前，也不過如是。”
秦剛一聽，眼裡的喜悅險些都要跳躍了出來。
宋家酒廠的主打太白酒是程大山在跟隨老爺子那時，就已經被研發了出來，那時在市場上也是轟動了一時。