開業短短半月，會仙樓賬上流水喜人，相信過不了多久，就能回本了。
會仙樓日日客似雲來，後廚的廚師掄圓了胳膊，跑堂的夥計則跑細了腿，但越掄越有力，越跑越精神。
大廚和夥計們臉上就沒歇過笑，腰間荷包裡的賞錢是越積越多，都能頂一兩個月的工錢了。
當初把女兒送進會仙樓當夥計的，都是迫於生計不得以為之，每日在家惴惴不安，就怕女兒在酒樓裡遇上事，將來嫁不出去。可這才多久，就逢人必誇有個能養家的女兒來。
以至外頭越來越多的人想把女兒送進會仙樓當夥計，對大掌櫃蔣離圍追堵截。
蔣離好不容易才擺脫開外頭追他的人，將將從後門擠進樓裡，二掌櫃單財就一臉慌張地朝他跑來，“大掌櫃的，不好了！”
蔣離狠狠打了個哆嗦，又有人追來了？
“掌櫃的，不好了。”
“我好得很。”
……“掌櫃的，采辦那邊收不到貨了！”
呃？“收不麼貨？什麼貨收不到了？”
“鴨子和鵝！”
會仙樓大部分菜式外頭都沒見過，極受愛嘗鮮食客的歡迎。其中最受歡迎的還屬烤鴨和深井燒鵝。
烤鴨嘛，字畫上的意思，就是烤嘛，經年的大廚，吃過幾回，大致也能仿個五六成了。但深井燒鵝？是什麼東西？挖個深井，用火燒出來的？
會仙樓憑一道烤鴨和一道深井深鵝狠狠勾住京城食客的味蕾。凡進店的客人，無人不點這兩道菜的。
堂吃完了，還要再打包一份帶回去給家裡人。
外頭競爭對手，因摸不到竅門，仿著做出來的這兩道菜，不說味道，連形似都差了些。
之前聽打探來的消息，說外頭有些酒樓，在後廚裡挖了深井，蔣離差點沒笑出聲來。
他偷偷問過王妃，為什麼叫深井燒鵝，王妃說因為這道菜是一個叫“深井”的地方最早做出來的。
外頭一直模仿，從示超越。蔣離是一點都不著急，可現在，他聽到什麼，鴨子和鵝斷貨了？
“咱們不是跟那些農戶簽了契的嗎，他們敢不供應咱家？”外頭誰不知道會仙樓是越王的產業，這都能玩陰的，膽子這麼肥？
“是簽了契，但契上沒說家裡沒貨了，也要變出來啊。”
單財氣得差點慪血。那些人家裡明明養著許多鴨子和鵝，他們找了那麼多家，完全能形成一個循環，張三家成年的鴨鵝賣完了，再從李四家買，李四家大的賣完了，張三家小的也養大了。
現在外頭簽了契的農家，說那些鴨鵝一夜之間都死了，供不上貨了。
他們的人到了那些人的鴨欄鵝欄裡看過了，除了小的不能賣的，是真的一隻大點的鴨鵝都沒有了。死都死了，他們沒貨供應，總不能罰他們吧。
“真的死了？”蔣離可不信。
“真的假的，現在也不是追究這個的時候，是咱家斷貨了！”斷貨了，沒東西賣了！
單財急得上火。他也覺得不可能那麼多戶人家一夜之間，鴨鵝全沒有了。一定是有人掐斷了他們的貨源，暗中玩了些陰的，把那些鴨鵝搶先弄到彆的地方去了。
可現在他們沒有證據。
“誰，是誰！”
敢掐斷越王的貨源！吃了熊心豹子膽了！區區農戶不敢得罪貴人，一定是比越王還有權力的人。
“現在我們的鴨鵝還能維持多久？”
“按今天預定的情況，恐怕今天就能賣光，明天上午都沒得賣了。”
因為他們跟農戶簽了契，都是要的新鮮活物，也沒處養，後廚都隻備一天的量，至多一天半，現在備采次日的貨，就發現貨源沒了。
“我去稟報王妃。”蔣離怒氣衝衝出了門。
越王府裡，林照夏聽得蔣離的稟報，歎了一口氣。自家酒樓太紅火，彆的酒樓瞧著眼熱，在背後弄些小手段是一定會的。
烤鴨一整隻賣二兩銀子，現場片皮，或是切塊，還得添上半兩人工錢，鴨架若再熬湯或是煎炸烹炒，又得添上半兩銀子。
而深井燒鵝一隻能切四盤，上莊和下莊各切兩盤，上莊賣二兩，下莊賣二兩一錢，一隻鵝就能賣八兩二錢。
而一隻鴨莊戶那邊收來，二十文一斤，一隻鴨十斤左右，帶毛價一隻便是二錢，養鵝的農戶少，鵝價更貴一些，二十五到三十文一斤，一隻能有十幾二十斤，大的還不止。
烹製過程雖然不易，但這兩道卻妥妥是會仙樓比較來錢的菜式。
可不就讓人眼紅了。
林照夏知道會有些波折，做生意哪裡能一帆風順的，但沒想到，這才開業半個月，貨源就被人掐斷了。
“明天沒貨供應了吧。”
“是，明天午食隻怕就供應不上了。”
林照夏覺得自己想的可能有些簡單了。
隻想著幫趙廣淵爭取普通百姓的支持，想著把會仙樓要用的貨物，都從京城附近的村裡采購，讓莊戶們有個長久的進項，卻忘了農戶們是最弱勢的存在，達官顯貴一威脅，就能改變主意。
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哪怕做足了準備，與他們簽了契，還是讓那些人鑽到漏洞。
他們不是不供貨，是沒貨可供。
貨到哪裡去了？死了。
而他們會仙樓沒有證據，哪怕有證據也不好大張旗鼓地跟這些下層百姓去爭論對錯，百姓們被人蠱惑與會仙樓鬨起來，趙廣淵就會被朝臣攻訐，得不償失。
這下手的人，是掐準了趙廣淵的命門。
而且就算抓到百姓們動了手腳又如何，來回扯皮，費時不說，貨也供不上了，讓會仙樓沒了生意，才是他們的目的，至於越王的人能不能找到真相，並不重要。
還是得有自己的供貨渠道啊。用彆人的貨，就容易被人掐脖子。
“簽了契的農戶，這個合作期滿就不再續約了。”即敢毀約，便不慣著他們了。
“王爺手裡的幾個莊子，交待下去，咱自己養雞鴨鵝。菜也是，通知玻璃作坊那邊，運一些大的玻璃回來，在莊子上建蔬菜大棚，冬天咱用自己家的蔬菜。”
“是。可是鴨鵝那邊現在把小苗帶回去養，沒幾個月也供不上貨啊？”哪有一夜之間長大的。這兩道菜要是斷了，得少多少收入啊。