“哦?怎麼想起做飯來了?”
“廢話,我不能每天都讓媽伺候啊!今天爸洗完就跑過去了,說想好好看看孩子,也不知道出了趟門怎麼了。”
林裡自然知道其中的緣由,不過也沒有說出來。保留點兒秘密也挺好的。
“哦。大概是出了趟遠門兒想孩子了吧!今天吃什麼啊?我和你做吧!”
林裡跳下地,朝四周看了一圈兒,實在是無處下手。要是給他個煤氣灶、電鍋什麼的他還能操作兩下。要是這種灶台,他可就真的麻爪了。
“唉!看你這樣兒也是個不會做飯的,還是我來吧!”
“彆呀!你先說做什麼啊!我會的可多了。”
“你會的多?你都會什麼啊?”
“嘿嘿!我會的可多了。和麵、擀麵條、烙餅、包餃子,這些都會。”
淑芬噘嘴,難得的高看了林裡一眼。
“好吧!那就包餃子吧!”
“啊?今天什麼日子啊!竟然包餃子?就算我和爸去趕了一趟大集,也不用這麼奢侈吧!畢竟不年不節的。再說了,咱家裡也沒有那麼多肉吧!”
“嗬嗬,美的你。還吃肉。我說的包餃子是亂醃菜餃子。”
“亂醃菜還能包餃子?”
“切!無知。”
淑芬白了林裡一眼,從櫃子裡拿出和麵用的黑色瓷盔,往裡麵挖了幾碗蓧麵。就端到炕上,舀了半瓢水過來,就要和麵。
看到和麵用的材料,林裡就知道淑芬所說的亂醃菜餃子是什麼了。這玩意兒他不光吃過,還吃的很爽呢!畢竟吃蓧麵餃餃的時候,亂醃菜就是一種很搭的鹹菜。
“哦!知道了知道了。這種餃子我吃過。不用其他配菜和佐料,直接吃就可以了。”
“喲!還真吃過呢!”
“那是。煮的時候在鍋裡均勻的撒上麵粉,把水調成微微粘稠的糊糊狀態。煮出來的餃子有著滑溜溜用筷子都夾不住的外皮,餃子湯粘稠,內裡的亂醃菜雖然被加熱,但依然爽口脆生。怎麼樣?說的對吧!”
“切!說的我好像沒有吃過似的。”
淑芬咽了口唾沫,和麵的動作用力了很多。顯然她也是個愛這一口的。
“哎對了,今年咱們村裡的菜地不是絕收了嗎?哪裡來的菜葉子醃亂醃菜啊!”
“咱們院子裡狗窩那邊兒不是有一小片菜地嘛!就是用那裡的菜醃的。”
哦~林裡恍然大悟。千萬不要懷疑種菜這項技能的主觀能動性。
“行了。彆發呆了。過來幫忙包吧!”
淑芬去菜甕裡麵盛了一大海碗亂醃菜多來。又取出了麵板、擀麵杖,開始製作起了餃子皮。
林裡今天遭的罪不少,嘴裡寡淡的早就沒了味道。聞到清爽的醃菜味道,夾了一筷子就咀嚼了起來。
入口就是一股酸、鹹、涼爽的感覺,咀嚼的時候脆爽甘甜,還伴隨著蔬菜的香味。關鍵是它還能激發人的口水。讓林裡吃的合不攏嘴的同時,竟然流了一條口水出來。
“嘖!多大的人了。現在就偷吃上了。”
林裡吸溜著擦乾淨下巴上掛著的口水,不好意思的笑著說道。
“這不是今天走的太遠了嘛!中午打算和爸去國營飯店裡吃一頓,結果爸催著回家吃。誰知道路上還碰到那種壞天氣。我可是一天沒吃飯了。”
林裡淡化了趕路的過程。在土崖下碰到的凶險那就更不能說了。
“行了行了。彆饞了。趕緊包吧!”
淑芬將蓧麵揉成砂糖橘粗細,用菜刀切成均勻的小劑子後在斷口處撒上乾麵粉,按壓成扁平狀,繼續用擀麵杖擀成餃子皮。和林裡說話的時候,第二張餃子皮已經丟到了麵板上。
見林裡伸手要那餃子皮,淑芬一巴掌給他拍了回去。
“洗手去。”
林裡這才想起來,剛剛擦了口水不說,還弄了鼻涕。這多不好意思啊!
跳下地舀了點兒涼水,用力搓洗了一遍後這才又跳上了炕。等雙手變乾之後,拿起一張餃子皮試了試。
由於麵粉本身的緣故,沒有白麵擀出來的那麼韌,那麼光滑。反而有些粗糙、易裂。所以擀的有些厚。
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夾一筷子亂醃菜放到餃子皮中間,對折之後,林裡用雙手虎口夾住對接處兩側。手指微微用力夾的同時,雙手也微微用力鞠了起來。考慮到餃子皮材質的性狀,林裡用的力氣不大。
鬆手之後,一個標準的餃子出現在了林裡麵前。但不等他顯擺,就感覺手上有液體。挪開餃子,才發現亂醃菜的湯汁流到了手上。而本應該包的嚴嚴實實的餃子皮上裂開了一道口子。
“嘖嘖嘖!你確定你吃的亂醃菜餃子就是這樣的?”
林裡不好意思的笑了笑。
“額~嗬嗬~不是!我這不是包餃子都習慣這一套流程了嘛!唉!好吧!亂醃菜餃子捏住就行了,不用最後鞠那一下。”
將餃子拆開,亂醃菜倒回了大碗裡麵。至於手裡的餃子皮,已經沾上了亂醃菜的汁水,而且支離破碎,不知道還能乾什麼。
“先放那裡吧!等最後直接放到鍋裡麵煮了就行了。不然再把它重新擀一遍怎麼的?”
“唉!算了算了。我就喜歡吃片兒湯,這個我預定了。”
淑芬的動作很快,林裡一個餃子還沒有包完,麵板上的餃子皮就已經鋪了小一半。
林裡不想拖延進度,畢竟他很餓。
趕緊加快手上的速度,一個個完整的餃子出現在了秸稈做的蓋子上麵。
兩人磨合了一會兒,配合漸漸嫻熟了起來。等第一百個餃子放到蓋子上的時候,麵和亂醃菜也剛剛還夠包兩三個,淑芬估算的剛剛好。
淑芬真要接著包剩下的兩三個,林裡腦子裡突然閃過一個念頭,急忙阻止。
“哎等等。淑芬,去找個硬幣過來,咱們今天包個硬幣吧!”
“這不年不節的,包硬幣乾嘛啊!”
“嘖!好不容易吃一頓餃子,當然要多點兒儀式感了。而且增加這麼點兒生活情趣多好啊!吃起餃子來還能多吃點兒呢!”
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