“諾大的公府運轉，還真是細致。”
“府上的男丁，皆主外，主子是如此，奴才也是那般，負責庫房的、車馬的、花草的、采買的、看房的……。”
“女子主內，那些丫鬟、婆子、媳婦也在列，漿洗的、廚房的、采買的、澆花的、灑掃的……，也都有很多很多。”
秦鐘今兒心情不錯，落筆作畫都覺得精湛許多，就是彩色的畫比較耗費時間。
花完之後，天色已經暗淡下來了。
由著瑞珠的傳語，便是領著采星和晴雯過去用飯了。
似乎姐姐的精氣神也不錯，本為嬌嬈撫媚，如今在廳內燭光的映照下，更顯聖顏仙姿。
和姐姐一塊用飯，自然不用什麼講究，隻管大快朵頤就夠了。
耳邊，不住傳來姐姐的話語，晚飯……姐姐吃的一直不多，自己還是知道的。
“諸般人事如亂糟糟的一團線，姐姐隻需要找準線頭，就可以一一捋順了。”
秦鐘喝著清燉排骨湯，這玩意……真好喝，也不知道廚娘怎麼做的，那些肉反而吃著一般般了。
“還用你說？”
秦可卿正在喝粥，這東西很適合消化，也很滋養身子，瞧著弟弟吃的歡快，不由抿嘴一笑。
府中的事情，自己比他清楚多了。
剛才就是感歎一番。
“賴升！”
“賴升家的！”
“還有榮國府的賴大一家。”
“還有賴嬤嬤一家！”
“嗯，這個晴雯知道的多一些，晴雯，當初是賴家把你買下的吧？”
何為線頭？
何為關鍵矛盾？
寧國府的人事中，肯定避不開賴升一家人！
他們一家，賴升算是寧國大管家，主外事比較多。
賴升家的，則是府中的女管家，管理許多女性奴仆之事。
除了賴升一家，寧國府內，其餘關鍵人事也是重要，也都是家生子在掌管。
待在府上這般久，也時而聽五兒、晴雯說道一些，是以，也不算什麼都不清楚。
府中真正的主子，自然是賈珍那貨！
奴才中，是賴升一家！
再加上其餘幾個關鍵人事，如庫房的人，如采買的人，如負責府中田產房屋之事的人……。
如此，整個寧國府的管家體係就完整了，賈珍那貨居於最高位置，珍大奶奶尤氏、賈蓉、姐姐遜色一些。
雖然尊貴，卻不為掌家。
姐姐欲要掌家，若是賈珍那貨直接授權，自然是再好不過。
授權？
直接授予全部管家之權，估計有些難，卻可以緩緩圖之，賈珍那貨……說實話，自己希望他洗心革麵。
現實是……自己對賈珍那貨不抱太大的希望。
若然可以洗心革麵，姐姐無需這般動作，將來自動會有管家大權。
可……現在不得不未雨綢繆一些。
“是，少爺。”
“是賴家的一位少主子將我買下的，而後把我送給了賴嬤嬤當丫鬟。”
“後來，賴嬤嬤帶著我前往榮府，我便是停留在老太太身邊了，現在……又在少爺身邊了。”
“應該……應該不會再換了吧？”
晴雯正在旁邊伺候著，看著少爺手中的排骨湯喝完，忙接過來，給於添上一些。
少爺的飯量自己知道的，一直很好。
聞少爺之問，晴雯手上動作一滯，略微想了想，俏麗之麵浮現絲絲古怪之色。
自己貌似被送來送去的。
現在留在少爺身邊了，以後……，不會了吧。
“哈哈，難道你想要換一個主子？”
秦鐘菀然一笑，接過排骨湯，直接輕抿了一口，滋味還真好，這玩意接下來可以多來幾次。
而後品味麵前其餘的美食，夾了一塊金華火腿，清蒸出來的，稍微蘸料……已然鮮美。
“少爺！”
換個主子？
自己不需要！
待在少爺身邊挺好的，而且，也挺輕鬆的，而且也沒有太多的規矩，自己很喜歡。
換人？
彆了。
也就自己運氣好，遇到了老太太、少爺，若然……若然遇到珍大爺、西府赦老爺一樣的人。
自己就真的欲哭無淚了。
當即，看向少爺，容麵微紅，羞赧低語。
“晴雯，你家裡還有人嗎？”
似乎這個問題，自己還沒問過，緣由脈絡大致清楚，細節就算了，說著，又夾過一塊滾湯豆腐塊。
看著就很好吃。
“少爺，我……我還有一個姑舅哥哥。”
“當初我留在老太太身邊的時候，他就求了賴嬤嬤希望找個生計，所以現在西府做廚子。”
“賴嬤嬤又給他配了親！”
“和那個姑舅哥哥之間，往來不多。”
晴雯垂立一旁，這般事情……說說也無礙，實在是家裡……很貧苦，若非運氣好，真不知現在是一個什麼樣子。
“賴家！”
“在兩府都很有體麵的。”
秦可卿放下手中的粥碗，晴雯所言，自己也在聽著，可以看出……賴嬤嬤很有體麵的。
而且，也能夠插手榮府的一些事情。
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或許緊要核心的事情不好說，然而，其餘事情應該都不難。
“有體麵是主子給的。”
“就怕一些人仗著有體麵，做一些沒有體麵的事情。”
“先前姐姐所言賬簿上的事情，賴升家的肯定知道，庫房的人肯定也知道。”
“果然一切都是職責所在，賬簿當會是另外一個模樣。”
“賴家有功，卻在兩府一些關鍵位置上，占據的時間太長了。”
“就是為官做宰，朝廷都有規定，不可能讓一個人在一個地方停留太長時間的。”
“三年時間，大部分人都要動一動。”
“五六年，基本上都要動！”
“九邊的一些軍中將領也是一樣。”
一些人兢兢業業辛苦一輩子，有功勞，也有苦勞，有些體麵，自然應該。
許多好處，主子想來也會落下。
從寧國府的財務情形來看，明顯是一個大問題，如此，就必須值得深究了。
吃著滾熱的豆腐塊，裡麵竟然還有丸子，嘗了一下，是蝦味的，怪不得入口那般的鮮美，秦鐘看向姐姐，提及一些事。
朝廷之內，居功自傲，犯了錯誤，是要受到懲罰的，輕則，罷官奪爵，重罪，抄家滅族！
道理都是一樣。
是以，治大國若烹小鮮！
“真要動一動那些人，府上就要亂了。”
“還是先前所言的那些吧。”
秦可卿秀首輕搖，弟弟所言就算很有道理。
也不合如今的府中。
何況，自己現在也沒有那個資格。
之前弟弟所說的法子就很好，很折中，卻也很有用，過幾日就可施為了。
“姐姐巾幗須眉，自然手到擒來。”
“對了，這幾日兩府點心鋪子那裡的生意如何？”
秦鐘樂道。
姐姐自然是蘭心蕙性的，除了有些時候比較敏感，智商沒的說，絕對過關。
“生意？”
“還是很好的，如果不是準備不足，隻怕，鋪子從開始到關門都沒有停歇的。”
“這幾日……也不知道采買多少隻雞了。”
“城中都采買一空了。”
“這幾日正派人去城外采買，炸雞的利潤很大，購買的人很多，長此以往，隻怕順天府的雞都要一空了。”
“若然鋪子開的更多，雞就就不好買了。”
提及此事，秦可卿便是無奈一笑。
喜的事，生意沒的說，這幾日每一日賬收都在四五千兩銀子以上，想要提高也很簡單！
隻要有足夠的雞就行了。
偏偏雞不好買了。
為此，兩府都有派人出城，帶著銀子前往采買長好的雞！
一隻可以下蛋的雞在一錢銀子以上，公雞就便宜一些，而鋪子裡的炸雞……一份兩隻雞腿就有半錢銀子。
再加上其餘雞翅、雞肝、雞胗之物，一隻雞一錢銀子的雞在鋪子裡可以有四五倍以上的利！
比起蛋糕差了一些，奈何……炸雞賣的是最快的！
隻要出鍋，直接售空！
甚至於都提前預定了！
刨除成本，這幾日賬收的四五千兩銀子，分給弟弟的那份，每一日都在一千兩左右。
還真是……不錯。
銀子這個東西，沒有嫌多的。
“炸雞的原料以及調料之物，隻要兩府的保密事情做好，短時間內，數年以內，都不會有彆人會。”
“雞的采買！”
“如今有這門生意，那我抽空在城南的莊子裡弄幾個大的養雞工坊。”
“比起穀物種植，利潤大了許多。”
“而且，那裡還有小山丘的。”
秦鐘端起排骨湯繼續喝著。
雞……缺了？
倒也正常！
畢竟一隻雞隻有兩隻腿，京城可以吃起炸雞的起碼有十萬人吧。
每一日都可以吃起的，就算保守估計是一萬？兩萬人？更多？
那也是一個極大的數目。
如果正常情況下，那些鋪子鋪開京城三十六坊，每一日至少一萬隻、兩萬隻的雞才算正常。
短短幾日，京城雞少，不算什麼。
缺雞的日子還在後麵呢。
“都是家生子的奴才，如果真泄露了，會被直接打死。”
“城南弄幾個養雞工坊？”
“的確可行！”
“你那裡的三個地方，單家莊、於家莊那裡都有可用之地的。”
保密？
一開始就做好了。
眼下京城中，並無模仿的。
接下來就不知道了。
畢竟，京城裡的能人異士不少，保不準就有一些人可以從東西中品味出做法。
秦可卿再次喝了兩口粥，不在食用。
“若是可以，提前派人同商市裡買賣家禽之人定下合約更好。”
“也能夠避免其它人參與。”
秦鐘出著主意。
畢竟，鋪子的生意好了，自己每日的銀子不會少的。
“這個……，可行！”
“如果那些商市中的買賣家禽之人都文書為鋪子供貨，以後就算有人拿到方子，也無用的。”
秦可卿稍有琢磨，眉眼頓時含笑。
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弟弟所言，很有道理，頗有些吃獨食的樣子，眼下情形，雖沒有競爭敵人，還真可以那般做。
有備無患。