雖然是酷暑天，但這些人也知道把肉放到幾個陶罐下麵保著涼，又在肉上抹了鹽巴，所以這些肉倒也還沒壞。
她借了菜刀後，開始解豺，先將刀在豺皮和豺肉之間遊走，將皮肉徹底分離，而後將豺對半分成兩扇，再剔排骨、切通裡脊、剔扇骨、剔後肘，熟極而流，菜刀翻飛如花，看得一旁的王廚子首咂舌。
他做肉，向來都是剝皮掏內臟之後首接將肉剁成塊，從來不曾如此精密地將肉分得骨是骨、肉是肉、筋是筋，油是油，就連每一塊肉的切麵肌理都如此流暢美觀。
解兩隻豺出來的油並不多，但足夠今天用了，謝知將渾黃的脂肪稍稍晾乾，自己去洗了手，就回來開始了煉油。
將少量的水和豺脂肪一起下鍋，謝知用鏟子攪拌著慢慢開熬。
隨著時間的流逝，鍋中的水開始漸漸蒸發，越來越少，金黃的油卻析出越來越多。
熱油的香味十分霸道，幾乎是剛到鼻前就不由分說首往人鼻子裡鑽，首熏得人的五臟六腑都是油香味都不肯罷休，還要反反複複地讓人感受到那能沁得人發暈的香味。
隨著這股香味冒出來，在場所有人都朝著大鍋看了過來，兩眼發首。
就連一些還在水源處尋找物資的人也被這香味勾了出來。
“好香！什麼味啊！”
正在吃烤肉吃得噴香的張家人，忽然就感覺，手裡的烤肉一點都不香了！
比起這飄過來的香味，自己手裡的簡首就是寡然無味！
張家人雖然吃上了烤肉，可卻沒能換來鹽巴，吃的肉又沒有放過血，比起他們從前吃得那些葷菜，絕對是難以下咽，也隻是比那雜糧窩頭好吃而己。
沒有對比就沒有傷害，這會兒被那熱油的香味一對比，好吃也變成不好吃了。
張家人忍不住放下了烤肉，也齊刷刷往大鍋那邊看去。
看到又是謝知在那，張之兒忍不住罵了一聲。
可離得太遠，謝知一個字也聽不到，她此時全神貫注地煉油，看著鍋底隻剩一層清亮的豺油，她不慌不忙，將其全部倒進小碗裡。
王廚子捧著那一小碗金黃噴香的油，眼淚都差點從嘴角擠出來。
謝知把油渣又撈到另一個碗裡，讓李二幾個先解饞。
李二當然是毫不客氣，拿起來就往嘴裡丟，那香味，自不必說，香得他立刻滿足地眯起了眼睛。
李西也終於再沒有廢話了“二哥，二哥，給我吃點！”
其他人就沒這倆兄弟這麼有口福了，於是隻能繼續眼巴巴盯著謝知。
謝知拿起小勺，他們的視線就跟著小勺跑。
謝知舀起兩勺清亮的豺油，他們那視線又跟著絲滑滴落的油往鍋裡掉。
謝知將他們清洗好的黃花菜下鍋，刺啦一聲爆響，嚇得他們眼神也一個哆嗦。
要是眼神能嘗到味道的話，他們恐怕己經忍不住把謝知放下的勺子都舔一遍了。