一點左右,因為接下來還有不少事要忙,所以臨時組成的八卦小隊隻能迅速解散,出於不放心,高芸特地又跑去問了一下張主任,確定下午沒有招待活動後,就準備偷個小懶,直接回家了。
反正又沒事,待在食堂乾啥?
待會還能去公社看看有沒有熱鬨。
不過張主任吧,是趕忙叫住高芸
“小高,稍微等等,你家裡還有沒有那個風味雞油辣椒了?沒有現做麻不麻煩,你看能不能再換點那個給我?”
“?不是,張主任,我記得我不是換給你兩大罐雞油辣椒了嗎?那兩大罐加起來,可是有整整四升,雖然升不等於重量,但是七八斤應該還是有的吧。
你最近兩天是當飯吃了嗎?”
高芸記得很清楚,她大概倒了十八罐買回來的風味雞油辣椒,才把兩個罐子裝滿,雖然她自己也喜歡吃這個,但一頓最多也就吃三分之一罐而已,而且這裡說的是買回來的那種小罐子,做菜加點這個當調料,都能做好幾道菜呢。
雖然有猜到東西應該不是他一個人吃掉了,但高芸還是習慣性的這麼問。
而提到這,張懷陽也挺鬱悶
“唉,昨天不是冬至嗎?
不僅孩子回來了,一家老小還聚在一起吃了頓飯,我想表現表現,就用那個風味雞油辣椒做了幾道菜,本來用來燉湯的雞,都被我給做成了辣子雞吃。
雖然沒有你做的入味好吃,但加點那個風味雞油辣椒一炒,還挺不錯的。
我被他們一誇吧,就好像有點不知道東南西北了,不但把做菜秘方透露了出來,還把那個風味雞油辣椒抱出來給他們看了看,結果就被他們給瓜分了。
今天兩孩子回學校跟掃蕩似的,我又不好跟孩子爭,所以沒開封的那一罐也分給兩個孩子了,家裡啥醬都不剩。
所以你家還有沒有現成的了?”
“這個,沒有,得現弄……”如今未來世界那邊是晚上深更半夜,高芸就算現在過去也很難買到老乾媽風味雞油辣椒,怎麼也得等到今天晚上,未來世界那是早上,各大超市開業了才好購買。
至於自己做,模仿,高芸又沒有秘方,以她的手藝而言,能模仿七成就不錯了,跟人家的風味還是有些距離的。
“那太好了!”
聽到這話,張懷陽卻很欣喜,並立刻解釋道“唉呀,你不知道,你做的那個風味雞油辣椒啊,什麼都好,就是裡麵肉太少了,當然了,也就幸虧雞肉少,不然我都能直接當下酒菜吃完了。
如果你家裡有現成的還不大好說。
既然沒有現成的,回頭需要現做的話,專門給我弄點肉多的唄,雞肉方麵你不用擔心,我有渠道,反正我知道你家在哪,晚上你記得在家等我,我帶幾隻雞過去,麻煩你給我專門定製些,雞肉比較多的那個,所謂風味雞油辣椒。
最起碼也得一半雞肉,一半辣椒。
或者七八成雞肉,兩三成辣椒。
那樣就不單單是拌飯醬或者做菜的調料了,直接當下酒菜都沒有問題,口味弄淡一點的話,感覺當零食都行,沒錯,口味也麻煩稍微弄淡那麼一點點。
現在那個,乾吃還是有點鹹了。”
對於張懷陽而言,他是真的很喜歡吃風味雞油辣椒裡麵的雞塊,昨天晚上被家裡親戚瓜分掉的那一罐風味雞油辣椒裡麵的雞塊,基本上都被他自己閒著沒事挑出來吃光了。後來用剩下的辣椒醬去做辣子雞,卻怎麼也做不出裡麵本來就有的,骨頭都是酥脆的雞塊口味。
要是一頓吃飽了,他說不定好幾天都能不惦記著,但關鍵是那麼一大罐裡麵總共也沒多少雞塊,根本吃不過癮。
看高芸好像還有些猶豫,張懷陽趕忙將早就準備好了的自行車票拿出來
“我知道你不缺錢,但這些票券你肯定缺,比如說這張自行車票,我也不為難你,接下來一年,隻要你每個月幫我做一兩次雞肉較多的風味雞油辣椒就行了,這張自行車票現在便可以給你。
雞肉我來,至於你要用到的那些辣椒和菜籽油之類,你可以寫進每個月的調料報銷單裡麵,回頭我給你報。
這樣的話,你其實一分錢也不花。
就是出個力。”
“你弟弟現在年紀還小,但再過些年,肯定就要考慮結婚的事了,我這裡不僅有自行車票,縫紉機票,收音機票也有,甚至於就連手表票都有,我這人沒有其他愛好,就是舍不得虧待自己。
以後你多弄些好吃的給我嘗嘗。
剩下這些票早晚都是你的。”
這些票卷對普通人,甚至普通工人階級而言,都是很難得很珍貴的東西。
張懷陽也不可能大把大把拿出來。
但拿一兩套出來絕對沒問題。
“那個,張主任我剛剛猶豫,不是說不願意,主要是現在這個配方是我意外得來的,算是最佳配方,如果要增加裡麵雞肉比例的話,要麼得花大量的時間去慢慢調整配方,要麼就有可能風味上與先前有所差異,或者沒那麼好吃。
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所以,您要是能接受的話。
我這邊當然也沒問題!”
高芸這話妥妥真假參半,前麵配方是意外得來的,屬於假話,她根本沒配方,是買的人現成產品。不能保證風味則屬於真話,因為人家老乾媽家根本沒出一半雞肉一半辣椒,或者七八成都是雞肉的辣椒醬,都沒有,高芸自然也沒辦法買,而自己做風味肯定會有差彆。
這一點必須得提前說明白了。
不然那不砸自己招牌。
“哦,對對,是這麼個理,調整配方成本肯定很高吧,時間也長,不用調整配方,或者按你自己的想法來,我相信有你的手藝在,絕不會難吃到哪去。
我跟你講,我就是喜歡那個骨頭都酥脆,能咬得動,直接咽下去,以及特彆入味,吃起來特彆乾香的那種風味。
你隻要保持這個風味不變,其他方麵的口味上有點差異,我都能接受。”
聽高芸這麼一說,張懷陽自己再仔細一想,也覺得有點道理,雞肉數量變多了,其他不說,光鹽之類的調味料肯定就得多放點,需要調整配方很合理。
不過讓他慢慢等,等高芸調整出完美的配方再吃,他也等不及,所以是理所當然的選擇可以接受風味上的變化。
他覺得,高芸的廚藝那麼好。
即便沒有充足的時間對新配方進行完美的調整,那也不會差到哪去,反正肯定比他自己做的辣子雞要好吃很多。
所以隻是強調了一下自己喜歡的雞肉口味,希望這方麵不要有變化就行。
然後高芸當然是爽快的同意了