水酒蒸餾到了最後階段，大鐵鍋裡餘下的基本就是沒有酒味的水了。師傅們又開始進行第二鍋的加工。
這時，大當家滿臉通紅地隨著趙四趕過來了，也不知他這臉色是剛才那半壺酒喝出來的，還是心情激動而帶出的。
他來到酒坊後，再次細細地了解了這裡的蒸餾設備以及詳細過程，不由地感慨道“秦先生果真是名不虛傳，楞個好的酒，勒個製造方法又楞個地神奇，我水寨能遇上先生，真的是有福氣賽！”
轉頭他便對酒坊裡的幾位師傅說道“大家給我聽好了。從今天起，各位的工錢翻倍。這次大家配合秦先生釀出新酒，各賞銅錢兩貫。”
幾位師傅俱是感謝。
大當家的話語又轉得嚴厲了起來“隻是，秦先生所授的這等秘法，幾位都是手藝人，都知道勒點的重要性。從今天起，酒坊外再加一道崗，無關人等，不得進入。幾位也要幫我們水寨守好這個聚寶盆。如果有哪個敢泄露出去半個字，休怪我震天熊手下無情。”
“謹遵大當家之命，我等絕對守口如瓶。”
繼而，兩位當家的又很好奇開始的初段酒將有何用。
秦剛也不隱瞞，說道“初段酒味道更加辛辣，飲用雖然過癮，不過，一是酒勁過大，飲之對人身體不利；二是其有殺毒救命之功效，可作軍營傷藥之儲；三是我為水寨的致富計劃還需一件新品來支撐，需要這初段酒來進行加工。”
“哦？秦先生所說的新品，一定又是一件稀罕物件，某可要拭目以待。”
“隻是，這新品生產同樣需要對外保密，又要用到初段酒液，所以我覺得可以和這酒坊建在一起，同時也可再多擴建幾間，接下來這裡的生產會很重。所以，請兩位當家的看看派何人主持？”
“主持這事的人可有啥子特彆的要求？”
“心細可靠即可。”
“老二，就讓你兄弟小五子來管好勒，他正好與秦先生也是熟絡。”大家當立即拍板。
秦剛想要做的新品就是香水。
因為需要用到高濃度的酒精，之前受限於官府的酒禁政策，一直找不到機會與條件。這次在神居山，看到了在山後漫山盛開的野花。這些東西在彆人的眼中一文不值，可是一旦能夠蒸餾出了高度酒精，那麼香水這種外人看著神奇的事物就不是什麼難事了。
當然，在水寨這裡，最不缺的就是人工，大當家發了話，又是二當家親手來負責，事情很快就安排了下去。
趙五被委以重任後，立刻便過來聽候安排。
秦剛讓他去寨民中召集一些大媽娘子們，先把山後的野花都摸個底，一是儘可能地收集當下正在開放的花朵並曬乾留著。二是調查了解一下其它季節裡可以大量盛開的花朵。
“就這些事嗎？”趙五總覺得去和那些女人打交道不是什麼大事，秦剛趕緊勸說這個活的重要程度，不亞於眼前的釀酒，這才把他安撫住。
還有件事，也需要趙五去寨民中找找，看看有沒有懂得打製銅器的人，因為接下來蒸餾用的銅管還需要很多套，總不能還是要到高郵城裡去購買，既費事又顯眼。
而另一邊，由於一品天醇的成功問世，讓大當家拿定了主意，便吩咐下去，今晚將召集水寨的主要首領，他將會當眾宣布他對於水寨未來發展方向的決定。
當晚，在水寨的議事廳，坐了整整一桌人，這些人都是水寨從起事到現在的主要人物，分彆管著各處地方。
正首位置坐了三位當家，然後又多放了秦剛的一個位置。
桌上事先擺上了大魚大肉的菜肴，但與往常不一樣的就是沒有了水酒。
大眼雞早就發現了這點，還沒等彆人開口，他便嚷道“老大你叫我們來吃飯，這菜肉可以少些，怎麼能缺少了酒呢！”
大當家哈哈大笑“放心，今天就是叫你們來品酒的。”
說罷，旁邊就有人抬上了一隻酒壇。
“老大你怎麼就整了一壇……”大眼雞的話剛說了一半，這酒壇剛一打開，立刻散出來的酒香就讓他把後麵的話咽回去了。
等到每人麵前都斟上了淺淺半碗酒後，有人也如大眼雞一樣，盯著碗裡的酒發起了愣，有人便是讚歎道“這是什麼酒？怎麼如此之香？”
大當家端起碗，站起來說“眾位兄弟，先不說其他話，一起來嘗嘗這個新酒。某可有話在前，大家量力而行，當心酒烈！”說完，他先飲了一半，卻還是眯著眼長長地回味這酒入口後再入喉的淋漓暢快之感。
其餘人等，有一飲而儘者，也有淺嘗細品者，甚至還有入口便被嗆得滿臉通紅的，但無一不是嘶嘶吸氣，繼而高讚好酒的。
大當家很滿意這樣的效果，讓人給大家再次續上酒後，便開口道“此酒名為一品天醇，是由秦先生所獻秘方而釀。我們水寨有了這個秘方，可以預計，若是能夠大批釀出這樣的新酒，賣到市場上去，一定是大賺特賺，咱們水寨來年的營生便不用發愁啦！”
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一席話說得眾人皆是興奮，紛紛站起來，有讚歎老大英明的，有感謝秦剛智慧的，也有議論這新酒到底能產出多少的。
大當家等到大家議論了一會兒後，才再次開口“諸位都是隨某多年的好兄弟，咱們在這湖裡風裡來、浪裡去、躲風暴、戰官兵，九死一生，才打下了如今這份家業。可是大家有沒有想過，咱們是不是就頂著湖匪的名頭在這裡過上一輩子？”
許多人開始低下頭去不語，更多的人卻抬眼盯著他，等待後麵所關切的話。
“在座的也有人娶了婆娘、生了孩子，有沒有想過他們長大之後，是不是還要像我們一樣，在這刀尖上舔血討生活？”
一席話說得眾人皆有感受，當即就有人站出說“大當家的，你有啥決定就跟我們說，兄弟們當初跟你入了湖、上了山，都沒有後悔的。如今你說啥，我們也都聽你的！”
“好！”大當家的一拍桌子，繼續說道“諸位兄弟要是信得過某的話，就聽某說一說水寨接下來的發展計劃。”
接著大當家的就把秦剛當初說給趙四、趙四又轉述給他的水寨轉型三步走的計劃，向大家詳細講述了一遍。