“在，在呢！”
打著圍裙，挽著袖子的李軍利從廚房裡探出身子朝門外看了過來。
“阿文啊，你怎麼來了，是幫叔鹵肉的嗎？”李軍利笑著問道。
“是啊！這不昨天答應您的麼，我怎麼能不來。”
“我四爺家的鹵肉已經在鍋裡了，在過一會就熟了。我過來看看您這邊收拾好了沒有。李文臉皮厚的說著，把自己的玩笑話變成了真的。
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“還沒呢，昨天回來的晚了。你嬸子昨天還給感冒了，也就沒有收拾。”
“這會兒不正在弄嗎。上凍了真不好弄，你過來幫叔搭把手。”李軍利趕緊讓李文給他幫忙。
李文走進廚房，看著李軍利兩個兒子和一個女兒也正在清洗。他媳婦可能人不舒服，此時正在灶火燒鍋。
“嬸子好！大成哥，春雷姐。”李文進去問候了一下人。順便拍了拍七八歲正在刷著豬頭的李成功。（小名狗蛋）
“狗蛋，刷的這麼賣力氣啊！”李文笑著道。
這豬頭真不好刷，毛還多，不用力不行啊，小家夥一本正經的說著。
“來，哥幫你弄。”李文接過小家夥手裡的豬頭，從灶台底下抽出一根正在燃燒的木條開始燙豬毛。
忙碌了兩個多小時，終於收拾好下水和豬頭。主要是下水凍住了不好處理。李文讓幾人開始熬骨頭湯，焯下水，他去四爺家拿調料包。
這調料包一般用個兩三次還是沒有問題的。
李文來到四爺李俊才家門口，還沒進去，鹵肉的香味已經隨風散了出來。
也就是冬天，如果放在其他時候，門口肯定爬滿了小孩。
“真是香啊！”
“四爺，我又來了！”李文走進廚房，剛好看見黃春燕正在撈豬肉。
“呀！這來的真是巧啊，我在門口都聞到香味了。這是剛出鍋？”李文笑著從一旁揪了一段小腸吃了一口。
“不錯，味道完全進去了！軟爛香，很好。”吃了一口李文評價道。
“鹵好就行，就怕糟蹋了東西。”老爺子聽見李文回答，笑了起來。
“爸，媽，我給大家趁熱切一些。剛好忙活了大半天都餓了。”黃春燕笑著說道。
黃春燕剛才也嘗了一口，真香啊！比前段時間在大食堂做的好吃多了。
她也不想想。上次李文在村委會大食堂做的就用了小小一包料。在加上老公豬的肉騷氣，肯定沒有今天的好。
“嬸子，這個鹵汁湯不要倒了。你把這個肉沫一會過濾出來，還可以鹵上幾次菜。這鹵汁也可以和肉一起泡饃吃。”李文建議道。
“四爺，我就不停了。我來拿一下料包，還得給軍利叔家幫忙去呢。”李文拿起一節肥腸就朝外走去。
“你小子，那行你去吧，我讓你嬸子給你家端點過去。”李文沒有回話，他已經走遠了。
來到李軍利家時，鍋自己燒開。大骨頭咕嘟咕嘟的熬著，李文直接把料包扔了進去。然後開始繼續重複在四爺李俊才家的步驟。
又是忙活了一個多小時，因為李軍利媳婦不舒服，李文幫著把肉鹵了出來。
此時天色已經漸漸暗了下來。李文也沒有多待，端著一碗鹵肉回家了。
“你這出去一趟收獲不少，撈了兩碗肉！”父親李德佑看著李文手裡端著的鹵肉笑著道。
“爸，您這可就說錯了。我是憑借手藝的吃飯的。而且我這一包料一塊多錢呢，我也是有付出的。”李文揮了揮手裡的料包。
“你小子，回來了趕緊吃飯，天色不早了，明天咱家也鹵肉。”李德佑說道。
“這次鹵的肉不錯，和上次在家裡做的差不多，比大食堂好吃多了。”家裡人一邊吃著鹵肉，一邊評價著。
“阿文端回來的這碗好像味道更香點。”二姐李霞說道。
“嗯！這是調料煮了一次，第二次味道徹底激發了出來。所以調料味道更加濃烈一點。”李文解釋道。
吃完飯，眾人紛紛回房休息。今天幫李軍利家洗刷下水，李文也累的不輕，鑽進被窩沒有一會就睡著了。
第二天早上眾人早早的起了床。李文實在不想離開被窩，但是沒辦法。家裡的大小王，還有老太後，他惹不起啊！
由於李文家的下水太多了，父親早早的去罐頭作坊借了一口大鍋。二叔在院子壘了一個臨時的灶台，今天眾人要在院子裡大乾一場。
今天這鍋鹵肉費的料就不少，好幾斤鹽和醬油，更主要的是用掉了不少李文從罐頭廠搞來的冰糖。
忙活了四五個小時，整整鹵了兩鍋這才把所有的下水和豬頭都鹵了出來。
鹵肉的香味飄的到處都是，誇張的講，半個村人都能聞見。
今天李文全家，一天都沒出門。大門也插著，就是不想讓人來串門，村裡人見狀也不自討沒趣了。
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