進胖心酒樓後，朱舌尖見到了趙饈、錢不少、孫九宮等三人站在門口歡迎朱員外，竟伸出雙手，口裡發出呀呀聲。這是嬰兒要人家抱抱時的呼喚。朱員外臉色奇怪了，紅了又黃。這個孩子除了自個夫妻與李廚娘外，其它人去抱就哭，今天是怎麼啦？才滿月的嬰兒整天都在睡的多，到這裡有一個時辰了，他還一點睡意都沒有。他想起了朱舌尖出生前朱夫人做的怪夢與天姥宮中求的簽，也許，真的是前世有緣吧。
進入酒樓的後堂，分賓主坐下。朱員外對胖心酒樓給了他這麼好的一個廚娘，連聲地感謝道“內人與孩子多虧了李廚娘的照料，每天變著花樣給做菜通乳，現如今母子過得都很好，這裡有一份小小的謝儀，還請收下。”
說完，吩咐仆人拉上一個箱子。趙饈用手作了個拒絕的手勢道“這是酒店的本份，月例銀我們收了，再收就成不義之財了。”
雙方推辭再三，盛情難卻，趙饈收下箱子道“我把朱員外的禮物另送他人，員外不會見怪吧？”
朱員外忙答道“這禮物現在是你的了，你怎麼處理都行。”
趙饈打開箱子，對著朱員外帶來的仆人道“照顧朱員外全靠你們，這些禮物是朱員外賞你們的，李廚娘與周靈姑娘功勞最大，拿個雙份。朱員外你看如何？”
拿已送出的錢給自個收賣人心，朱員外還能說什麼呢？連忙點頭表示讚同。
寒喧完畢，趙饈對朱員外說道“員外車馬勞頓，今天打算點些什麼？”
朱員外指了指大廳裡掛著的套肴牌子，道“我看這個東西好，給我夫人等開一桌，我與其它所有仆人每人來一份套肴吧。”
這哪行，縣城裡數得著的富翁之一，到酒樓就吃力夫們吃的菜？趙饈想站起來說話，錢不少看出了些門道，拉住了趙饈的衣角搖了幾搖。趙饈知趣坐下。套肴分成三檔，得給朱員外來一份最高檔的，菜換成了牛筋與牛鞭拚盤。
《換巢鸞鳳·龍精虎猛拚盤》
年過五旬，正愁房事稀，夢中難舉。來個牛蹄筋，取自牛後腿，再取山羊後蹄筋，用水烚它十二時辰。一牛鞭、一驢鞭、煮熟切片。
暗笑，妙妙妙。嘗個蹄筋，有火腹中燒。再品牛鞭，複食驢鞭，烈焰騰騰難消。龍精虎猛一拚盤，食畢小妾受不了。溫柔鄉，醉芙蓉，一帳春曉。
中飯後，朱員外情緒亢奮，趙饈等安排他住下，他與小妾幾度雲雨，到了傍晚開飯時分，才起來，在飯桌上商量起早上提的事情。
朱員外臉色困倦，但神情興奮地道:“趙掌櫃，你早上說的月媽的設想，我思索了一個下午，感覺可行，我們聯合，辦一個月媽業務，賺的錢投入比例分成，我在潘灘有一個院子，給它作場所。″
原來，小妾本是春花院的名角，在床上時，小妾給他分析道:″潘灘的生意人極多，部分養有外室，生兒子時不欲夫人知道，派親信照顧又怕隔牆有耳，更怕照顧不周，如有經驗豐富的月媽照顧，他們也放心。這些主子不差錢，收費高一些根本沒關係。她的小姐妹中就有好幾個。
朱員外一聽極有道理。自個與小妾在春花院認識時，就曾見到有她的小姐妹在院中挺著大肚子，影響春花院的生意。掌櫃想趕走怕出人命，留下又不能接客，春花院搞得及頭痛。能化錢把這事平了，人人歡喜。
聽得朱員外一說，趙饈等三人也極為高興。生意在的是主意，先人一步就能發財，晚人一步，指縫漏銀。三人的財力不足，本意是借朱員外的財力租房或建房的。無論是租是建，都不是短時間能完成的。他有現成的院子在潘灘不遠，一切都好辦了。於是，向他說了三人的設想道:″我們的月媽酒樓可以從女子孕期開始收人，到孩子斷奶結束，一做就是近兩年，每人賺他個千兩，一年到頭有幾十個客戶就能賺個幾萬兩。＊
“如此甚好，我有兩個生意夥伴就為此煩惱，就把他倆作為第一批客人，他們人就在潘灘，我立即請他們過來。”朱員外說完，拿出名帖，叫仆人去找他們過來。
“朱兄盛情，我倆感激不儘，要知道，我家的母老虎可不好應付，上次，說是抓狐狸精，都帶人打上春花院了，我先給你三千兩銀子作為安置的費用，用完後朱兄儘管開口。″兩人幾乎同時開口道:“隻是，此事得機密，萬不可透了風聲。”
朱饈等茅塞頓開，原來兩人設想的隻是普通富貴人家需人照顧。不想潘灘作為水陸交彙的碼頭，魚龍混雜，有這種灰色生意，還怕不發橫財？
三人召集酒樓裡的跑堂、店小二、廚下等人，通知他們如有老婆妹子等女眷，可以到酒樓報到，培訓後作月媽，待遇從優，但得保密，一旦漏密，嚴懲不貸。如同意，由酒樓教會她們做菜。
這收入可比繡花洗衣服什麼的高出幾倍，又不需賣身賣藝，還能學得一門手藝。男人回家後與婆娘一說，一個個當即點頭答應。
既然是雙方合作的生意，雙方都得有代表參與其事。朱員外沉吟良久，感覺合府上下無有合適的人選。正與夫人及小妾及管家商量，在邊上服侍夫人的周靈跪下說道“小婢在前些天跟從李廚娘學習做菜，承蒙李廚娘的教導，廚藝有所長進，如老爺夫人不嫌小婢愚笨，小婢想到月媽院裡從事這個工作。”
月媽主要是照顧孕婦的，這婢女能主動請纓，也是件好事。朱夫人了解她家的情況，有幾個弟弟年幼，要她供養，她平日裡為人也機靈。於是，向朱員外道“要不，先讓這個婢子試一試，行則代表我們朱家，不行，作為月媽也她家裡掙些錢財補貼家用？”
這生意是由胖心酒樓為主的，自個隻是個投資人，管理上更多的是監督，關鍵是能識得數字，看懂賬薄，這小婢跟從夫人多年，這方麵的能力並不弱，朱員外點了點頭。
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