“她不是ifi狀態耶……”陳曦雯皺起了眉頭。
“威信還能看是不是ifi狀態呀，是新功能嗎？”李敏娜好奇地掏出了手機，想要看看是不是威信更新了版本。
陳曦雯卻是搖了搖頭“不是啦敏娜老師，我在用灣省的聊天軟件……我們出租屋網絡還挺不錯的，她沒理由不用ifi呀，難不成她不在家裡？”
“或許是流量多到用不完也說不定，畢竟現在也是月底了，而且現在5g網絡嘛，網速說不定比ifi還好。”李敏娜笑了笑，拉著陳曦雯說道“行了，彆在意這些，咱們也該乾正事了。”
“喔……好的，那就不理喬琳姐了，等今晚回去我再跟她聊聊這些事。”陳曦雯歎了口氣，頗為一副恨鐵不成鋼的模樣。
見兩人都掏出手機開始錄製，蘇陽也是安下心來。
——“蚊子總算結束了……”
他呼出一口氣，繼續切割起了兔子。
蘇陽速度飛快，但李敏娜跟陳曦雯卻沒有過多驚訝的表情，並不像那些新廚師們。
畢竟眼前的這一幕，兩人已經不知看過多少次了，真不知道當蘇陽真正展現刀功的時候，這些新廚師得震驚成什麼樣。
…………
由於有了蘇陽的加入，兔子很快就全部分割完畢。
這還隻是第一步的簡單處理。
砍下來的兔頭不能直接使用，在蘇陽的示範下，廚師們又開始幫忙去除兔頭的氣管以及淋巴。
廚師們依舊感歎著蘇陽的神速，可蘇陽卻對他們隻有一個要求，那就是必須處理的乾淨。
至於速度，蘇陽倒並沒太大的要求。
所謂慢工出細活，他要的是能夠讓所有人都挑不出毛病的品質，而不是敷衍了事。
口碑都是不斷積累、建立的，同時那麼多食客辛辛苦苦排隊，甚至還有那麼多外地的食客不遠萬裡而來，他自然不能讓這些食客們感覺到失望。
處理好的兔頭再次清洗，濾乾水份，接著全部倒入乾淨的不鏽鋼大盆中。
加入切好的大蔥、薑片、鹽、胡椒粉、料酒抓拌均勻，醃製二十分鐘給兔頭去腥。
趁著這個時間，蘇陽也開始準備之後做麻辣兔頭兔腿、冷吃兔的配料。
二十分鐘到。
醃製好的兔頭與兔腿分彆下鍋焯水，去除裡麵的血沫跟雜質。
隨著水溫的升高，焯兔頭的那鍋水逐漸變得渾濁，雜質逐漸漂浮而起。
水開，血沫去除乾淨後，將兔頭撈出，讓廚師們幫忙把表麵的雜質與浮沫清洗乾淨。
由於兔腿的肉更加的厚，在這一步就需要多一道流程。
第一次水煮開，打去浮沫後，蘇陽直接將焯兔腿那鍋水倒掉，重新加入水後燒開煮上五分鐘，這才到了清洗的步驟。
根據食材的不同，處理的方式也會不一樣。
雖然蘇陽買的都是新鮮兔子，但兔子肉本身沒有太多的獨特風味，所以也不需要擔心焯水會使風味減弱。