那是我獨自闖蕩去到另一座城市的時候，就在尋找這一份餐飲的職業之前我還接觸過一家連鎖店的服裝行業，他們那個淘汰力和競爭力是非常大的，就是怎麼說呢？是用一個禮拜後你的業績沒有上來就直接淘汰，然後當時因為我是外地的嘛，他們那邊還有點方言起司，誰讓你用外地的，外地的人怎麼跟本地人溝通溝通都成問題，如何促進銷售，為我們店長他用我的目的就是他自己也是外地人嘛，還有店裡的其他新員工也是外地過來的嘛，也是從原公司總部調出來的，就我們那一家連鎖店都是剛開的，他怎麼可能要求我們全部用本地人？我們跟本地人交流都成障礙了，我們還全部錄用本地人，他說我不管你用什麼辦法，你都儘可能的全部給我招用本地人，外地人方言都不懂，那個時候我們歧視彆人說方言的時候人家就淘汰了我們外省的人，他隻他直接聘用他們本地能講方言的人，或者讓我們學習人家外地的那一種方言，反正無論如何我們要待下去就得促進銷售量，還得不斷的學習進步，還好我自己沒有給自己過大的壓力，不行我就離開嘛，然後我就喜歡吃那些小吃。那個時候然後我就去加了一家餐飲店的聯係方式，後麵人家說還蠻勤快的，就讓我去錄用，我那個時候還有點偏激偽裝，我說我跟家裡人鬨矛盾了，然後跟朋友來到這個偏僻的地方，但是怎麼說呢？沒有車會回家了，我在這兒上一個月就好了，結果我真的就上了半個月，然後就跟一個同事發生矛盾了，我們這裡麵有做炸雞，漢堡啊，薯條，還有醃製的過程，反正那時候的工作也是比較輕鬆愉悅的。下麵我給你們詳細介紹一下我們工作要參與的內容。
今晨第一天起床，然後在家裡吃好早飯用過了後再在家裡吃一個中午飯，我們是下午2點去參加工作的，因為我們當時的工作也是屬於兩班倒的，早上10:00去的話，下午五六點就可以回家了，如果是下午去的話，我們就會推遲到晚上的八九點，早上的第一件事就是去我們的倉庫，那裡有好多冰塊，就是個冷凍儲藏室，基本裡麵都是零下十多度的，非常冷，我恨不得裹個棉襖，整的我瑟瑟發抖，店長說沒事兒，動作快一點兒，看著那個標簽兒上麵缺什麼？該拿都拿了，然後我們會第二天備料，檢查一下呀，冰箱的雞還剩十隻，大概每天要賣四五十隻，又補個五六十隻出來，然後像我們那些卷餅啊，就是用來卷那些嗯雞肉卷兒的，還有蛋卷之類的，也是拿個十包，他這個流程的話就是你前一天沒有用完的還剩多少的是那種卷餅皮，如果是完整的話，我們基本都是處理掉，自己打包回去或者把它扔掉，薯條我們暢銷的就非常多，是超級大袋的包裝，可是我們薯條每天都要拿五大包出來銷售，因為不管是小孩兒，大人還是成年人，還有一些上了年紀的，中年的，還有老年的那種60多歲的婆婆，奶奶，他們都會到我們店裡來點一個薯條，所以那個時候我們就賣的很暢銷，然後後麵我們還要搞一些漢堡餅，他也是冷藏式的，還有一些裡麵放的牛肉餅，雞蛋餅，蝦餅，還有雞塊，雞柳，蝴蝶，種類太繁多了，我基本就有點兒健忘嘛，如果讓我每天對照清單多看幾遍，我就會熟悉起來，所以我那個時候去做的時候，我就怎麼說呢？完全是靠標識卡，沒有標識卡，你讓我看這個產品這是個啥？我真的認不出來，還好包裝袋上麵也有標識卡，都是我們前期做了筆記的，然後我們開始那個醃製那個烤雞還有炸雞的一些流程規模，第一步就是把它放到水裡麵解凍，然後第二步就是去除他身上的雜物和內臟那些零零碎碎的油漬，還有雞屁股，基本上都是要用到剪刀這樣的工具，如果用手摳的話，幫摁呐摳都摳不下來，後麵的再清洗四五次，他們覺得我把水浪費了，讓我洗兩道就夠了，到時候公司的水都沒有，聽到這兒我建議你們還是減少食用那些油炸食品真的不乾淨，我們還要節約用水，就丟入一個機器裡麵，給它用稱稱幾百克，七八百克，總共加起來調料都有五六千克的調料，你說那個被放了冷藏室的那種薑絲雞，你們吃了，那個身體能長高能不得到輻射，我說到這裡可能有點兒打擊餐飲行業了，但是為了你們的人身安全，我還是大膽的義正言辭把這一些話說了出來，當時他送給我們吃的時候，我們都有點兒嫌棄，看著那個製作流程自己都曉得了，那個吃多了你不得絕症都是好的，儘量咱們有條件去吃更好一點兒的，咱們能看到人家現場製作過程的，彆去是這種看都看不見的，然後廚房也是封閉式的，一不小心外麵吃壞了不乾淨的東西，自己還要掏錢出醫療費去整治，去檢查，這種事對自己身體的不負責任，所以我提倡你們能在家裡解決夥食的，就不要在外麵點一些亂七八糟的，我們自己製作起來就非常嚇人，如果你們再去使用這樣的食物是嚴重給身體造成傷害，我從這件事情裡麵得到的感悟，就是說怎麼我好像有種妹子良心去掙錢的想法，是後麵我也是在那一次衝突中跟所有人解釋了這件事，現在這個行業都不衛生，我也不想做下去了，你也沒有必要怎麼說，給我發生太大的乾戈，然後我也不用寫什麼單子，我明天就自離，我好像把心理壓抑很久的話都在那一刻脫口而出，我也不怕呀，既然我不喜歡，我也不做下去，然後他們大家還要給我發生衝突之類的，我也不想接受，當時怎麼說呢？我為了討好他們，然後向他們學習，我每天都會給他們買各種各樣的水果放到店裡麵，然後也會買各種各樣的吃的，為了學習他們的技術，然後聽他們給我講店裡麵的那些事情和流程還是蠻卑微的，等我學到手的時候又不是很喜歡，就覺得他們那一係列事又是不衛生的，所以掙錢的思路還得要用良心去掙，不能怎麼說呢？覺得速度快，然後覺得人家都會馬上就跟人家學了，然後就可以掙錢，不是這樣想的，還是得腳踏實地，本本分分的做人，走旁門左道的速度是快，可是掙到手心裡的錢他是不暖和的，也容易流失，我們得掙自己力所能及的和握在手心裡舒舒坦坦的工資，這才對得起我們這一生該走下去的路程。
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